全 文 ：2009 年 第 5 期 一 / 览 / 种 / 业 尽 / 在 / 大 / 观
农家参谋·种业大观 栏目编辑 王栋梁 实 用 技 术
一、新收油菜子应急保管方法
新收获的油菜子水分高，呼吸旺盛，保管
不好就会皮发白、肉质红、子结块，有酒味或
酸味，易腐败变质，影响出油率，甚至一点油
也榨不出来。变质的油菜子勉强榨出的油液，
浓稠质差，味苦辛辣，易引起食物中毒，影响
身体健康。油菜子收下来，如遇阴雨天气不能
出晒，采取以下四种救急措施，以防霉变。
1.拌盐法。将盐拌入新收获的菜子中可以
降低水分，抑制酶的活动，使脂肪不易分解。
每 100公斤油菜子里拌 1公斤食盐，能在 5～
6天内维持它贮藏的稳定性，出油率仍能保持
原来的 95%。
2.密闭法。菜子脱下以后，立即用塑料薄
膜密闭。密闭以后，外界的氧气不能进入，里
面的氧气又很快被耗光，形成了自然缺氧，籽
粒的呼吸受到抑制，热量不能增加了。用这种
方法处理高水分的菜子，虽然品质稍有降低，
但是可以使菜子在 7～10天内不生芽、不发
热、不霉烂，能赢得时间，待机出晒。
3.摊晾法。将菜子铺在晾晒器具上，放在
通风的地方。摊菜子时，既要薄，又要匀，并且
每隔 1小时要翻动 1次。
4.烘干法。有条件的地方可用烘干机烘
干，但通入的热风温度不能超过 85℃，否则，
就会影响菜子质量。
二、提高油菜子出油率的技巧
1.筛去泥沙。泥沙会吸油，因此加工前应
先筛去泥沙。
2.控制炉火。一般用平底锅炒菜子，当菜
子炒到八成熟时，就要打开上部灶口，封住下
部风口，以控制炉火。具体操作方法：在灶口
墙上砌一个活动槽，嵌入一块活动铁板，需要
大火时，把铁板向上提，封住炉口；需要文火
时，把铁板往下放，封住风口。
3.改装榨螺。使用 95型卧式轴动榨油机
时，可用旧的 6号榨螺代替 5号榨螺，这样可
增大内压力，使出油部位后移 8～10厘米。仅
此一项改进，每 100公斤菜子可多出油 1～2
公斤。
4.热料上榨。从炒锅中刚出来的菜子温度
为 108℃，趁热上榨就可以多出油，因此每个
炒锅炒子量控制在 40～50公斤，做到随炒随
榨，确保热料上榨。
5.适量掺糠。菜子含油率高，在榨筒中加
压后滑动快，油还未全部榨出，菜子饼就出榨
机了。为此，可在每 100公斤菜子中掺入 5～7
公斤谷糠，好的菜子多掺，差的菜子少掺。谷
糠应新鲜无杂物，筛去灰末。加谷糠可使菜子
减慢滑动速度，故能多出油。把出油后的油脚
料拌入谷糠中，夹在菜子中间再榨，也可提高
出油率。
三、油菜种子储藏
油菜种子吸湿性强，很容易吸湿回潮。通
气性差，容易发热，种子密度较大，不易向外
散热、散湿。含油量多，易酸败，尤其在高温高
湿度情况下，种子发芽率随着贮藏期的延长
而逐渐下降。
油菜子管理有学问
□ 刘 林
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1.产量目标：籽棉产量 250kg/ 亩。
2.品种选择：超早 1号。
3.棉花播种：强时早播，一播全苗。①
播种时间：5月 15～25日。②造墒：降雨或
浇地造墒。③播种方式：用棉花播种机、玉
米播种机、独腿耧播种或人工点播。④种
植方式：等行距 50～55cm 或大小行距
40×60cm。⑤播量：1.5～2kg/ 亩。⑥播种
深度：1.5～2cm。
