全 文 ：葱属植物化学及药理研究进展
邹忠梅 , 于德泉＊ , 丛浦珠1
(中国医学科学院 、中国协和医科大学药物研究所 ,北京 100050;
1 中国医学科学院 、中国协和医科大学药用植物研究所 ,北京 100094)
　　百合科(Liliaceae)葱属(Allium)植物约有 500
种 ,我国有 110种(包括变种和引进的外来种),主要
分布于东北 、华北 、西北及西南地区[ 1] 。本属的不
少品种既可食用也可药用 , 如小根蒜 、蒜 、韭 、葱
等[ 2] 。对葱属植物的研究始于上世纪 ,国内外学者
对其化学成分及药理作用已进行了大量研究 ,分离
出多种类型化合物。对该属植物大蒜的研究尤为深
入 ,已开发出多种保健食品及药品 ,用于抗菌 、抗癌
及防治心脑血管疾病等。现对其化学成分和药理作
用的研究作一概述。
1　化学成分
葱属植物主要含有下列成分:
1.1　硫化物　葱属植物含有挥发性硫化物而有特
殊的臭味 ,是其重要的生物活性物质。自 1844 年
Weitheim
[ 2]从大蒜中分出二烯丙基二硫化物(diallyl
disulf ide)和少 量 二烯 丙 基三 硫 化 物 (diallyl
trisulfide)以来 ,至今已从该属植物挥发油中鉴定了
90多种硫化物 ,一般为链状二硫醚及三硫醚 ,两侧
的取代基多为对称或混合的甲基 、丙基 、丙烯基及烯
丙基[ 3 ～ 6] 。其中主要有甲基烯丙基二硫(allyl
methyl disulf ide)、阿霍烯(ajeone)、二烯丙基三硫 、蒜
辣素 (allicin)即 allyl 2-propenethiolsulfide 等[ 7～ 9] 。
Bernhard发现[ 10] 甲基 、丙基 、丙烯基及烯丙基取代
的硫化物相对含量因品种而异 ,认为这可作为其分
类的依据之一 。Mackenzie 报道[ 11] ,韭的叶和根的
挥发油以甲基硫化物为主 ,而在根茎却主要是二烯
丙基硫化物 ,表明同一植物不同部位含各取代基硫
化物的比例也有差异 ,因此建议化学分类时应考虑
此特异性。此外 ,葱属植物还有大量烷基或烯基取
代的半胱氨酸硫氧化物 ,它们是上述硫化物的前体
化合物 ,一般在蒜酶(alliinase)作用下即分解为相应
的硫化物[ 11] 。
1.2　甾体皂苷　甾体皂苷是葱属植物中的另一大
类生物活性成分 ,主要存在于鳞茎中。现已从该属
收稿日期:1998-06-18
＊联系人　Tel:(010)63165224 , Fax:(010)63017757 ,
E-mail:dquanyu@public.bta.net.cn
22种植物中分出 90种甾体皂苷 ,其中 58种为螺甾
烷型(表 1), 32种为呋甾烷型(表 2)。其甾体皂苷
元主要有螺甾烷型及呋甾烷型两类 ,在自然界尚未
发现游离的呋甾烷型皂苷元 ,一般由其 C26-OH 与
糖成苷而存在 ,在 β-葡糖苷酶作用下转化为相应的
螺甾烷型皂苷(元)[ 12 , 18] 。因此 ,本文除个别呋甾烷
型苷元单独列出外 ,一般归入相应螺甾烷型中 ,在叙
述呋甾烷型皂苷结构时(表 2),其苷元用相应的螺
甾烷型的苷元表示 。由于其母核上取代基的种类 、
数目及位置的变化较大 ,所以从该属 37种植物中已
发现了 30多种苷元(1 ～ 35)。螺甾烷及呋甾烷这两
种甾体皂苷除可利用 Ehrlich 试剂区别外[ 12] ,还可
从 IR 及13CNMR加以区分 。前者的 IR 在 980 ,
920 ,895 及 860 cm-1处有其特征吸收峰 ,后者缺乏
这些吸收峰[ 14 ,21] 。 13CNMR 中螺甾烷型的 C26和
C22信号一般分别出现在δ66.9和 109.5左右 ,而呋
甾烷型的 C26 信号则在 δ75.3 左右 , 其 C22有
-OMe ,OH , Δ20(22)3种取代形式 ,C22信号分别出现
在δ113.8 ,110.8和 152.4处[ 34 , 41] 。
1.3　黄酮类化合物　尽管很早就有葱属植物含黄
酮成分的报道[ 42] ,但研究很少。目前仅从其 5 种植
物中分出 26 种黄酮苷[ 43 ～ 46] ,苷元为山萘酚 ,异鼠
李素和槲皮素。
1.4　胆甾烷苷　近年来 ,从葱属植物中还发现有胆
甾 烷 苷 , Vollerner[ 47] 从 A.suvorov ii 及 A.
