全 文 ：江西农业学报　2009, 21(2):92 ～ 93ActaAgriculturaeJiangxi
淡竹竹叶挥发油成分分析
林 凯
　 　收稿日期:2008-12-08
作者简介:林凯(1963-),男 ,福建福州人 ,主要从事卷烟加工工艺的研究。
(福建中烟工业公司 技术中心 ,福建 厦门 361022)
摘　要:采用同时蒸馏萃取法提取淡竹竹叶的挥发油 ,用 GC-MS法分析其具体组成 ,结果表明:淡竹竹叶挥发油中共检
出 41种化合物 , 相对含量超出 5%的主要有:十六酸 、金合欢基丙酮 、植醇 、石竹烯和 7, 11-二甲基 -3-亚甲基 -1, 6, 10-十
二碳三烯 ,共占总含量的 58.6%。化合物种类最多的是醛类 ,共 12种 , 但相对含量只有 11.56%;酮类有 5种 , 相对含量最高 ,
总计达 25%;而 3种酸类的相对含量也达 21.46%。淡竹竹叶挥发油含有一些良好香味的化学成分 , 具有较高的开发利用
价值。
关键词:淡竹竹叶;气相色谱 -质谱;挥发油
中图分类号:O657.7　文献标识码:A　文章编号:1001-8581(2009)02-0092-02
AnalysisofEssentialOilfromPhyllostachysglaucaLeaves
LINKai
(R＆DCenter, FujianTobaccoIndustrialCooperation, Xiamen361022, China)
Abstract:TheessentialoilwasextractedfromtheleavesofPhyllostachysglaucaMcClurebysimultaneousdistillationextraction
(SDE)andisolatedbyGC-MS.Theresultsshowedthat41 compoundsintheessentialoilwereidentified.Itsmaincomponents
whoserelativecontentwashigherthan5 percentwerehexadecanoicacid, farnesylacetone, phytol, caryophylene, 7, 11-dimethyl-
3-methylene-1, 6, 10-dodecatriene.Theproportionofthesefivecomponentswas58.6 percent.Aldehydehadthemostkindsof
compounds(12 kinds), andtheirrelativecontentwas11.56percent.Fivekindsofketonehadthehighestrelativecontent(25 per
cent).Therelativecontentof3kindsofacidreachedto21.46 percent.ManycomponentsoftheessentialoilextractedfromPhyl-
lostachysglaucaleaveshadgoodsmellandhighdevelopmentalandutilizationvalue.
Keywords:LeafofPhylostachysglauca;GC-MS;Essentialoil
　　淡竹 PhylostachysglaucaMcClure为禾本科刚竹属
植物 ,别名粉绿竹 、花斑竹 、红淡竹。淡竹的叶片可入药 ,
药名竹叶 ,具有清热除烦 、生津利尿的功效。竹叶在有些
地方的别名也称淡竹叶 ,但有别于另一种传统中药 —
“淡竹叶 ”[ 1] 。淡竹叶 LophatherumgracileBrongn.,又称
竹麦冬 、长竹叶、山鸡米 ,其茎叶也可入药 ,药名淡竹叶 。
除淡竹外 ,其他竹子的竹叶也可入药。唐朝著名食疗学
家孟冼所著《食疗本草 》中有关竹叶的记载:淡竹上 ,甘
竹次;堇、淡、苦、甘外 ,余皆不堪 ,不宜人 。从 20世纪 80
年代以来 ,从竹叶中提取黄酮等抗氧化物质并进行相关
分析 ,以及从竹叶中提取挥发油用做香精等开发利用竹
叶的研究报道很多 ,包括从淡竹中提取茶多酚 [ 2] 、从阔叶
箬竹 IndocalamusLatifolius[ 3] 、毛竹 Phylostachyspu-
