全 文 ：浙江淡竹资源与开发利用调查
林新春 哀晓亮 樊 琳 陈 静 王 蔚 胡超宗
(浙江林学院现代森林培育技术省级重点实验室 临 安 31 1 30 0)
摘 要 通过对浙江淡竹 (P h刃los at c h ys m ey er i) 主产区的实地调查 , 掌握了浙江淡竹的资源 、
生产经 营及开发利用现状 , 并针对存在的 问题 , 提 出 了相应对策。
关健词 浙江淡竹 ; 资源 ; 开发利 用
T h e I n v e s t i g a t i o n o n R e s o u r e e s a n d U t i l i z a t i o n o f P h y l lo s t a e h y s m e y e r i
A b s t r a e t : I n t h i s Pa P e r’ t h e e u r r e n t s i t u a t io n o f r e s o u r e e a n d u t i l i z a t i o n o f P h y ll o s t a c h y s m e -
y e r i w a s kn o w n th r o u g h if e ld w o r k o n m a in Pr o d u e t io n a r e a o f P h y l lo s t a e h y s m ey e
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r r e s Po n d i n g e o u n t e r m e a s u r e s w a s P u t fo wr a r d
.
eK y W心r d s : P h y ll o s t a c h y s m e y e r i ; b a m b o o r e s o u cr e : u t i l i z a t i o n
浙江淡竹 (P h y l l o s t a e h y s m ey e , i )又名淡竹 、
毛环竹 、 元竹 (安徽 ) , 为禾本科竹亚科刚竹属植
物 。 秆 高 6 ~ 1 m , 胸 径 3 ~ 7 C m ; 幼 秆披 白
粉 , 呈蓝绿色 ; 捧鞘淡褐色 、 紫或黄褐色 , 披 白
粉 , 具稀疏褐色斑点和斑块 , 基部具一 圈白色细
毛 ; 无捧耳 ; 捧舌黄绿色 , 中部稍突出 , 边缘具
短纤毛 ; 捧 片狭带状 , 反转 , 微皱 , 绿色 , 边缘
黄色 。 笋期 4 月下旬 , 笋味淡有涩味 , 可食 。 秆
形通直 , 材质优 良 , 韧性强 , 蔑性强 , 用途广 。
历史上传统用途是制作三杆 (旗杆 、 晒衣杆 、 蚊
帐 杆 ) 、 三帘 ( 门帘 、 窗帘 、 画帘 ) 、 三 具 (农
具 、 家 具 、 日常用 具 ) 、 三 食 (食 竹菇 、 食 竹
沥 、 食 竹笋 ) 。 浙 江 淡竹 分布 于 中 国浙江 、 江
苏 、 安徽 、 湖南 、 湖北 , 一般生长在 山坡河滩 。
浙江淡竹具有较高 的经济价值 , 素有 “ 一亩
园十亩田 ” 之赞誉 , 对 改善农 民生活 、 促进农村
经济发展起到 了积极的推动作用 。 因此 , 我们于
2 0 0 4年 的 8 月先后对浙江淡竹 的主产 区 (浙江余
杭 区 、 德清 县和 安徽 宁 国市 ) 进 行 了实地 的调
查 。 通过调查 了解浙江淡竹的资源 、 生产经营以
及开发利用现状 , 为今后更好地开发利用浙江淡
竹资源提供依据 。
多 h m Z ) 、 径 山镇 ( 3 3 3余 h m Z ) 和百丈镇 ( 3 3 3余
hm
Z
)
。 浙江淡竹生境的特 点是 , 沿河溪两岸滩地
成片生长 , 或在丘陵 山麓坡地连片生长 , 径 山镇
属前一种类型 , 其它镇为另一种类型 。 全 区年产
值 9 6 1 3 . 4 t , 产值 7 6 9 万元 。
德清县有浙江淡竹面积 0 . 3 5万 h m Z , 主要分
布于该县西部莫干 山麓的筏头乡 、 莫干 山镇和武
康镇 , 大都生长于 山坡下部 、 村旁路边等土壤条
件较好的地方 。 全县年产竹材 1 3 0 0 t , 笋千
2 8 6 t
, 产值 1 0 9 6万元 (见表 1 ) 。
表 1 德清县浙江淡竹资源
乡镇 面 积
( 万 h m , )
竹 材
( t )
笋 干
( t )
产 值
( 万元 )
,、ù`Jù七-, ,月呼月件,乙J筏头乡
莫干 山镇
武康镇
合 计
0
.
15
0
.
10
3 50 0 85
1 5 20 8 0
0
.
10
0
.
