全 文 ：2008(8):47 ～ 48 中国蔬菜　CHINAVEGETABLES 生产技艺
周明方 ,农艺师 ,江苏省金坛市金城镇农业综合服务站 , 213200, 电话:
0519-82858531, E-mail:jtzmf213zoo@ 163.com
张留斌 ,崔照平 ,张跃东 ,江苏省金坛市薛埠镇农业综合服务站
肖建华 ,江苏省金坛市金城镇农业综合服务站
收稿日期:2008-03-21;修回日期:2008-05-07
　　　　　　　　细香葱栽培技术
　周明方　张留斌　崔照平　张跃东　肖建华
　　近几年 ,随着农业产业结构调整的深入 ,江苏
省金坛市细香葱栽培面积实现了持续的增长 ,但由
于栽培水平不同 ,产量相差甚远 ,产品质量不一 ,每
667m2细香葱产量低的不足 1 000 kg, 高产可达
5 000 ～ 8 000 kg。为了进一步规范细香葱生产技
术 ,确保产品的质量安全 ,提高细香葱的品质 、产量
和效益 ,笔者对本地细香葱生产进行了认真总结 ,
制定了无公害细香葱生产技术规程 , 2003年本市金
城镇 233.3 hm2细香葱生产基地通过江苏省无公
害农产品产地认定 , 2004年金城镇细香葱通过了江
苏省无公害农产品产品认证 。2007年金城镇管庄
香葱专业合作社的 “塔湖 ”细香葱获得绿色食品称
号 。 2007年金坛市细香葱生产面积逾 330 hm2 ,每
667m2产量达 6 000 ～ 8 000 kg,收益逾 8 000元。
1　特征特性
细香葱(AliumschoenoprasumL.)耐寒 、耐热性
较强 ,四季均可种植 ,最适生长温度为 18 ～ 23 ℃。
其根系浅弱 ,需水量小 ,不耐干旱 ,适宜在沙性土壤
种植。要求中等光照强度 ,强光条件下容易老化 ,
品质变差。水源 、土壤 、大气质量应符合无公害产
地要求 。
2　品种选择
选用辛香味浓 、适应性广 、抗病性强 、生长势
旺 、假茎粗 7 mm以下的金坛细香葱品种 ,并进行提
纯复壮 。
3　茬口安排
春茬:11月 ～翌年 1月移栽 , 3月 ～ 4月中下旬
以分解昆虫肠道上的一种蛋白质 ,从而使害虫肠道
穿孔而死亡 。使用时应掌握气温在 15 ℃以上 ,
20 ～ 30 ℃时施用时间要比化学农药提早 3 d(天)
为宜。 ②青虫菌和杀螟杆菌 。菜青虫取食粘有青
虫菌的菜叶 ,肠壁会很快穿孔死亡。杀螟杆菌用于
防治稻纵卷叶螟 、三化螟 ,还能防治苍蝇 、蚊子 、粘
虫 、松毛虫 、白蚂蚁 、稻苞虫等害虫。 ③白僵菌 ,是
真菌性生物农药 ,对防治松毛虫 、水稻害虫和黑尾
叶蝉有特效 。白僵菌液接触害虫后 ,通过体壁进入
害虫体内 ,很快会萌发菌丝 ,吸收害虫体液 ,使害虫
变僵发硬而死亡 。
10　怎样利用高温季节进行堆沤肥?
