全 文 ：大果黑籽甜石榴的栽培技术
文清岚，时德瑞，宋西娟，陈江平
（桂林市林业科学研究所，广西桂林 541004）
摘 要：大果黑籽甜石榴果艳、汁浓、香甜，具有较高的出汁率和出籽率，，被认定为当前市场发展潜力最大的一种石榴品种。基于
优质丰产的目标，分别从立地条件选择、整形修剪、施肥管理等方面详细阐述了该品种的科学种植过程，以期获得最高收益。
关键词：大果黑籽甜石榴；栽培技术
梢，促进花芽分化。6月初将其余枝全部抹除。第3年
对主枝短截促发侧枝，为扩大树冠选留合适的延长枝。
2.3 修剪
2.3.1 修剪幼树。缓势修剪，将萌蘖去除，拉枝开角；冬
剪时不短截主侧枝，适当将其延长，由于回缩修剪对石
榴树刺激较大，要有效扩展主侧枝，可适度回缩。
2.3.2 修剪结果树。以疏为原则，缓和树势。先将密生
枝、细弱枝、枯死枝、徒长枝、病虫枝疏除，再进行冬剪。
下垂枝若过分下垂，应该适当回缩，疏密留稀中庸枝。
对过弱结果母枝，遵循短截复壮原则，行间伸向过长的
枝进行适当的回缩，保证行间透光通风。在6~8月进
行夏剪，对长枝扭梢、摘心，控制生长，将过密枝疏除。
2.3.3 修剪衰弱树及老年树。一般为冬剪，实现修剪调
节。通过短剪、回缩手段将萌生的壮枝逐渐培养成强结
果母枝和新的主侧枝，树势恢复，促成丰产[3]。
2.4 施肥管理
2.4.1 幼年树遵循“薄肥勤施”的施肥原则 (密植园
1~2a)。为了扩大树冠并提前挂果，应该重点施用氮肥，
辅以磷钾肥。定植第1年春季，树种发芽3周后进行第
1次施肥。此后每月施肥1次，树冠扩大施肥量也应相
应增加，直到8月方可停肥。同年10月初，施第1次基
肥，主要包括磷肥和有机肥。第2年3月、5月、7月分
别追肥1次，直到10月再施用1次基肥即可。
2.4.2 丰产园施肥(密植园的第3年)。1年施肥3次。以
667m2产3000kg为标准，667m2施肥量构成：①催芽肥
(约占全年施肥量25%)，于发芽前施用。主要施有效氮
肥，辅以磷肥，以保证树种营养，增强光合作用，从而提
高坐果率。②壮果肥（约占全年施肥量50%)：于6月花
谢后施用。该次施肥可促使幼果脱落现象显著减少，催
大果实，提升产量，利于枝梢进行养分积蓄，加快花芽
的生理分化，为丰产打下基础。③采果肥（约占全年施
肥量25%）：若为早熟品种，可在采果后施用，若为中
晚熟品种，可在采果前施用，该次施肥旨在促进树势恢
复，为第2年丰产储存营养。以配合施用氮磷为宜[4]。
2.4.3 叶面施肥。该次施肥常与农药一并喷施，主要是
土壤施肥的一种补充。可在花期喷施0.2%磷酸二氢钾
+0.2%硼砂+0.2%尿素，可以促使坐果率明显提高。
大果黑籽甜石榴属石榴科，树势强健，树冠呈半圆
形，大而紧凑，可抗旱耐寒；枝条粗壮，具有极强开张
性，多年生枝呈灰褐色；叶大，叶柄短，宽披针形，基部
红色，叶色浓黑绿带红。子房有11~12室；果实呈圆球
形，果面光洁且有光泽，果皮鲜红，外观极红艳，单果重
700~1530g；籽粒特大，黑玛瑙色，仁中软，嚼碎后可咽
下，汁液多，味道浓烈香甜，出籽率85%，出汁率89%；
籽粒含酸量7%、含糖量26%、含可溶性固形物32%，
品质优；成熟期在9月下旬，耐储藏，发展潜力极大。
1 石榴的作用与功效
石榴味甘酸涩、性温，可止泻止血，收敛固涩，生津
止渴；对烦渴、口燥咽干、久痢、崩漏、久泻、便血等病症