3 5
6 2 80
1 1 3 00
12 1
2 86 1 09 6
资源状况
本次调查 3个县 (区 、 市 ) 的浙江淡竹总面积
共 1 . 0 0万 h m Z , 年产竹材 4 8 9 1 3 . 4 t , 竹笋 2 8 6
t
, 总产值 3 6 7 0万 元 。
余杭 区共有浙 江淡竹约 1 8 0 0 h m 2 , 主要分布
于黄湖 镇 、 百丈镇 、 径 山镇和瓶窑镇等地 , 以黄
湖镇为最多 ( 6 0 0多 h m Z ) , 其次为瓶窑镇 ( 4 5 3
宁国市浙江淡竹面积约 6 0 0 h m Z , 主要分布
于 东津 、 西津 河两岸 的梅林镇 、 中溪镇 、 汪溪
镇 、 宁墩镇和青龙乡等地 , 有 2邝的浙江淡竹林
生长在沿河两岸的河滩地 。 由于浙江淡竹具有 良
好的经济效益 , 该市利用退耕还林的机会 , 人为
栽培 了大面积的浙江淡竹 , 如中溪镇和汪溪镇近
2年退耕还林均新栽浙江淡竹 2 6 6多 h m Z , 种植浙
江淡竹的势头一年高过一年 。 现全市年产竹材 2 . 8
万 t , 年产值 1 8 1 0万元 (见表 2 ) 。
妙
DOI : 10. 13640 /j . cnki . wbr . 2005. 03. 011
表 2 宁国市浙江淡竹资源
乡 镇
〔办事处 )
产 量
/万 t
产 值
/万元
中溪镇
梅林镇
汪溪镇
宁墩镇
青龙乡
河沥办事处
西 泽办事处
南 山办事处
万家乡
合 计
0
.
40
0
,
20
0
.
1 5
0
.
10
0
.
10
0
.
2 0
2
.
8 0
3 90
3 50
325
2 60
1 30
9 5
6 5
65
130
1 8 10
. 产值以 65 0 元 / 66 7 m ,计算 。
2 生产经营
浙江淡竹林的经营管理 , 普遍 比较粗放 , 但
从整体上看 , 浙江 略优 于安徽 。 竹林密度 为 80
株 / 0 . 0 6 7 h m Z ~ 1 8 0 0株 / 0 . 0 6 7 h m Z , 安徽竹 林
较密 。 农户对竹林进行劈 山抚育 , 从面积和质量
上讲 , 浙 江优 于安 徽 。 除余杭 和 德清 个别 农户
外 , 竹林基本上不施肥 。 目前 , 浙 江淡竹经营 的
主要技术措施 是通过砍伐竹子调整竹林结构 , 砍
伐时间多为白露前后 , 但余杭地区因有些竹材加
工企业提前收购 , 在 8月 份也有少量采伐 。 砍伐
年龄均 2 年 4个 月 。 但两地 的经营 习惯存在一定
的差异 。 余杭 、 德清地区的浙江淡竹林大 小年 明
显 , 大年砍竹 , 小年挖笋 ; 其中有大年出笋长竹 、
抽枝长叶的 3 ~ 4个月 , 是新老竹子共存的林分结
构 , 白露 以后 ( 9月上旬 ) 即砍伐老竹 , 成为一个
龄级 ( 1度竹 ) 的林 分 。 而 宁国市浙江淡竹林大 小
年不明显 , 每 年都 留笋养竹 , 不挖笋 , 年年 白露
前后砍伐老竹 , 有 3 ~ 4个月是 1 年生 、 2年生和
3 年生共存的林分结构 , 大部分 时间为 1 年生和
2年生共存 的林分结构 。
宁国市的浙江淡竹经营方法 , 仍然基于传统
的经营模式 , 与以往没有多大变化 , 而余杭 、 德
清 的经营方法 已开始 向市场经济需求方 向发展 ,
采伐年龄普遍 变短 , 朝着竹材 、 竹 笋产 品多样化