答:利用高温季节进行堆沤肥 ,是我国传统
积肥的好方法 。现在只介绍利用秸秆堆沤法:①
加粪尿法 。先将秸秆加水堆积 15 ～ 20 d(天 ),
使其自然发酵 ,再按 50 kg秸秆加农家有机液肥
(人粪尿)10 ～ 15 kg, 混合后堆闷发酵 10 ～ 15 d
(天),堆高 1.0 m, 宽 1.2 m,进行一次倒堆 ,以
利于充分发酵 。 ②加磷肥法 。先将 3 % ～ 5 %
的过磷酸钙与土杂肥 、厩肥混合 ,堆闷 10 ～ 15 d
(天),再与秸秆混合沤制 ,将秸秆加水湿润摊 20
～ 30 cm厚 ,再加堆闷好的磷厩混合肥摊 10 cm
厚 ,再加秸秆与磷厩混合肥高度达 1 m左右 。用
泥封闭表面 , 15 ～ 20 d(天)倒 1次堆 ,经过 1个
月后堆制好 。这样可促进微生物的活动及难溶
性磷的转化 ,并可减少沤肥中氮素的损失 , 增磷
增氮效果明显 。 ③加石灰法 。先将 50 kg干秸
秆加生石灰 1.5 kg,把石灰用水溶后洒在秸秆
上 ,以除去秸秆表面的蜡质 ,软化秸秆 ,使其尽快
吸水发酵 。加石灰水可缩短沤制时间 ,提高肥
效 。 ④沤绿肥 。 7月 ～ 8月上旬大部分杂草未
木质纤维化 ,是进行堆沤绿肥的最佳时机 , 将路
边地头的杂草收集起来 ,加粪肥 10 % ～ 15 %沤
制 ,将杂草堆 20 ～ 30 cm高 ,泼一些农家有机液
肥 ,再撒一层厚 10 cm的土 ,堆高 1 m左右 ,用泥
封闭表面 , 15 ～ 20 d(天)倒 1次堆 , 1个月就可
沤制好 。
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生产技艺 中国蔬菜　CHINAVEGETABLES
采收 ,为提早上市可实行地膜覆盖栽培。夏茬:4月
下旬 ～ 6月初移栽 , 5 ～ 7月采收 ,此茬可用遮阳网
栽培或在行间套种高秆作物 ,作越夏保种 ,也可用
作秋季种苗和供应夏淡市场 ,夏季温度高 ,可用遮
阳网遮盖降温 ,在行间撒麦秸降温 、保湿 。秋茬:8
月初 ～ 9月中旬移栽 , 9月下旬 ～ 10月上市。冬茬:
10 ～ 11月移栽 ,翌年 1 ～ 2月采收 ,冬季气温低 ,细
香葱生长缓慢 ,可用地膜覆盖或搭建小拱棚增温保
苗促长 ,生产上也可采用秋延后栽培的办法供应元
旦 、春节市场 。
4　定植
4.1　定植前准备　选择地势平坦 、灌排条件好 、土
壤疏松肥沃的田块 ,一般与大豆 、玉米及其他非葱
蒜类蔬菜作物进行 1 ～ 2 a(年)轮作 ,或选用 2 ～ 3a
(年)未种过葱蒜类蔬菜的田块 。若为连作则每
667m2撒生石灰 100kg灭菌 ,翻耕 2 ～ 3遍 ,充分翻
晒 ,使生石灰与土壤混合均匀 ,以降酸 、杀菌 、消灭
部分地下害虫 ,尽量降低病虫基数 ,也可用 75 %敌
克松(敌磺钠)可溶性粉剂 0.5 ～ 1.0 kg拌细土撒
施或对水 45 kg进行土壤喷雾消毒 。每 667 m2施
腐熟有机肥 3 000 ～ 5 000 kg作基肥 ,深翻入土 ,也
可施进口过磷酸钙复合肥 100kg。
以鳞茎进行分株繁殖 ,栽前用 1.8 %阿维菌素
乳油 3 000倍液浸种 10 min(分)杀虫 ,然后将鳞茎
沥干 ,用绿亨 2号 (80 %多 ·福 ·福锌可湿性粉
剂)20g+绿亨 5号(30%福 ·嘧霉悬浮剂)20g对
水 1 kg喷洒鳞茎 50 ～ 75 kg,边喷边翻。经过处理
的鳞茎及时栽植 ,不能及时栽植的要平摊开。
