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作 者 ：郭海丽

期 刊 ：华中师范大学 2014年 09期 页码：102

关键词：梨皮；酚类物质；高效液相色谱；四极杆-飞行时间质谱；核磁共振；

摘 要 ：梨为蔷薇科(Rosaceae)、苹果亚科(Maloideae)、梨属(Pyrus)落叶乔木,梨是富含酚酸和黄酮类物质的一种水果。梨皮中含有丰富的黄酮、有机酚酸类化合物,具有抗菌、消炎、抗肿瘤、防治冠心病与中风等心脑血管疾病的药理活性。梨皮通常作为废弃物,其价值常被忽视,因此,系统地鉴定梨皮中化学成分,有利于对梨皮的资源利用与开发。目前国内外对于梨皮中酚类的物质研究主要采用的是高效液相和四级杆、离子阱等低分辨率的质谱,尚未见四极杆-飞行时间质谱(Q-TOFMS)对梨皮进行系统研究的报道。本研究利用高效液相色谱(HPLC)-二极管阵列检测(DAD)-电喷雾(ESI)-四极杆飞行时间串联质谱(QTO...

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