全 文 ：上海蔬菜 ⑷
栽培技术
大栩黃秋葵 高卢 我培技术
倪韩燕
江苏省启东市种子管理站
黄秋葵又名洋豆角 、洋芝麻 ，是锦葵科一年生草
本植物 ，原产非洲 ，我 国从印度引 进 ， 巳经种植了约
年 ，现在全国各地均有少量栽培 。 近年来 ，启东市
已大面积种植黄秋葵 ，特别是通过大棚设施栽培 ，上
市期较露地栽培提前 左右 ， 产量高 、品质好 ， 经
济效益显著 。 黄秋葵在上搀 、 江苏等地市场深受欢
迎 已成为发展潜力巨大的保健特色蔬菜 。黄秋葵主
要食用部分是其嫩果 ， 吃法多样 ，可炒食或煮汤 ， 荤
素搭配 皆宜 ，也可油炸 、酱渍 、醋渍等 成熟的种子炒
熟后磨成粉可 以作咖啡用。黄秋葵营养价值很高 含
有丰富的蛋 白质 、维生素和钙等 。黄秣葵为低能量食
物 ，是很好的减肥食品 ，黄酮含量为 ，具有抗氧
化 、防衰老和辅助防治糖尿病等作用 。经常食用黄秋
葵能帮助消化 ，保护肠 胃 、肝脏和皮肤 ，并能增强肾
功能 。 现将黄秋葵的特征特性及大棚高产栽培技术
介绍如下 。
特征特性
黄秋葵根 系发达 ，直根性 ，根深达 以上 ，吸
肥水能力强 ；主茎直立 、粗壮 ，株髙 、粗 ，赤
绿色 ， 圆柱形 ，基部节间较短 ，有侧枝 ， 自 着花节位起
不发生侧枝 叶掌状 裂 ，互生 叶身有茸毛或刚毛 ，
叶柄细长 ，中空 ；花黄色 ，着生于主茎各叶腋内 ， 由下
部逐渐 向上发展 ；果为蒴果 ，先端细尖 ， 略有弯曲 ，形
似羊角 ，果长 、横径 ，嫩果有绿色
和紫红色 种 ，果面覆有细密 白色绒毛 ；种子球形 ，
绿豆大小 ，淡蓝黑色 ，外皮粗 ，表面被细毛 。黄秋葵喜
温暖 、怕严寒 ，耐热力强 ，耐旱耐湿 ，但不耐涝 。 黄秋
葵对土壤适应性较广 不择地力 ，但以土层深厚 、疏
松肥沃 、排水 良好的壤土或砂壤土最佳 。
栽培技术
培育壮苗
种子处理 大棚栽培黄秋葵一般在 月 上旬
育苗 。播前晒种 用 温水烫种 ，并
不断搅拌至水温 ，继续浸泡 ，并用清水
冲洗干净 用洁净的纱布包好 ，置于 ：发芽箱
内催芽 ，待种子露 白后播种 。
基质塑盘育苗 选用专用商品基质 每 基
质加入 多菌灵可湿性粉剂 ，浇透水 ，充分拌
匀 ，装入 穴塑盘中 ， 每穴播 粒种子 ， 塑盘 横
竖 ，整齐摆放在苗床 内 ，上覆基质厚 ，平盖地
膜 ，苗床上搭小拱棚 ，覆盖薄膜保温 。
苗期管理 当有 种子子叶 出土后及时揭
除地膜 。 出苗后 白天温度控制在 、夜间
。 齐苗后用 百菌清可湿性粉剂 倍
液防治苗期病害 。幼苗长有 片真叶时 逐渐加大通
风量 延长光照时间 。 定植前 进行炼苗 。
定植
整地筑畦 移栽前清理前茬 ， 深耕平整 ，每
施腐熟有机肥 、复合肥 。 肥土混
勾后筑小高畦 ， 畦宽 畦高 ， 畦沟宽
，畦中间 摆放滴灌带 ，用于冲施肥水 畦面覆盖
黑色地膜 。 一般 宽大棚筑 畦 。
移栽定植 黄秋葵幼苗长到 片真叶时
定植。 在畦两侧按株距 开穴 ，从育苗塑盘
中拔出秧苗放入穴 中 每穴 株 。 每畦栽 行 栽植
深度以子叶露 出地面 为 宜 ， 定植后浇足团棵
水 ，以利缓苗 。
田 间 管理
中耕培土 第 朵花开放前加强中耕 ， 以便
适度蹲苗 有利于根系发育 。 开花结果后 ，植株生长
速度加快 每次浇水追肥后均应进行中耕 。封垄前培
土 ，培土高度 防止植株倒伏 。
肥水管理 黄秋葵植株生长旺盛 ， 需肥水量
较大 特别是开花结果期如果缺肥水 ，易导致结果不
良 ，产量低 、品质差 。定植活棵后 ，每 追施尿素
， 开花结果期每 施硫酸钾型复合肥
距植株根部 处开沟深