4.2　分株移栽　略带沙性的红泥土最适宜细香葱
栽培 ,畦(连沟)宽 1.5m、长 20 ～ 30m,沟宽 40cm、
深 15 ～ 20 cm。畦面不宜过宽过长 ,过宽不利于管
理 ,过长不利于排水 ,沟系要配套 ,做到能灌能排 。
细香葱采用分株繁殖 ,栽前将母株挖起 ,将过长的
须根剪掉 ,用手将株丛掰开 ,掰开的分株应有鳞茎
盘和须根。移栽株距 12 ～ 13cm,行距 13 ～ 15 cm。
春葱 、秋葱可适当稀植 ,一般 1.1 m宽的畦每行栽
9 ～ 10穴 ,每穴 2株 ,穴距 15 cm。以深栽为好 ,但
不宜超过 5cm,这样可增加葱白长度 ,提高产量和
质量。栽后及时浇水 。
5　田间管理
5.1　肥料管理　细香葱根系分布浅 ,吸肥能力弱 ,
不耐浓肥 ,定植缓苗后 ,结合浇水每 667 m2追施农
家有机液肥 500kg或沼液 100kg+尿素 5 kg或碳
酸氢铵 15kg,一般 10 ～ 14 d(天)追施 1次 ,收获前
10 ～ 15d(天)每 667m2追施尿素 10kg,收获前 7d
(天)不施任何肥料。细香葱每个采收周期一般进
行多次追肥 ,每次追肥间隔 7 ～ 8 d(天)。农家有机
液肥及沼液稀释比例为 1∶2 ～ 4,由轻及重。
5.2　水分管理　细香葱根系分布范围小 ,入土浅 ,
几乎没有根毛 ,吸水能力弱 ,不耐旱涝 ,对土壤水分
要求比较严格。由于金坛市山区气候冷凉 、雾大露
重 、雨水偏多 ,易导致病害流行 ,因此水分管理对于
细香葱的生产至关重要。一般在早晚浇水 ,夏季小
水勤浇 ,中午畦面见干见湿为宜 ,忌大水漫灌 ,应净
水浇灌 ,灌排分开 ,减少病菌传播。定植后 7 ～ 10 d
(天)浇 1次缓苗水。成活后 ,可在晴天早晨 4:00
灌跑马水 ,此时水土温度一致 ,且太阳出来后沟内
积水已基本吸干 。若正午灌水 ,水土温差大 ,不仅
易烧根死葱 ,而且易诱发多种病害。
6　病虫害防治
灰霉病 、紫斑病可在发病初期用 50 %速克灵
(腐霉利)可湿性粉剂 1 000倍液 ,或 50 %扑海因
(异菌脲)可湿性粉剂 1 000倍液 ,或 75 %百菌清
可湿性粉剂 600倍液喷雾防治 ,每 5 ～ 7 d(天)喷 1
次 ,连喷 2 ～ 3次 。霜霉病 、疫病可用 75 %百菌清
可湿性粉剂 600倍液 ,或 64 %杀毒矾(恶霜 ·锰
锌)可湿性粉剂 500倍液喷雾防治 ,每 7 ～ 10d(天)
喷 1次 ,连喷 2 ～ 3次。白粉病 、锈病可用 15 %三
唑酮可湿性粉剂 1 000倍液 ,或 72%农用链霉素可
湿性粉剂 4 000倍液防治。软腐病可用 64 %杀毒
矾可湿性粉剂 600倍液 ,或 25 %甲霜灵可湿性粉
剂 500倍液 ,或 70 %代森锰锌可湿性粉剂 500倍
液喷雾防治 , 5 ～ 7d(天)喷 1次 ,连喷 2 ～ 3次 。
葱蓟马 、葱斑潜蝇可用 10 %吡虫啉可湿性粉
剂 2 000倍液喷雾防治 。地老虎 、蛴螬可用 50%辛
硫磷乳油 1 000倍液 ,或 30 %敌百虫乳油 500倍液
灌根。
移栽两天后 ,每 667 m2可用 50 %乙草胺乳油
50mL对水喷雾除草 。
7　收获
细香葱可四季种植 、周年采收 ,主要根据茬口
和市场价格及长势决定采收期 ,每穴达 12株 、叶色
嫩绿时就可采收 ,采收后去除黄叶 ,洗净后整理成
每捆 1 ～ 2kg上市 。
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