的方 向发展 。 因出现 了经营方法的变化 , 科学的
经营方法还有待于进一步研究和总结提 高 。
3 开发利用
浙江 淡竹 的用途较为广泛 。 随着时代的发展 ,
主要用于花卉蔬菜的棚架和 果实结实时的支杆 ;
另外 , 用于室 内装演和别墅门前篱笆的制作 , 还
可用于海洋水产养殖 。
用于蔬菜棚架的浙江淡竹 比重最大 , 余杭 、
德清 、 宁国均 以该产 品为浙江淡竹开发的主打产
品 , 以销售原竹 ( 中秆型原竹 ) 为主 , 销往中国
北部 山东 、 河北等地 , 作为塑料大棚的棚架 , 小
的作蔬菜 的支撑 , 大 的作枣树等结实时的支杆 。
原竹的销售一部分由加工厂直接到产地收购 , 另
一部分被老板收购后投入市场交易 。 竹子的交易
市场各地都有 。 余杭 的百丈竹子交易市场 , 规模
较大 , 建筑精 良 , 鳞 次栉 比 , 市场管理 、 对外运
输一应俱全 。 宁国汪溪竹材市场较为简陋 , 只在
公路边搭建 了一些工棚 , 但年 产值 可达 2 0 0 万
元 , 年利润 1 0 0 多万元 。 武康镇的浙 北毛竹市场
规模最大 , 占地 23 h m 2 , 分毛竹 、 小竹 、 加工品
3个交易区 , 现有经营户 3 0 0 余户 , 年交易量 3 . 5
亿元 , 已运行 3年 。 其中小竹的年成交量达 10 万
t
, 而浙 江淡竹成交量 占小竹成交量 的 60 % 。 其
中 以直径 3 . 2 一 3 . 8 。 m , 长度 6 ~ 7 m , 根部无
病虫害 , 蔑青未被刮花的最好销 。
此外 , 还有一些浙江淡竹是经过加工后出售
的 。 余杭区 瓶窑镇的杭州石 门竹制品加工厂是余
杭区唯一的浙江淡竹加工厂 。 该厂除用原竹制作
插花 、 篱笆 、 海带养殖架 、 树苗支撑外 , 还将浙
江淡竹 加工成 半成 品 , 销 往海外 , 用于家 居装
磺 。 同时 , 该厂还对 浙江 淡竹进 行 了深 加工 ,
开发了一系列产 品 , 如 日本情趣的竹制风铃 , 观
赏性 的插花竹篮 , 小型精 巧的竹椅 , 带有 日本 民
族特色的筛子 , 还有中国古代的 民乐器一笙等 。
该厂年产值 3 0 0 多万元 。
德清县的浙江淡竹加工厂主要有杭州 日辉竹
木公司德清筏头分公司 , 武康 的万达竹业和莫干
山卓元竹制品厂等 。 杭州 日辉竹木公司德清筏头
分公司除加工半成 品 , 销往海外外 , 还加工成海
苔竹 。 海苔竹分 7 m (直径 为 4 6 ~ 5 0 m m ) 、 g m
(直径 为 5 6 一 62 m m) 两 种 , 制 做工 艺较简单 。
以 g m海 苔 竹 为例 , 先 将竹 子用 钢筋 打 通 内横
隔 , 然 后分别在 1 . s m 、 6 . s m 处各打通气 小孔
l 个即可 。 7 m 海苔竹的价格为 6 ~ 7元 / 根 , g m
海苔竹为 10 元 / 根 。 该公司年产值 3 0 0 多万元 。
万达竹业则 以生产竹制家具为主 , 年产值 9 13 万
元 , 其中以浙江淡竹为原料生产 的产品产值约 占
13/
。 卓元竹制 品厂主 要经营浙江淡竹加工 , 年
产值 1 5 4 万元 。
宁国市有两家浙江淡竹加工厂 , 坐落在中溪
镇 , 主要 生产 压舌板和竹签 , 年产值 为 5 0 ~ 6 0
nUù、ùn6ù曰工ō、.