stipitatum 果实中分出两个胆甾烷苷 Allioside A
(36)和 Allioside B (37),用 X-ray 测定其苷元的结
构并确定其 C22为 S 构型 。随后 ,Sashida等[ 15 ,16 , 48]
也从此属植物得到一系列胆甾烷苷(38 ～ 46),并用
改良 Mosher 酯法测定了 C22的绝对构型 ,结果与
Vollerner 一致[ 48] 。
1.5　含氮化合物及其它成分　除含硫氨基酸外 ,葱
属植物中还有一些含氮的化合物 ,如生物碱 、核苷
酸 、氨基酸及酰胺等。从 A.odorum 得到一个有毒
扁豆碱 骨架的生物 碱 Alline(47)[ 49] 。从 A.
macrostemon 的鳞茎也得到两个生物碱(48和 49),
为 β-咔啉的衍生物 ,同时还分出腺苷 、胸苷 、鸟苷 、色
·395·药学学报 Acta Pharmaceutica Sinica 1999 , 34(5)∶395～ 400
DOI :10.16438/j.0513-4870.1999.05.019
氨酸等含 N 化合物[ 50 ,51] 。在 A .bakeri 和 A .
chinense 的鳞茎分出 3 个酰胺类化合物:N-p-
coumaroylty ramine , N-p-trans-feruloylty ramine , N-
p-cis-coumarpoyl-ty ramine[ 52 , 53] 。另外 ,从葱属植物
还分出 lunularic acid 、香豆酸 、对羟基苯甲酸[ 53] 、丁
香苷[ 50] 、胡萝卜苷[ 51] 、前列腺素A1[ 54]等化合物。
Tab 1　Steroidal saponins from Allium genus
　Saponin Aglycone MP/ ℃ [α] D Source Ref
Sat ivoside-R2 Tigogenin(1) 265～ 270 -51.6 A.sat ivum 12
Desgalactot igonin Tigogenin(1) 282～ 289 -57.9 A.sat ivum 12
macrostemonoside A Tigogenin(1) 276～ 278 -50.0 A.macrostemon
A.ch inense 13 , 14
macrostemonoside D Tigogenin(1) 270～ 273 0 A.macrostemon 14
Xyl— 3Glu(2Xyl)— 4Gal(2Rha)— 3Ag ＊ Tigogenin(1) -55.2 A.macleani i 15
Glu— 2Glu— 4Gal— 3Ag Gitogenin(2) -52.0 A.ch inense 13
F-gitonin Gitogenin(2) 255～ 260(dec) -75.8
A.ostrowkian um
A.sat ivum 12 , 16
Glu— 2Glu(3Glu)— 4Gal— 3Ag Gitogenin(2) -42.0 A.ch inense 13
Eruboside Bs1 β-Chlorogenin(3) 274～ 280 -71.8 A.erubescens
A.sat ivum 17 , 18
Aginoside Agigenin(4) 245～ 250 -54.2 A.g iganteum
A.a lbopi losum
A.macleani i
15 , 16 ,
19 , 20
Glu— 4Gal— 3Ag Agigenin(4) 249～ 251 -48.3 A.ampeloprasum 22
Ampeloside Agigenin(4) <300 -52.5 A.ampeloprasum 22
Glu— 2Glu(3Xyl4—Bz)— 4Gal—3Ag Agigenin(4) A.schubert ii
A.macleani i 15 , 21
Glu— 2Glu(3Xyl3—Bz)— 4Gal—3Ag Agigenin(4) A.schubert ii 21
Glu— 2Glu(3Xyl4—(S)—HMG ■)— 4Gal— 3Ag Agigenin(4) A.schubert ii
A.g iganteum
A.macleani i
15 , 21
23
Glu— 2Glu(3Xyl3—Ac)— 4Gal— 3Ag Agigenin(4) -52.0 A.a lbopi losum 16
Glu— 2Glu(3Xyl)— 4Gal— 3Ag—(S)HMG Agigenin(4) -64.0 A.a lbopi losum 16
Glu— 2Ag Alliogenin(6) 249～ 252 -94.0 A.a lbopi losum
A.macleani i
A.a f latunense
15 , 16 ,
19
Glu— 3Ag Alliogenin(6) 263～ 265 -76.2 A.g iganteum
A.karataviense 20
Glu— 2Ag3—Ac Alliogenin(6) -99.0 A.g iganteum
A.a lbopi losum 16 , 24
Glu— 2Ag3—Bz Alliogenin(6) -95.0 A.g iganteum
A.macleani i 15 , 24
Glu— 2Ag24—Glu 24(S)-OH Alliogenin(7) 200～ 209 -98.0 A.g iganteum 19