bescens[ 4 ～ 6] 、雷竹 Phylostachyspraecox[ 7] 、苦竹 Pleioblas-
tusamarus[ 8]等的竹叶中提取黄酮 ,还有从苦竹[ 9] 、毛金
竹 Phylostachysnigra(Lodd.exLind1.)Munrovar.henonis
(Mitf.)StepfexRendle[ 10] 、箬竹 Indocalamusteselatus[ 11]
和阔叶箬竹 [ 12]竹叶中以及淡竹叶 [ 13]中提取挥发油 ,然
后分析其成分等的相关研究报道。但目前尚未见从淡竹
竹叶中提取挥发油并分析其成分的研究报道 ,为此本研
究以福建省福州市罗源县的淡竹竹叶(当地俗称 “六月
麻”)为材料 ,提取其挥发油并分析其组成成分 ,以期对
淡竹竹叶的挥发性香味物质利用提供参考。
1　材料与方法
1.1　试验材料　淡竹取自福建省福州市罗源县 ,竹叶经
拣净后于鼓风干燥箱中 40 ℃烘 2 h,粉碎机磨粉 ,过 40
目筛 ,所得竹叶粉末即为样品 ,装入磨口瓶备用 。
1.2　挥发油的提取　称取 25 g淡竹竹叶粉末 ,置于
1000 mL平底蒸馏烧瓶中 ,加入 350 mL蒸馏水 ,连接同
时蒸馏萃取仪 ,用调温电热套加热蒸馏 2.5 h;用置于 60
℃恒温水浴的平底烧瓶进行萃取接收 ,内有 60 mL二氯
甲烷 。所得萃取液加入 3 g无水硫酸钠 ,过夜除水干燥 ,
然后经旋转蒸发仪浓缩至 1mL。
1.3　气相色谱 -质谱条件
1.3.1　气相色谱条件　GC/MS(6890GC-5975MS,美国
Agilent公司产)联用分析仪;色谱柱:HP-5型弹性石英
毛细管柱(30 m×0.32 mm×0.25 μm);程序升温:初始
温度 60 ℃,保持 1 min,然后以 5℃/min的速率升至 260
℃,保持 5 min。载气:氦气;流速 1 mL/min;分流进样 ,
分流比 10:1,进样量 1 mL,进样口温度 250 ℃。
图 1　淡竹竹叶挥发油总离子流色谱图
1.3.2　质谱条件　电离方式为 EI,电子能量 70 eV;电
子倍增器电压 1650 V;质量扫描范围 35 ～ 550 amu;离
子源温度 230 ℃;四极杆温度 130 ℃;传输线温度
270 ℃。
2　结果与分析
用 GC-MS联用仪对淡竹竹叶挥发油中的挥发性
成分进行了分析 , GC-MS图谱分析的总离子流图见
图 1。对各个色谱峰进行质谱扫描后得质谱图 , 经
NIST2005标准质谱库检索确定化学成分 ,采用峰面积
归一法确定各成分在挥发油中的相对含量 ,结果见
表 1。
2.1　化合物种类　由表 1结果可知 ,淡竹竹叶挥发油中
最终鉴定出 41种挥发性化合物。其中 ,化合物种类最多
的是醛类 ,共 12种 ,相对含量总计 11.56%;其次是酯类 ,
共 8种 ,相对含量总计 6.87%;醇类 6种 ,相对含量总计
12.39%;酮类 5种 ,相对含量总计 25%;烯类 4种 ,相对
含量总计 14.5%;酸类 3种 ,相对含量总计 21.46%;酚
类 、呋喃、吡嗪各 1种 ,相对含量分别为 2.16%、0.65%、
0.63%。
2.2　化合物单体特点　41种化合物中 ,相对含量超过
5%的包括:十六酸含量最高 ,为 19.96%;其次是金合欢
基丙酮 ,为 18.41%;植醇 ,为 8.8%;石竹烯 ,为 5.89%;
7, 11-二甲基 -3 -亚甲基 -1, 6, 10 -十二碳三烯 ,为
5.54%;以上 5种物质相对含量总计达 58.6%。化合物
相对含量在 1%以上的包括:亚麻酸乙酯 , 3.71%;乙烯
戊内酯 , 3.07%;樟脑 , 2.96%;α-蒎烯 , 2.61%;3, 4 -二
甲基 -2 -己酮 , 2.46%;己醛 , 2.41%;亚油酸乙酯 ,
2.24%;麝香草酚 , 2.16%;壬醛 , 2.14%;2-己烯醛 ,
1.72%;乙酸冰片酯 , 1.72%;龙脑 , 1.59%;苯乙醛 ,
1.57%;十四酸 , 1.5%。化合物相对含量在 1%以上的共
计 19种 ,相对含量总计达 90.46%。苯甲酸苄酯、8, 11-
十八碳二烯酸甲酯 、亚麻酸甲酯、9, 12-十八碳二烯酸 4
种化合物的相对含量很低 ,为痕量;其余 18种化合物的