:
nù八nU月
料
万元 /家 。
除此之外 , 德清县还将浙江淡竹叶用于早 园
竹 (p h夕l l o s t a c h y s P r a e c o x ) 的覆盖 , 笋 壳做沙发
丝 , 成竹做锄头柄 、 园林建筑 。 余杭区绿景村和
双溪一带 , 对浙江淡竹进行 了旅游观赏的开发利
用 , 可以说是对浙江淡竹资源开发利用的一种新
的尝试 。
浙江淡竹用途广泛 , 经济效益好 。 在浙江竹
材普遍价格约为 4 0 元 /担 ( 5 0 k g ) , 在安徽价
格稍低 , 约为 3 0 ~ 4 0元 / 担 (见表 3 ) 。 浙江淡
竹年收益 6 0 0 一 7 0 0 元 / 0 . 0 6 7 h m Z , 成为山区农
户的主要收入来源之一 , 在 山区农户脱贫致富过
程中起到了积极作用 。
可加以开拓 。 外贸产 品目前主要是拿订单进行生
产 , 要扩大市场的信息量 , 争取多拿订单 , 出 口
运输 、 报关 、 交易等环节要进一步协调 , 紧密配
合 , 以达到减少损耗 , 节约成本 , 提高效益 。
( 3) 生产要走集约化的路子 , 搞产业化经营 。
因为农业产业化经营 , 是在坚持家庭承包经营基
础上推进规模经营和农业现代化的有效途径 , 也
是加快农业结构战略性调整 的重要带动力量 。 有
条件 的地区可 以实行公司加农户的方式 , 对浙江
淡竹林进行成片经营 , 规范化管理 , 产品的开 发
与销售进行产业化经营 。
参考文献
表 3 宁国市浙江淡竹材价格
商品竹名 规 格 价格 (元 /担 )
天然竹
双 三
5 k g /根
s k岁 ( 2一 3 ) 根
5 k g / ( 4一 5 ) 根
5 kg / 7根
> 5 k g / 7根
3 2一 35
1 中国科学院中国植物志编辑委员会 . 中国植物
志 (第9卷第 1分册 ) . 北京 : 科学出版社 , 1 9 9 6
2 方 伟 . 竹 子分类学 . 北京 : 中国林业 出版社 ,
1 9 9 5
翻
` 含` 翻目曰目昭翻口昭含目比全目
四 五
七根头
花尖
> 4 0
< 3 0元 神奇植物一香孺竹
1 0 ~ 12
4 问题及对策
浙江淡竹具有较高的经济价值 , 对解 决三农
问题有一定的作用 , 引起 了各地各级政府 的重视 。
但在发展浙江淡竹产业 的过程 中 , 也存在一些问
题 , 主要表现在 : 经营管理粗放 , 余杭 区和德清
县的竹林大小年 明显 , 宁 国市的竹林退笋率高 ,
竹材销售渠道不畅 , 加工力度 不强 , 产品单一 ,
附加值低 , 缺乏竞争力 。 为此 , 应及时采取对策 ,
对浙江淡竹的生产和加工进 行调整 。
( l) 按照科学的方法 , 对竹林结构进行调整 ,
通过合理留养 , 消除大小年 , 建立均年生产 的林
分结构 。 同时 , 根据市场的要求 , 进行浙江淡竹
的定向培育 , 并通过除草 、 施肥 、 浇水等一 系列
技术措施 , 提 高竹材 、 竹笋 的产量和质量 。
( 2) 拓宽产 品开发渠道 , 打开海外市场 , 扩
大内外需求 。 浙江淡竹新产 品开发大有文章可做 。
农户可利用浙江淡竹不施肥 、 病虫害少 、 不打农
药的现状 , 开发绿色食品笋 干 , 发展前景 良好 。
工艺品 、 旅游产 品在 国内外 都有广阔的发展空间 。
在扩大 内需方面 , 应 以山东市场为 中心 , 向华北 、
辽东地区拓展 。 这些地区的果蔬用竹与 山东相 同 ,
体族用来青饭和沱茶的竹子是禾本科的香搽
什 . 它茎粗约 s c m . 什节细长 . 壁内有 ,层香气
扑寡的什膜 。 用朴筒素饭时 . 先将香孺竹娇节砍
下 . 并保 留 , 个节做什筒底 . 把事先洗净并没沱
过 7 一 s h的孺米或紫孺米放入什筒 中 , 倒入一些
清水 , 用芭蕉叶或什叶塞 紧什筒 口 . 把什筒架起
来在火上烧烤 . 当什筒里的水分干以后 . 再放平
用文火翻来轰去地慢慢烘烤 . 不久饭就素熟 了 。
吃这样 的什筒饭又颇有些讲究 . 妻先用刀刮去什
筒表面被焕黑的外皮 . 再用刀 背轻轻地反 1 敲打
什筒 , 使竹皮与里面的孺米饭沏底脱离 . 然后用
刀在什筒 口 划几道 .l 缝 , 并逐片 到去什皮 . 这样
就可以吃到一条 由什壁膜包襄若的糯米饭 了 。 这
样的孺米饭 . 新鲜干净 . 柔软味美 , 且香孺竹的
潇香与孺米的芳香融为一体 . 真是香 气裘人 . 喷
香可 口 , 实在是令人垂涎三尺 . 但这却退难有 机
会亨用 . 因 为它注汪 只 是体 家人招诗贵客的美味
佳肴 。 什筒沱茶又略有 些不同 . 开始 是一样的先
将香孺什按节砍下 . 并保 留一个节做什筒底 , 然
后把茶叶放进什筒 中用文火慢慢地烘烤 . 当 什筒
中 冒 出香味时 . 用滚烫的开水冲进去 . 最后将茶
水倒 出来 。 这样 的茶水 . 汤色黄绿 . 清激明宽 ,
香气四溢 . 细细品之 . 苦 中返甜 . 回 味无 穷 . 令
人 口 齿清爽 . 心旷神中台。
一一云南竹网
娜