Glu— 2Ag3—Ac 24(S)-OH Alliogenin(7) -50 A.g iganteum 23
Ac— 2Ara— 6Glu— 3Ag Laxogenin(8) -62.9 A.ch inense 13
Ara— 6Glu— 3Ag Laxogenin(8) -98.7 A.ch inense 13
Ara— 6Glu(4Xyl)— 3Ag Laxogenin(8) -71.0 A.ch inense 13
Iso-eruboside B Neochlorogenin(14) 310～ 320 -32.8 A.sat ivum 25
Turoside A Neoagigenin(15) 279～ 284 -60.0 A.schubert ii
A.tu rcomanicum 20
Glu— 2Glu(3Xyl4—Bz)— 4Gal—3Ag Neoagigenin(15) A.macrostemon 20
Glu— 2Glu(3Xyl3—Bz)— 4Gal—3Ag Neoagigenin(15) A.macrostemon 20
Glu— 2Glu(3Xyl4—(S)—HMG)— 4Gal— 3Ag Neoagigenin(15) A.macrostemon 20
Turoside A 6-O-benzate Neoagigenin(15) A.tu rcomanicum 20
Anzuroside Anzurogenin C(21) 242～ 244 -62 A.suvorovi i
A.st ipi tatum 20
Trillin Diosgenin(22) 273 A.narcissi f lorum 20
Rha—2Gal— 3Ag Diosgenin(22) A.vineale 26
Ophiopogonin C Diosgenin(22) 238～ 240 -99 A.vineale 20 , 26
Ceposide A Diosgenin(22) A.cepa 20
Ceposide B Diosgenin(22) A.cepa 20
Glu— 4Rha— 4Glu— 3Ag Diosgenin(22) -62.9 A.vineale 26
Deltonin Diosgenin(22) 290～ 292 -98.7 A.vineale 20 , 26
Glu— 3Glu(2Rha)— 3Ag Diosgenin(22) A.senescens 15
Glu— 4Rha(2Rha)— 4Glu— 3Ag Diosgenin(22) -69.4 A.vineale 26
Rha—2Rha— 4Glu(2Rha)— 3Ag Diosgenin(22) A.senescens 15
Glu— 6Glu(3Glu)— 4Glu(2Rha)— 3Ag Diosgenin(22) -62.2 A.vineale 26
Glu— 6Glu— 4Rha— 4Glu(2Rha)— 3Ag Diosgenin(22) -65.0 A.vineale 26
Glu— 6Glu(3Glu)— 4Rha— 4Glu(2Rha)— 3Ag Diosgenin(22) -63.6 A.vineale 26
Rha—2Glu(2Glu)— 4Glu(2Rha)— 3Ag Diosgenin(22) A.suvorovi i
A.st ipi tatum
A.f istulosum
27
Ceposide D Diosgenin(22) 197～ 198 -68.1 A.cepa(seeds) 27
·396· 药学学报 Acta Pharmaceutica Sinica 1999 , 34(5)∶395～ 400
Continued
　Saponin Aglycone MP/ ℃ [α] D Source Ref
Karatavioside A Yuccagenin(24) 285～ 287 　75.1 A.karataviense
A.suvorovi i
A.st ipi tatum
20
Karatavioside B Yuccagenin(24) 224～ 227 -75.0 A.karataviense
A.suvorovi i
A.st ipi tatum
20 , 29
Karatavioside E Karatavigenin C(25) 271～ 275 -82.5 A.karataviense 20
Karatavioside F Karatavigenin C(25) 252～ 254 73.2 A.karataviense 20
Alliospi roside C Cepagenin(26) 223～ 225 -105.7 A.cepa(f ruit s) 20
Alliospi roside D Cepagenin(26) 242～ 243 -89.9 A.cepa(f ruit s) 20
Alliospi roside A 25S-Ruscogenin(27) 186～ 189 -106.8 A.cepa(f ruit s) 20
Alliospi roside B 25S-Ruscogenin(27) 200～ 202 110.9 A.cepa(f ruit s) 20
Rha—2Glu— 3Ag Isonuatigenin(28) -64.3 A.vineale 26
Rha—2Glu— 3Ag Nuatigenin(29) -39.6 A.vineale 26
＊Ag:Ag lycone;ΔHMG:3-Hydroxy-3-methylglutaroy l.