相对含量均在 0.1% ～1%之间。
表 1　淡竹叶挥发性半挥发性香味成分
序号 保留时间
(min)
化合物名称 相对含量
(%)
匹配度
　
1 2.42 戊醛 0.59 86
2 2.46 2-乙基呋喃 0.63 93
3 2.82 3-戊烯 -2-酮 0.29 68
4 2.98 2-戊烯醛 0.27 97
5 3.09 1-戊醇 0.23 64
6 3.32 3-甲基 -2-丁烯醛 0.44 90
7 3.50 己醛 2.41 96
8 3.99 糠醛 0.65 91
9 4.29 2-己烯醛 1.72 96
10 4.33 3, 4-二甲基-2-己酮 2.46 91
11 4.51 1-己醇 0.66 83
12 4.79 2, 3-二甲基吡嗪 0.65 90
13 5.16 3-(甲基硫)-丙醛 0.23 90
14 5.23 2, 4-己二烯醛 0.19 91
15 5.70 α-蒎烯 2.61 97
16 5.98 莰烯 0.46 96
17 6.02 面包酮 0.88 70
18 6.06 2-庚烯醛 0.64 94
19 6.17 苯甲醛 0.71 97
20 7.66 乙烯戊内酯 3.07 91
21 7.73 苯乙醛 1.57 91
22 8.76 芳樟醇 0.31 96
23 8.84 壬醛 2.14 90
24 9.03 苯乙醇 0.80 94
25 9.68 樟脑 2.96 97
26 10.05 龙脑 1.59 94
27 12.21 乙酸冰片酯 1.72 98
28 12.24 麝香草酚 2.16 95
29 14.52 石竹烯 5.89 98
30 14.97 7, 11-二甲基 -3-亚
甲基 -1, 6, 10-十二碳三烯
5.54 74
　
31 20.61 十四酸 1.50 99
32 20.81 苯甲酸苄酯 - 97
33 21.96 金合欢基丙酮 18.41 99
34 23.13 十六酸甲酯 0.92 98
35 23.70 十六酸 19.96 99
36 25.35 8, 11-十八碳二烯酸甲酯 - 99
37 25.44 亚麻酸甲酯 - 99
38 25.57 植醇 8.80 98
39 25.87 9, 12-十八碳二烯酸 - 98
40 26.16 亚油酸乙酯 2.24 99
41 26.24 亚麻酸乙酯 3.71 99
　注:-代表该物质为痕量。 (下转第 97页)
93　2期　　　　　　　　　　　　　　　　　林凯:淡竹竹叶挥发油成分分析
78:21～ 33.
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(上接第 93页)
3　结论与讨论
淡竹竹叶挥发油中共检出 41种化合物 ,相对含量
超出 5%的主要香味成分有:十六酸、金合欢基丙酮、植
醇 、石竹烯和 7, 11-二甲基 -3-亚甲基 -1, 6, 10-十二
碳三烯 ,占总含量的 58.6%。化合物种类最多的是醛
类 ,共 12种 ,但相对含量不高 ,只有 11.56%;酮类虽只有
5种 ,但相对含量最高 ,总计达 25%;而 3种酸类的相对
含量总计也达 21.46%。这与苦竹叶 [ 9] 、毛金竹叶 [ 10] 、箬
竹叶[ 11] 、阔叶箬竹叶 [ 12]和淡竹叶 [ 13]的挥发油化学成分
组成均存在明显差异。
淡竹竹叶挥发油中具有香味成分为:(1)十六酸 ,有
甜的酯腊气息;(2)金合欢基丙酮 ,具有清甜的、高雅的
花香、叶青香韵;(3)植醇 ,具有青的香韵;(4)石竹烯 ,具
有类似丁香的辛香和珍木香韵;(5)7, 11-二甲基 -3 -
亚甲基 -1, 6, 10-十二碳三烯;(6)其它相对含量较低
的香味物质中 ,仍有不少极具特色的香味物质 ,芳樟醇
具有强烈的木香、芫荽样的气息 ,面包酮具有焦甜烤香 ,
苯甲醛具有强烈的杏仁气息等。因此 ,淡竹竹叶挥发油
含有一些具有良好香味的化学成分 ,可以在食品、化妆
品 、卷烟等加工中添加 ,用做香料以提高香气 、改善品质;
而且含量相对较高 ,具有较高的开发利用价值 。
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97　2期　　　　　　　　　　　　赵朝阳等:美国路易斯安那州的克氏原螯虾产业发展概述