起到重要功效。
石榴汁包含多种微量元素和氨基酸，可抗胃溃疡、
助消化、降血脂血糖，软化血管，降低胆固醇等；也可防
高血压、冠心病，增强食欲、健胃提神、益寿延年，尤其
对饮酒过量者，更有奇特解救功效[1]。
2 科学种植与管理
2.1 果园建立
大果黑籽甜石榴因须根多，根系发达，对土壤要求
不严。建园时，最好选择排水良好、土层深厚，pH值控
制在4.5~8.2之间壤土或沙壤土。最宜定植时间为早春
（2~3月）或秋季（10~11月）。南方宜秋栽，北方宜春种。
栽植前应先深翻熟化土壤，深翻的深度控制在50cm
左右。以定植点为圆心，开挖栽植坑，坑深约0.4~0. m，
长、宽0.6~0.8m，株施25~50kg有机肥，混合于表土后
回填，灌透水沉实。根系挑选要严格，宜干径较粗、芽眼
饱满、完整、苗茎光滑的优质苗，将断根伤口剪平。栽植
深度要保证根颈部原土印沉实后相平于地表。最佳栽
植密度为株行距2m×3m。如若需要密植，以2m×
1.5m为宜。栽植时，应使根系紧密掩藏于土壤，浇足
水，水渗后覆盖地膜。为了达到丰产优质的目的，应配
以授粉品种2个，互相授粉，从而提高品质和产量[2]。
2.2 整形
大果黑籽甜石榴以自然开心形为主。定植当年短
剪，春留定干50~60cm，夏季以方位合理的3~4个壮枝
为主枝，2~3个枝留作辅养枝，于7月对辅养枝摘心扭
技术应用 现代园艺 2016年第4期
輪輲訛
DOI:10.14051/j.cnki.xdyy.2016.07.041
6~8月进行0.2%尿素+0.3%磷酸二氢钾多次喷施，可
膨大果实，保证果色艳丽、有光泽，提高籽粒品质和1
级果率，且能促成花芽，为来年丰产做足准备。
2.5 强化水分及土壤管理
果园未全园深翻，采果后，应立即扩穴深翻压绿。
可将绿肥或豆科作物种于果园行间，于6~8月干旱高
温季节将其割下并盖于树盘。需要注意的是，石榴生长
的前期特别是干旱的早春季节必须保证灌溉，使落果
现象得到最大程度的控制，促发新梢。进入夏季这一多
雨季节，应该做好排水工作，避免出现涝害。直到果实
成熟都应该适当控水，保证果实品质，推动花芽分化。
2.6 花果管理
2.6.1 保花保果。石榴的自花结实率一般较低，因而需
要利用保花保果技术。应用最为广泛的几种保花保果
技术包括：花期放蜂；人工授粉；栽授粉树；盛花期15d
喷1次0.2%磷酸二氢钾+0.2%硼砂+0.2%尿素喷施；
花期后的15d喷1次0.2%尿素+50mg/L赤霉素。
2.6.2 疏花疏果。将退化花、过密、过多花及幼果疏除，
不仅提高果实的品质，还提高了坐果率。花蕾刚现时即
可行疏花，此时能够将钟状花和筒状花区分清楚，每
10d疏除1次，重点是将钟状花、三次花疏除。6月中下
旬可进行疏果，此时果实逐渐膨大，可将病虫果、密生
果、畸形果疏除；遵循疏除三花果、选留二花果、多留头
花果的原则；树冠中下层和内膛应少疏，上层和外围少
留多疏；中短枝果多留；少留或不留长枝果。
4 结束语
要实现大果黑籽甜石榴优质丰产的目标，关键在
立地条件选择、整形修剪、施肥管理3个方面制定科学
的计划，合理开展每一个环节，在保证质量的前提下，
尽可能达到丰产。 （收稿：2016-01-13）
参考文献：
[1]陈峻.大果型黑籽甜石榴丰产栽培技术[J].农村实用技术,2005,10:
23-24.
