全 文 ：第 7 卷 第 2期
29 9 1年 4 月
吉 林 林 学 院 学 报 Vol . 7沁 . 2
JO U R N L AO F JI L I N F O R E ST R I YN ST I T U T E A Pr
.
19 9 1
接 骨 木 果 油 食 用 价 值 初 探
胡 荣 陈可贵
(吉林林 学院林学系 )
王德林
(吉化研 完院物化室 )
接骨木 ( Sa m bu u s e W i l l i a m s i i H a n e e )为 忍冬科接骨木属落叶灌木 , 资源
丰富 。 关于其药用价值和油脂研究报道较少 〔 ` 〕 , 我们采其成熟果实作了油脂化学 、 油
渣分析及毒理试验 , 为接骨木油的食用提供了科学依据 。
实验部分
实验条件
①仪器 日本一岛津 G C一 g A 型色谱仪 , 索氏提取器 。
②试剂 石油醚 ( 30 一60 ℃ ) A R ; 苯A R ; 氢氧化 钾A R ; 甲 醇A R ; 无水 乙醇
A R
. 接骨木采于吉林林学院蛟河实验林场 。
色谱条件
色 谱柱 : D E G S玻璃毛细管柱 ( L 3 c0 m , 小o . 32 m m ) 。
检测器 : 氢火焰离子化检测器 。
柱温 175 ℃ ; 气化室温度 3 0 ℃ 。
载气 : 氮气 ; 流量 1 m l / m in 。
进样量 : 2 u l 。
1
.
2 接骨木油的气相色谱分析
取接骨木成熟果实 , 烘干后粉碎 , 用索氏提取器 , 以石油醚提取 , 得油澄清透明 ,
橙黄色 , 有浓郁的芳香气味 。 收率为 47 . 1肠 。 吸取二滴油样于 l om l容量瓶 中 , 加入 l m l苯
一石油醚混合剂 ( v v/ = 1 : l ) , 溶解后加入 2 nt 10 . 4 m l/ L氢氧化钾一甲醇溶液 , 摇
匀 , 室温放置 s m i n , 然后缓缓加入蒸馏水至刻度 。取上层清液 Z ul , 按上述色谱条件 ,
标准样品对照定性 , 峰面积一一归一化法定量 , 分析结果见附图 。
2 讨 论
为了弄清接骨木油的食用价值 , 我们将接骨木油与市售豆油 、 芝麻油 、 葵花籽油在
第 2 期 胡荣等 : 接骨木果油食用价值初探
同一条件下分别进行色谱分析 , 结果见附图
( 1 ) 接骨木油 ( 2 ) 葵 花籽油
2
、
3
、
4 及附表 :
) 芝麻油 ( 4 ) 豆油
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附 图 几种植物油 的气相 色谱图 。
附表 jL 种植物油 中脂肪酸含量 ( % )
峰 号 脂 肪 酸 大 豆 肠 芝 麻 肠 葵花籽肠 接骨木肠
棕桐酸
硬脂酸
油 酸
亚 油酸
a 一亚麻酸
通过比较 , 可知接骨木油中脂肪酸组成与上述食用油相同 , 而且 a 一亚麻酸含量唯
接骨木油最高 ( 已知不饱和脂肪酸具有降血脂 , 防治动脉硬化的生理活性 , 双键数目越
多 、 活性越强 ) 。
经调查 , 蛟河七道河太平岗农民食用接骨木油多年未见不 良反应 , 我们也对此油进
行了理化常数及重金属等项指标的测定 , 结果都符合国家食品卫生标准 , 而且动物试验
也表明 , 此油无毒 、 无不良反应 。 因此 , 接骨木油作为一种新 的木 本食用 油是 可取的
( 对其油渣以 D D Y型定氮仪测定蛋 白质含量为 18 肠 , 故可考虑利用油渣提取植物蛋 白
和加工饲料 ) 。
3 结论及建议
接骨木广泛分布在东北 、 华北和西南各省 , 对生活环境要求不严 , 荒山 、 ( 转 64 页 )
6 4 吉 林 林 学 院 学 报 第 7卷
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m e a s u r a t i o n f a e t o r s a r e d e t e r m i n d e d f i r s t
,
t h e n t h e a s s e s s m e n t v a l u e
0 f t h e e o m p a r t m e n t p o t e n t i a l f i r e d a n g e r e a n b e g e n e r a l l y e a e u l a t e d
.
K e y w o r d s
:
C h a r a e t e r i s t i e o f f o r e s t r e s o u r e e : P o t e n t i a l f i r e
d a n g e r p i e t u r e ; C h a r a e t e r i s t i e a s s e s s m e n t v a l u e
.
( 接 7 页 ) 坡地 、 林缘 、 房宅 、 路边皆可 生长 , 自然 更新容易 , 繁殖 力强 。 据 调查 ,
靖宇县全 县有野 生接骨木 1 1 7 6 9 6 9 株 , 产量达 84 6 . 47 6 t , 按 40 肠出 油率 计算 , 可产 油
1 4 7
.
9 6t
。 若人工栽培还可提高产量 5 、 10 倍 , 所以是值得进行开发 的新油源植物 (人 工扦
插成活率 9 4 . 5肠 ) 。 接骨木花期黄白 , 果期鲜红 , 生长茂盛 , 适应性强 , 是庭院绿化 、 美
化环境的优良树种 。 接骨木又可全株入药 , 主治风湿性关节炎 、 跌打损伤 、 大骨节病 、
水肿等 , 所含成分有山茶酚 , 棚皮 素 , 日一谷街醇 , 氯原酸甲醋和黄酮贰等 , 具有较好
的药用价值 。
食用油木本化 , 是发展植物油料生产的重要途径之一 , 接骨木一朝栽植 , 可长年受
益 , 是值得进行综合开发利用的 自然资源 , 应当引起重视 。
致谢
参 考 文 献
秦立平 . 接骨术 · 中国野生植物 , 1 9 8 6 , ( 4 )
王秋茄 . 吉林省化工学会色谱专业委员会第一次学术报告会文集
林启寿 . 中草药成分化学 , 北京 : 科学出版社 , 19 7 7
吉林省 中医中药研究所 , 长白山植物药志 , 北京 : 人民出版社 , 19 8 2
朱太平 . 植物油脂的利用 , 植物杂志 , 19 8 0 , ( 2 )
林经 . 发展木本油是解决食油间题的主要途径 , 中国林业 , 1 9 8 。 , ( 3 )
本实验得 到纪兆兴 、 膝王 辉 、 杨文胜 、 孙广仁 、 杜凤国 、 戚继忠 、 李克元等志同 的协助 在此一 并致谢 :