Tab 2　Furostanol saponins from Allium genus
Saponin Aglycone MP/ ℃ [α] D Source Ref
Sat ivoside-R1 Tigogenin(1) -45 A.sat ivum 12
Macrostemonoside E Tigogenin(1) 228～ 230 A.macrostemon 30
Protodesgalactotigonin Tigogenin(1) -42.7 A.sat ivum 12
Pro-eruboside B β-Chlorogenin(3) -36.5 A.sat ivum 18
Sat ivoside B1 β-Chlorogenin(3) -40.0 A.sat ivum 12
Gal— 4Glu—Gal— 4Glu— 3Glu— 3Ag26—Glu β-Chlorogenin(3) A.sat ivum 31
Ampeloside Bf 1 Agigenin(4) 25.1 A.ampelorasum 22
Ampeloside Bf 2 Agigenin(4) 40.7 A.ampelorasum 22
Glu— 2Glu(3Xyl)— 4Gal— 3Ag26—Glu Agigenin(4), 22-OMe A.schubert ii
A.a lbopi losum
A.g iganteum
16 , 21 ,
23
Glu— 3Ag26—Glu Alliogenin(6), 22-OMe , 3β-AcO -72.2 A.g iganteum 23
Glu— 3Ag26—Glu Alliogenin(6), 22-OMe , 3β-BzO -84.9 A.g iganteum 23
Chinenoside I Laxogenin(8) -42.2 A.ch inense 32
Chinenoside II Laxogenin(8) -63.1 A.ch inense 33
Glc— 3Ag Karatavigenin B(12) A.karataviense 20
Chinenoside III Laxogenin(8) -42.8 A.ch inense 33
Pro-i so-eruboside B Neochlorogenin(14) 218～ 220 -26 A.sat ivum 25
Turoside C Neoagigenin(15) 192～ 196 -69.5 A.tu rcomanicum 20
Macrostemonoside F Smilagenin(18) A.macrostemon 30
Macrostemonoside J Samogenin(19) 230～ 232 A.macrostemon 34
Macrostemonoside K Samogenin(19) 219～ 221 A.macrostemon 34
Macrostemonoside L Samogenin(19) 310～ 312 A.macrostemon 34
Alliumoside B Diosgenin(22) 270～ 272 -70 A.narcissi f lorum 20
Alliumoside C Diosgenin(22) 290～ 291 -66 A.narcissi f lorum 20
Alliumoside D Diosgenin(22) 268～ 269 -98 A.narcissi f lorum 20
Alliumoside E Diosgenin(22) 286～ 288 -33 A.narcissi f lorum 20
Glu— 6Glu— 4Glu— 4Glu(2Rha)— 3Ag26—Glu Diosgenin(22), 22-OMe -26 A.sphaerosephalon 35
Karatavioside C Yuccagenin(24) 244～ 245 -54.4 A.karataviense
A.suvorovi i
A.st ipi tatum
20
Alliofuroside A 25S-Ruscogenin(27) 164～ 166 -63.7 A.cepa 20
Chinenoside IV sapogenin 32 172～ 175 -35.8 A.ch inense 36
Chinenoside V sapogenin 32 A.ch inense 36
Macrostemonoside G sapogenin 33 A.macrostemon 37
Macrostemonoside I sapogenin 34 A.macrostemon 37
1.Tigogenin 25R , 3β-OH
2.Gitogenin 25R , 2α, 3β-di OH
3.β-Chlorogenin 25R , 3β , 6β-di OH