4.苗期管理（6月上中旬）：注重防虫，
搞好化控。①出苗：播后5~7天出苗。②
定苗：2叶 1心时定苗（株距为 16~19cm），
不留双苗，亩密度 7000～8000株。③治虫
防病：蚜虫和盲椿象，在出现真叶后要及
时喷啶虫咪、联苯菊酯、70%多菌灵，每隔
一星期喷一次。④化控：4~5片真叶时，
用缩节胺 0.5g／亩及时化控。
5.蕾期管理（6月下旬～7月上旬）：
防虫、化控、及时打顶。①化控：根据天气
降雨情况，每出现3片叶化控一次，大
约 2～3次，缩节胺每亩用量逐步为 1g、
2g或 3g。②治虫：主要防治蚜虫、蓟马、
盲椿象、象鼻虫、棉铃虫等。③打顶：7月
20～25日打顶，留果枝数 8～10 台。打
顶后 3～5天，根据降雨和长势情况进行
化控，缩节胺用量 3～5g/ 亩。
6.花铃期管理（7月中旬～8月中旬）：
①治虫：棉铃虫、盲椿象。②叶面施肥：磷
酸二氢钾，每隔 10天一次，共 2～3次。③
浇水：严重干旱时，下午叶片萎蔫时可浇
水，一般不浇水。④化控：根据降雨和长势
情况进行适度化控，缩节胺用量 3～5g/
亩。⑤8月 20日后，每 7～10天喷一次
10%尿素与 0.2%磷酸二氢钾混合液。
7.吐絮收获（9月上旬以后）：①吐絮：
一般在 9月 10日前后。②催熟：9月 5日
前后亩用乙烯利 250毫升（半斤）进行催
熟。③采收：9月 20日前及时采收、拔柴。
8.注意事项：①整个生长期内基本不
用施肥。②严禁在棉花苗期用除草剂，注
意棉田周围玉米地使用除草剂对棉田的
影响。③注意棉花蚜虫和红蜘蛛的防治，
中期注意棉花伏蚜、盲椿象、棉粉虱防
治，用海南力智厂生产的双屠 3000～
4000倍喷 1～2次防治，持效期可达 30
天左右。
超早熟短季棉花种植管理技术
□ 张华伟 1 张便 2 陈会宽 2 曹浩 2
（1上蔡县西洪乡农业中心，2上蔡县农业局 ,河南上蔡 463800）
根据油菜种子的储藏特点，生产、贮藏时
需要掌握一些细节要点。
1.适时收获，及时干燥。油菜种子收获以
角果有 70%～80%呈现黄色时为宜。太早嫩
子多，水分高，不易脱粒，内容欠充实，较难贮
藏。太迟则角果容易爆裂，子粒散落，造成损
失。脱粒后要及时干燥，晒干后须经摊晾冷却
才可进仓，以防种子堆内温度过高，发生干热
现象（即油菜种子因闷热而引起脂肪分解）。
2.清除泥沙杂质。泥沙杂质多时，使种子
堆的孔隙度变小，妨碍散热、散湿。因此，油菜
种子入库前，应风选一次，清除尘芥杂质及病
菌。
3.严格控制入库水分。我省大多数地区一
般贮藏时水分控制在 9%～10%以内即可，但
如果当地特别高温多湿以及仓库条件较差，
最好能将水分控制在 8%～9%以内。
4.低温贮藏。夏季不宜超过 28～30℃，春
秋季不宜超过 13～15℃，冬季不宜超过 6～
8℃。种温与仓温相差如超过 3～5℃就应采取
措施，进行通风降温。
5.合理堆放。散装的种子可将表面耙成波
浪形或锅底形。袋装时，应尽可能堆成各种通
风垛，如工字型、井字形等。
6.加强管理勤检查。贮藏期间需勤加检
查，一般在 4～10月份，对水分在 9%～12%的
油菜种子应每天检查 2次，水分在 9%以下
的，可隔天检查一次。
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