埋 。大棚栽培黄秋葵一般每周灌水 次 ，以保持充足
的水分 。 夏季应在早上 时以前 、下午 日落后浇水 ，
在高温下浇水易伤根 。 生长中后期酌情多次喷施腐
殖酸 、氨基酸类叶面肥 ，防止植株早衰 。
植株调整 生长中后期 ， 及时摘除已采收嫩
上海蔬菜 ：
栽培蜂术
大棚番荔春提早 我蟮技术
陈 美通
福建省漳平市象湖镇农技站
年象湖镇引进大棚番茄春提早栽培技术 ，
表现出早熟、抗病性强 、产量高 、成本低 、 效益显著等
特点 。 年象湖镇大棚番茄春提早栽培面积达
， 平均 产量 ， 产值 万
元 。 加强番茄栽培管理 是获得高产高效的关键 ，现
将大棚番茄春提早栽培技术总结如下 。
品种选择
选用抗病性好 、 品质优 、耐贮运 、抗寒性较强的
高产番茄品种 ，如金石王子 号 。
培育壮苗
月 月上旬播种 ， 大田 用种量 。
用温水浸种 后 ，再用清水浸种 ，捞起后用湿
布包裹种子进行催芽 ，待 种子露白后即可播种 。
选择地势高燥 、 年 以上未种过茄科作 物的肥
沃 沙壤土地块作 苗床 ， 每 施腐熟 有机肥
翻耕后按畦面宽 、 畦高 整好苗床 ，
苗床要达到净 、细 、平要求。播种前浇透底水 ，待水渗
下后播种 。 苗床撒施细火烧土 ，小拱棚
覆盖塑料薄膜 。 出苗后及时揭膜 ，通风排湿降温 。 定
植前 周进行炼苗 ， 喷施 尿素 、 憐酸二氢
钾和 的 多菌灵溶液 。
大 田准备
选择排灌方便 、土层深厚肥沃的沙壤土 前作为
非爺科作物或为水旱轮作后的 田块 。 由专业人员搭
棚盖膜 ，或更换有损坏的大棚塑料薄膜 。 定植前
施足基肥 ， 每 施腐熟有机肥 、复
合肥 、钙镁磷肥 、石灰 并深翻入
土 起垄筑畦 。
定植
立春前后定植 。定植前 周选择晴天傍晚扣棚 。
筑畦宽 连沟 ） ，畦面细 、净 ，呈馒头形 ，每畦种植
行 ，株行距为 ，每 栽 株 。覆盖
地膜 ，地膜紧贴畦面 ，定植后浇好定根水 ，封严穴 口 。
田 间管理
温度管理
定植初期以防寒为主 ，如遇寒潮 ，可采用大棚加
小拱棚等措施防寒 。番茄幼苗成活后 棚内 白天保持
，不超过 冗 ，夜间保持在 以上 ， 同时
进行适量通风排湿 。随着温度 回升 ，逐渐加大通风时
间和强度 。
肥水管理
在第 穗果坐住之前不浇水 ， 傳苗促进根系下
扎 ； 第 穗果膨大至核桃大小、 第 穗果如蚕豆大
小 、 第 穗果花蕾刚开花时结束蹲苗 ， 开始浇水追
肥 。 第 次追肥 以氮肥为主 ，每 施尿素
和硫酸钾 第 穗果 即将采收 、第 穗果膨大至
核桃大小时第 次追肥 ， 每 施尿素 和硫
酸钾 第 穗果采收后第 次施肥 ， 每
施复合肥 和硫酸钾 。
植株调整
植株调整的好坏 ，直接影响番茄产量 、上市时间
及植株长势 。
果 以下的各节老叶 改善通风透光条件 ，减少养分消
耗 。 主茎长有 片叶时摘心 ，可促进侧枝结果 ，
提高早期产量 。
温度管理 黄秋葵生育期适温 为 ： 。
夏季需揭膜通风换气 ，使棚温不超过 。
病 虫 害防 治
⑴病毒病 发病初期可用 病毒 倍
液防治 ，隔 防治 次 ，连防 次 。 （ 蚜虫 ：可
用 吡虫啉可湿性粉剂 倍液防治 。 （ 地老
虎 ：地老虎昼伏夜出 ，苗期常 咬断主茎 ，造成缺苗断
垄 。 出苗后 ，一般于清晨在被害苗根部挖土捕捉 ，也
可用 晶体敌百虫 倍液喷雾防治 。
采收
当黄秋葵植株有 片叶时开始开花 ，通常花
谢后 、角果长至 时采收嫩果 ，品质最佳 ，
宜用剪刀采收 。 采收要及时 ，过早产量低 ，过迟果荚
变硬 失去其独特风味 。大棚栽培黄秋葵采收期一般
在 月上旬 月上旬 。 龙