全 文 ：10 9 9年 第 3期
长白山产两种桦树液成分比较研究
吉林省中医中药研究院 李晓波 牛志多 潘 宁 徐 国经 严仲铭
桦树液为春天采集的桦树体液 , 呈白
色 , 具清热解毒 、 止咳 、 利尿等功能 , 临
床上用于治疗痰喘咳嗽 、 肾病 、 痛风等〔 ` ’ 。
桦树为桦木科桦木属植物 , 在 一长白山区分
布有近 10 种。 本文 对 长 白 山 产 的 白 桦
( B
e t u l
a p la t y p h y l l a S u k
.
) 和 枫 桦
( B
e t u la C o s t a t a T r a u t v
.
) 两 种 不 同
树种的树液的还原糖 、 氨基酸含量进行比
较分析。
供实验样品采于长白山临江林业局金
山林场 。
一 、 还原糖的测定 按中华人民共和
国国家标准 , 食品中还原糖 、 总糖测定方
法进行〔 ” 。 结果见表 I
表 I 桦树液中还原搪含量 ( : 。 g / 、 n l )
. 口 . . . . . . . . . . . . . , , . . . , . , . .
. . . . . . . . . . .曰 . . . . . . . . . 目 . ,
还原糖 急 糖 水解搪
0
.
0 0 8
1 0 7 5 4
7
.
7 7芝卜
1 3
.
7 1 0
73 2
70万蛋
种桦树一枫白
二 、 氨基酸的测定 取 ZOm l鲜桦树液
减压蒸干后 , 加 l o m 16 N 盐酸及。 . l m l疏从
乙酸 。 在 1 1 0℃条件下 , 水解 2 4 h 。 将水解
液减压蒸千 , 加 0 . 02 N 盐酸 5m l , 过滤后 ,
用 日立 8 3 5一 50 型氨基酸自动分析仪 进 行
测定 。 结果见表 n , 共检出16 种氨基酸 ,
其中 7 种为人体必需氨基酸 。
表 l 桦树液中氨基酸含虽 ( m g ]/ )
名 称 枫桦 白桦 竹 枫桦 l勺桦
89即的(14昭叹f03, 11ō,山,00阶阳的邓叭别劝朋八讨1ù()0,儿00酸酿氛翻氨?洲ó弘异蛋亮酩苯赖组精3 . 3 5 4 . 780 . 7 6 1 . 2 1
0
.
6 G 0
.
f 4
1 2
.
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0
.
4 0 0
.
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0 8 :飞 0 . 8 、 〕
0
,
7 3 0
.
73
1 8 8 3
.
0 2
巍酸冬氨氛ùJ天苏丝脯钊谷丙撷
三 、 维生素的测定 按中华人民共和
国国家标准 、 食品中维生素测 定 方 法 进
行 。 检测了维生素C 、 维生素B : 和B : , 结
果见表班 。
表 l 桦树液中维生素含量 ( ; n g八0 0 ; n l )
V
B :
V
。 : V e
白 桦 检 出 。 . 04 1 0 . 1 78 。
枫 桦 未检出 0 . 02 8 0 . 1 3 2 4
四 、 小结与讨论 1 . 枫桦和白桦富含
糖类 、 氨基酸 、 维生素及矿质元素 , 其所
含矿质元素已有报道「” 。 我省利用白桦树
液开发研制了 “ 森桦宝 ” 、 “ 桦液蜜 ” 等保
健饮料 , 这是一种可再生且具 有开发价值
的生物资源 。
2
. 我省白桦树的蕴藏量 比 枫 桦 树
大 , 对 白桦 、 枫桦树液的鲜品进行比较 ,
口感上 , 枫桦树液较白桦树液更为清甜 ,
这与还原糖 、 总糖测定结果相吻合 。 但枫
桦树液的总氨基酸及维生素含量低于白桦
树液 , 然而人体必需氨墓酸含量高于白桦
树液 。 所以 , 我们认为白桦树液值得开发
利用 , 而枫桦树液也具开发利用的价位 ,
参考一文一献
〔 i 〕 ,于,药人辞典。 1 9 3几 , 1 9 7 7
( 2 〕 食品卫生闰家际准汇`编 3沁 , 1 98 8
〔3 〕 严仲恺 , 等 。 吉林医药工业 . ( 2 ) ; , 1 9 8。
DOI : 10. 13463 /j . cnki . jl zyy . 1990. 03. 033