作 者 ：王亚静
期 刊 ：吉林大学 2016年 09期 页码：90
关键词：绿豆皮；纳米纤维素；超声波-微波协同；浓缩乳清蛋白；可食膜；
摘 要 ：能源的危机以及环境的污染使可再生生物资源的利用和可食性包装材料的研究越来越受到人们的关注。本文将从绿豆产品废弃物绿豆皮中提取纤维素,将其制备成结晶度高、强度大、比较面积大的纳米纤维素,并研究其形态、尺寸和微观结构;将绿豆皮纳米纤维素与浓缩乳清蛋白共混制备可食膜,改善浓缩乳清蛋白膜的机械性能和阻隔性能,同时为废弃绿豆皮的再利用和可食性包装材料的进一步发展提供了参考依据。主要研究内容和结论如下:(1)绿豆皮纤维素的提取及性能研究采用超声波-微波联合辅助碱法提取绿豆皮纤维素,通过单因素试验及二次回归旋转组合设计试验研究了Na OH质量分数、Na OH添加量、超声波-微波联合作用时间、微波功率及脱色时...