4.Agigenin 25R , 2α, 3β , 6β-t ri OH
5.Anzu rogenin D 25R , 3β , 5 , 6β-t ri OH
6.Alliogenin 25R , 2α, 3β , 5 , 6β-tetra OH[ 20]
7.24(S)-Hydroxy alligenin 25R , 2α, 3β , 5 ,
6β , 24-penta OH
8.Laxogenin 25R , 3β-OH , 6-CO
9.Hecogenin 25R , 3β-OH , 12-CO
10.Gantogenin 25R , 2α, 3β , 6α-tri OH[ 20]
11.Karatavigenin A 25R , 2α, 3β , 5 , 6β-tetra OH , 3-
OBz [ 20]
12.Karatavigenin B 25R , 2α, 3β , 5 , 6β-tetra OH , 2-OBz
13.12-Keto-porrigenin 25R , 3β , 6β-di OH ,12-CO[ 38]
·397·药学学报 Acta Pharmaceutica Sinica 1999 , 34(5)∶395～ 400
14.Neochlorigenin 25S , 3β , 6β-di OH
15.Neoagigenin 25S , 2α, 3β , 6β-tri OH
16.Neoalligenin 25S , 2α, 3β , 5 , 6β-tetra OH[ 20]
17.Neoagigenone 25S , 2α, 3β-di OH , 6-CO [ 20]
18.Smilagenin 25R , 3β-OH [39]
19.S amogenin 25R , 2α, 3β-di OH
20.Anzurogenin A 25R , 2α, 3β , 5 , 6β-tetra OH ,
6-CO[ 20]
21.Anzurogenin C , 24S , 25S , 2α, 3β , 5 , 24-tetra
OH , 6-CO
22.Diosgenin 25R , 3β-OH
23.Ruscogenin 25R , 1β , 3β-di OH
24.Yuccagenin 25R , 2α, 3β-di OH
25.Karatavigenin C 24S , 25S , 1β , 3β , 24-tri OH[ 20]
26.Cepagenin 24S , 25R , 1β , 3β , 24-tri OH
27.25S-ruscogenin 25S , 1β , 3β-di OH
　　28.Isonuatigenin 　　29.Nuatigenin[ 26] 　　30.Anzurogenin B[20]
　　31.Luvigenir[ 40] 　　32. 33.12-OH　　34.12-CO[ 37] 35.2 , 3-S eco-Porrigenin[ 38]
·398· 药学学报 Acta Pharmaceutica Sinica 1999 , 34(5)∶395～ 400
2　药理作用
葱属植物大蒜有多种药理作用 ,如抗菌 、抗真
菌 、抗血小板聚集 、抗癌 、抗病毒 、降血脂 、降血糖等 ,
已有多篇综述。本文仅简单介绍葱属其他植物的有
效成分及药理作用。
2.1　抗血小板聚集作用　1978年 Bordia[ 55]首先报
道大蒜精油有抗血小板聚集作用 ,随后大量研究表
明硫化物为其抗血小板聚集作用的主要活性成分 ,
如蒜氨酸 、二烯丙基二硫化物 、二烯丙基三硫化物 、
甲基烯丙基三硫化物 、Ajoene 和蒜辣素等在体外均
能抑制 ADP 诱导的血小板聚集 。Wagner[ 56]提出
Ajoene和二烯丙基二硫化物是通过抑制 5-脂氧合
酶及前列腺素合成酶的活性而阻止血栓形成的 ,其
它硫化物只能抑制 5-脂氧合酶的活性 。彭军鹏
等[ 4]合成了一系列的硫化物 ,发现分子中引入苯环
或延长共轭链均有助于抗血小板聚集活性的提高 。
除含硫化合物外 ,从薤白鳞茎分出的薤白苷甲 、
戊 、己和庚(macrostemonoside A , E-G)体外均能抑
制ADP 诱导的血小板聚集 , IC50值分别为 0.065
mmol ,0.417 mmol和 0.817 mmol[ 14 ,30 , 37] 。另一植
物 A .bakeri的乙酸乙酯部分显示强的抗血小板聚
集作用 ,从中得到的两个酰胺化合物 50 和 51 为其
活性成分 ,药理实验表明 ,二者对 2 μm ADP 诱导的
人血小板聚集初级及次级波均有抑制活性 ,后者的
作用强度是阿司匹林的 4 ～ 5倍[ 52] 。这类化合物可
能是通过抑制前列腺素 I2 的合成来抑制血小板的
聚集作用[ 53] , 3′, 4′位的羟基或甲氧基为活性所必
须基 团[ 52] 。最 近 , Carotenuto[ 44 , 45] 发现 从 A .
