全 文 ：广州地区红葱生产技术规程
罗国杨1 , 黄妙贞1 , 周显奴1 , 曹学文1 , 黄见心1 , 蔡月彩1 , 谢艳华1 , 董炳炎1 , 关雁桃1 , 梁文健2
(1.广州市白云区蔬菜科学研究所 , 广东 广州　510425;2.广州市白云区农业局 , 广东 广州　510405)
　　摘　要:针对广州地区红葱生产情况 , 制定了红葱生产技术规程 , 指导和监督红葱生产 ,确保红葱产品符合质量安全
和食品卫生要求 ,以保障市民的健康。
关键词:红葱;生产技术规程;广州地区
中图分类号:S633.9　　文献标识码:B　　文章编号:1004-874X(2006)10-0076-01
　　分葱 ,别名香葱 ,为百合科葱属多年生草本植物 ,
作 1年生栽培。其根弦状 ,叶管状 、先端尖 、青绿色;叶
鞘抱合成假茎 ,假茎基部膨大 ,形成小鳞茎 ,丛生于短
缩茎上;小鳞茎纺缍形或卵形 ,分蘖性强 ,鳞衣白色紫
红色或肉白色。广州地区习惯将本地栽培的 、鳞衣为
紫红色的分葱称为红葱 ,主要的种植品种有疏轮香葱 、
密轮香葱 、四季葱等 ,还有一些地方品种和引进品种如
水沥红葱 、泰国红葱等 ,在广州地区一般不抽薹开花。
为指导和监督红葱的生产 ,确保生产的红葱符合质量
安全和食品卫生要求 ,保障市民的健康 ,我们针对广州
地区红葱的生产情况 ,制定了红葱生产技术规程。该
规程(DB440100/T 94-2006)已由广州市质量技术监
督局于 2006年 5月 22日发布 ,自 2006年 9月 1日起
实施 。
1　产地环境
产地环境应符合 GB/T 18407.1农产品安全质量
无公害蔬菜产地环境要求 的规定。选择地势平坦 、排
灌方便 、耕层深厚 、保水保肥良好的地块种植 。
2　种植期
疏轮香葱 、密轮香葱 、水沥红葱 、泰国红葱一般于
7月上旬至 9月下旬种植 ,最佳种植期为 8月中旬至 9
月中旬 ,采用当年 5 ～ 6月收获的种葱(鳞茎)种植 。四
季葱的种植期为 8月至翌年 3月。
3　种植方式
选择饱满 、颜色新鲜 、无病虫的葱头(鳞茎)作种
葱。种植前进行土壤深翻 、晒白 、碎土 ,起深沟高畦 ,畦
面要平整 ,畦宽 150 cm 、沟宽 50 cm 、沟深 50 cm 。每
667 m2用腐熟有机肥 500 ～ 800 kg 均匀撒施于畦面 ,
并与表土混匀后待种 。每 2 ～ 3个鳞茎为一丛 ,种植规
格为 18 cm ×24 cm ,每 667 m2 用种葱 40 ～ 60 kg 。
收稿日期:2006-06-12
作者简介:罗国杨(1962-), 男 ,农艺师
4　田间管理
种植后 ,晴天每天早 、晚各淋水 1次 ,注意畦面不
能积水。使用的肥料应符合 NY/T 496 肥料合理使用
准则─通则 的规定。有机肥和无机肥配合使用。无
机肥以三元复合肥为主。每次采收后到下次采收期间
追肥 1 ～ 2次 ,每 667 m2 施复合肥 15 ～ 30 kg 和腐熟
有机肥200 kg 。结合追肥 ,清除杂草 ,每次采收后中耕
疏松表土 ,防止土壤板结 ,保持土壤水分 。
5　病虫害防治
红葱的主要病害有霜霉病 、紫斑病 、疫病 、锈病等 ,
主要虫害有葱蝇 、葱蓟马 、甜菜夜蛾 、斜纹夜蛾 、葱斑潜
蝇等 。贯彻“以防为主 ,综合防治”的植保方针 ,坚持以
农业防治 、物理防治 、生物防治为主 ,化学防治为辅的
原则 。(1)农业防治:实行轮作 ,特别是水旱轮作;培育
无病虫壮苗 ,创造适宜的环境条件;搞好生产管理 ,及
时铲除田边 、沟边杂草 ,减少田间病虫源 。(2)物理防
治:利用频振式杀虫灯诱杀害虫;利用粘蝇纸诱杀蝇类
成虫。(3)生物防治:积极保护和利用天敌防治病虫
害 ,推广使用生物药剂 。(4)化学防治:应严格按照
GB4285 农药安全使用标准 和GB/T8321农药合理使
用准则 的要求 ,不得使用国家和地方明令禁止在蔬菜
上使用的高毒 、高残留农药及其混配农药 。红葱病虫
害化学防治应做到安全 、合理使用农药 ,不同机理的农
药要交替使用 ,并应严格按照使用浓度和安全间隔期
施用农药 。
6　采收
初收期在种植后 60 ～ 70天。收获时每穴留 2 ～ 3
分蘖 ,使之再分蘖生长 ,每隔 25天左右收获 1次。采
收后应及时按质量等级清检 、分级 、包装 、标识 。
7　留种
选择健壮植株于 3 月浅种于高畦 , 5 月下旬至 6
月当葱叶转黄软垂便可采收葱头(鳞茎),晒干后挂在
通风处贮存。
76 广东农业科学　2006年第 10 期　
DOI :10.16768/j.issn.1004-874x.2006.10.030