[2]巢强,刘芳.大果黑籽甜石榴的发展潜力及丰产栽培技术[J].中国林
副特产,2005,05:24-25.
[3]涂勋良.36个石榴品种的SRAP遗传多样性研究[D].四川农业大
学,2012.
[4]韩红英.石榴栽培及产业化发展的现状与展望[J].河北果树,2007,
S1:144-148.
作者简介：文清岚（1981-），女，广西龙胜人，工程师，从事林业科学
研究工作。
2016年第4期 现代园艺 技术应用
淮山导向式伸长高产栽培技术的探讨
谭亚旺
（广东省湛江市吴川塘缀农业技术推广站，广东吴川 524568）
摘 要：分析了淮山导向式伸长栽培的具体方法，围绕打洞导向伸长的方式配合常规管理介绍淮山导向式伸长的高产栽培技术。
关键词：淮山；导向式伸长；栽培技术
灰、茶麸粉、沙土而成），使洞穴的土壤明显不同于周边
并更适合淮山块茎生长，栽种时在洞口上方放种，诱导
淮山块茎向洞中伸长的一种栽培方式。经过长期的田
间试验证明，利用导向式伸长栽培技术栽培的淮山，淮
山薯（鲜淮山）长度大多数在90cm以上，上端粗度6cm
以上，近以圆柱形或椭圆柱形，无分杈或畸变弯曲，无
病虫害，颜色好，基本上都能达到高档商品淮山薯（鲜
淮山）的要求，栽培技术适用于当地，栽培效果显著，深
受种植者欢迎。根据验收数据分析，667m2产量一般可
达4500kg，最高产量可达4973kg。现根据种植经验，将
有关栽培技术介绍如下。
1 品种的选择
一般选种长山药，长山药有自然重直向地心伸长
生长的天性，在洞中可以不断向地下伸长生长，很适合
打洞栽培，种出来的淮山薯形状、长度都能符合商品淮
山薯的要求。
2 选地，整地和打伸长导向洞
宜选择土层深厚，向阳背风，疏松肥沃，排灌方便，
地下水位1m以下，酸碱度适中的壤土地，不宜选择石
淮山是集蔬菜、粮食、保健品于一身，营养全面，需
求量大的健康农产品。淮山以地下块茎（淮山薯）为收
获物，地下块茎的形状、长度、颜色等是其重要的商品
指标，好的商品淮山薯（鲜淮山）要求长度65cm以上，
上端粗度5~6cm以上，近似圆柱形或椭圆柱形，无分
杈或畸变弯曲，无机械损伤及病虫危害，颜色为褐（树
皮）色为好。吴川塘缀镇有着悠久的淮山种植历史，但
传统的淮山薯产品大多数未能够达到这一个标准，因
而产品商品率低，经济效益不佳，阻碍着淮山薯产业的
发展。在调整农作物种植结构，发展特色效益农业生产
过程中，积极探索提高淮山薯商品率及其经济效益，推
动淮山薯产业发展的方法，引进及改良淮山导向式伸
长高产栽培技术。
淮山导向式伸长栽培是根据淮山生长过程中，块
茎向地下伸长时，偏向肥沃疏松富含磷钾肥土壤方向
生长的特性，在栽培整地时，按种植相应的株行距，每
棵打1个直径10cm以上、深120cm的洞穴，在洞穴回
填混合有茶麸的富含有机质磷钾肥的沙壤土（预先用
动物粪便加过磷酸钙堆沤，再混适量的硫酸钾、草木
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
輪輳訛
DOI:10.14051/j.cnki.xdyy.2016.07.042