ursinum 及 A .neapol itanum 分出的黄酮化合物也
有抑制胶原诱导的血小板聚集作用 。
2.2　抗肿瘤作用　韩正高等[ 57]观察到在体外培养
的Hela细胞株中加入大葱液后 Hela 细胞株出现变
形破损及死亡 。从 A .porrum 中分出的两种甾体
皂苷元 12-keto-porrigenin 及 2 , 3-seco-porrigenin 在
体外对 4种肿瘤细胞有抗增殖活性 , IC50(μg·ml-1)
值分别为人黑色素细胞(IGR-1)225 和 70 ,鼠单核
白细胞/巨噬细胞(J774)100和 30 ,鼠纤维肉瘤细胞
(WEHI164)225 和 100 , 鼠白血病(P388)140 和
29[ 38] 。 Inoue 等[ 15] 报道从 A .macleanii 及 A .
senescene分出的甾体皂苷及胆甾烷苷可抑制 TPA
刺激的32P参与 Hela细胞磷酸酯酶的作用 ,在浓度
为50 μg·ml-1时均有显著的作用 ,抑制率可达到
40%以上 。
2.3　抗菌及抗真菌作用　葱属植物由于普遍含硫
化物 , 均有一定的抗菌及抗真菌作用 。Matsuua
等[ 21]发现 ,从大蒜鳞茎分出的皂苷 eruboside-B 在
体外也可抑制 Candide albicans 的生长 ,最小抑菌
浓度M IC为 25μg·ml-1 。葱属 A.vineal 的总皂苷
对 青 霉 菌 Penicil lium expansumpenici llium
expansum 的生长也有一定的抑制作用[ 35] 。Morita
等[ 25] 从 A .ampeloprasum 得到的皂苷表明 pro-
ampeloside Bf1 和 Bf 2可抑制 Candide albicans的生
长 ,而相应的呋甾烷苷无效 。
2.4 　抑制 cAMP 磷酸二脂酶的作用 　Kuroda
等[ 16]报道 , A.chinense 的甲醇提取物及从该提取物
中分出的 laxogenin皂苷均显示强的抑制 cAMP 磷
酸二脂酶的作用 ,表明皂苷为其重要的活性成分。
一般认为呋甾烷型皂苷比相应的螺甾烷皂苷的活性
弱 ,但 Mimaki等[ 26]发现呋甾烷型皂苷的作用并不
一定比相应的螺甾烷皂苷弱 ,有的甚至更强 ,另外在
木糖的 4位有 3-羟基-3-甲基戊二酰基取代时可增
强其作用。
3　结语
葱属植物在保健食品和药品的开发研究仍有很
大的潜力。鉴于目前对大蒜的药理研究及应用多为
粗提物 ,建议从分子水平研究其有效成分及其作用
机制 ,使这一丰富资源的开发和利用提高到一个新
的水平 。
参 考 文 献
1　中国植物志编辑委员会.中国植物志 14 卷.北京:科学
出版社 , 1980.170
2　江苏新医学院.中药大辞典.上海:上海人民出版社, 1977
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4　彭军鹏 , 王静 ,姚新生.中国药物化学杂志 , 1992 , 2∶49
5　吴雁 , 彭军鹏 ,姚利强 , 等.沈阳药学院学报 , 1993 , 10∶45
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RESEARCH PROGRESS IN THE CHEMICAL CONSTITUENTS
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Zou Zhongmei(Zou ZM), Yu Dequan (Yu DQ)＊ and Cong Puzhu(Cong PZ)1
(Insti tute of Materia Medica , Chinese Academy of Medical Sciences and Peking Union
Medical College , Beij ing 100050 ;1 Insti tute of Medicainal Plants Developments ,
Chinese Academy of Medical Sciences and Peking Union Medical Col lege , Beijing 100094)
KEYWORDS　Allium ;chemical consti tuent;pharmacological act ion;the sulfurcontaining compound;
steroidal saponin
·400· 药学学报 Acta Pharmaceutica Sinica 1999 , 34(5)∶395～ 400