全 文 ：}瓜。 培 }一金针菜 , 另名黄花菜 、 直
草 、 安神菜 、 忘优草 、 川草 ,
属百合科置属的多年生宿根草
本植物 , 我国具有丰富的野生
资源 , 南北均可种植 。 金针菜
不仅营养丰富 , 而且有药用功
效。 除部分鲜食外 , 大多脱水
干制 , 荤素皆宜 , 其味香 、
鲜 、 嫩 、 甜 、 品质上乘 , 深受
国内外消费者青睐 。
金针菜对栽培地的土壤要
求不严 , 但一经栽植就要生长
10 年以上 , 所以应重视栽植地
的选择 。 一般应选择地下水位
低的平地或水源灌溉条件好的
坡地 。 新开垦荒地须使土壤充
分腐熟化 , 施足有机肥后才种
植 。 可采用宽窄行栽植 , 宽行
10 厘米 , 窄行 70 厘米 、 株距
50 厘 米 。 初冬秋苗凋萎后 定
植 , 每亩施基肥 30 0 公斤 一
50 00 公斤 , 然后将种株或幼苗
栽下 , 盖土使根部埋人土中 10
厘米 一 15 厘米 , 一般每穴种
2一 4 株 , 每亩可栽 4 00 0 株左
右 。
根据金针菜的不同发育阶
段施肥 , 要求施足冬肥 、 早施
苗肥 、 重施苔肥 、 补施曹肥 。
春苗肥在 5 月以前施人 , 以速
效性氮 、 磷 、 钡配合使用 , 用
量视秋肥施 量及 土壤肥力而
定 , 一般 每亩施 尿素 10 公
斤 , 过磷酸钙 10 公斤 、 硫酸
钾 5一 8 公斤 , 若土壤肥力较
高 , 秋施肥较多时苗期可以不
施肥 。 催苔肥从孕苔时至花蓄
萌发前都可施用 。 第一次用化
肥或饼肥混合发酵后施人 , 以
促进花苔 、 花蕾发育 ; 第二次
在植株正进人旺盛的生长时期
施用 。 两次用肥量每亩过磷酸
钙 巧 公斤 , 尿素及硫酸钾各
10 公斤 。 在采收 7一 巧 天后每
亩浇施 5一 8 公斤尿素 , 采摘
盛期再施尿素 5公斤左右 。
从现曹到盛蓄期可结合喷
灌 、 浇灌 、 中耕乃至铺地膜等
促 、 控措施 , 以保持土壤含水
量在 10 % 左右 。 花曹期要保持
土坡湿润 , 防止花蓄因干早而
脱落。 早箱来临时施秋肥 , 一
般 亩 施 土粪 肥 400 0 公 斤 左
右 , 并配合适量磷肥 、 适当培
土 , 不使根系露出土 面 , 以利
短缩茎来年提高吸肥能力和增
强抗早能力 。
金针菜栽植年限过久 , 植
株将会老化 , 生活力下降 , 种
性也会退化 , 应及时更新 。 一
般在定植后 4一 5 年进人盛产
期 , 7 一 8 年产量最高 , 管理水
平高可持续 10 一年 , 故更新年
限以不超过 15 年为宜 。
(广西农校 梁芳堆 )
金针菜困画
白 绿 色 青 花 二 的 0 0 自 O
青花菜亦称茎椰菜或意大利芥
兰 , 以主茎花蕾 和侧枝蕾 聚结成
绿 、 紫色的花球 , 食用花曹部位 、
肉质肥嫩 。 富含维生素 B 、 C 、 胡萝
卜素 、 钙 、 铁等 , 价 格好 、 销路
旺 , 亩产在 100任一 20 0 公斤 。 其种
植要点如下 :
一 、 种植季节 。 秋播播种应在 8
月至 9 月上旬 , 以早 、 中 、 迟熟品
种搭配播种育苗 。 收获在 n 月 中旬
开始持续到翌年 3 月 。 冬播在 10 月
至 12 月 , 选择中 、 迟熟品种播种 。
二 、 播种育苗 。 苗床选择排水
好 , 土质疏松肥沃的田块 , 苗床宽
1
.
0一 1 . 2 米 , 播种可条播或撒播 ,
覆盖细土盖没种籽为宜 , 淋透水 。
2一 3 天可出苗 , 当苗长有 1一 2 片真
叶时假植一次假植苗距 10 一 13 厘
米 , 使苗粗壮 。 长到 5一 6 片叶进行
定植 。
三 、 整地种植 。 每亩大田施腐
熟厩肥 150 0一 20 0 公斤或腐熟的猪
牛栏粪 800一 100 0 公斤或沼渣 80 0
公斤作底肥施人土 中 , 翻犁耙平整
厢 , 厢宽 1 . 2一 1 . 3 米 。 打穴种植 ,
早熟品种株行距 40 X 40 厘米 , 亩种
3 00 0一 320 0 株 , 中 、 迟熟种株行距
5任一 6 0 只 6 0一 70 厘米 , 亩种 200 0一
2 300 株 。
四 、 水 肥管理 。 青 花菜植 株
高 , 生长旺盛 , 需水肥量多 。 定植
后浇定根水 , 5一 7 天浇足苗水 , 经
常保持土壤湿润 , 特别是花芽分花
前后及花球膨大期不可缺水 、 肥 。
青花菜的追肥 以氮肥为主 。 第一次
追肥在定植后 2 0 天左右 , 有真叶
6一 7 片时亩用尿素 7一 10 公斤 , 过
磷酸钙 、 氯化钾各 4 公斤溶化成肥
液淋施或沼液 7 担兑水稀释淋施 。
第二次追肥在定植 4 0 天左右 , 有
12一 14 片真叶用尿素 9一10 公斤 ,
过磷酸钙 12 公斤 , 抓化钾 5 公斤 。
当真叶长到 15 一 17 叶施一次花蕾
肥 , 复合肥 15 公斤 , 尿素 7公斤用
时加 0 . 2 % 硼砂和 0 . 3 公斤磷酸二氢
钾溶成肥液淋施 。
五 、 整枝形球。 青花菜易产生
侧枝 , 当大部分主球长到 12一 14 厘
米时可适当留 3一 4 个侧枝 , 多余的
侧枝去掉 , 减少营养消耗 。 有利通
光透光 , 影响主球的发育 。 当主球
长到 15一 18 厘米时及时采收 。 主球
收完后 , 再施一次追肥促进侧花发
育 , 一般侧枝花球产量占主球产量
的 3 (卜一 50% 。 `
(平乐县农业局 陈桂钦 )— 口—