作 者 ：张雪梅
期 刊 ：四川农业大学 2006年 12期 页码：57
关键词：膳食纤维；四氧嘧啶；空腹血糖；血脂；过氧化脂质；
摘 要 ：柠檬皮作为柠檬加工的副产品，是一种很好的膳食纤维来源，但是至今都未得到很好的利用。最近的研究显示，多数慢性病如糖尿病、动脉硬化等与食物中摄入的膳食纤维含量较少有关。因此有必要开发安全高效的膳食纤维。本文主要研究了通过微生物发酵提取的柠檬皮膳食纤维对实验性糖尿病小鼠糖、脂代谢的影响，为柠檬皮资源的深加工利用及其临床应用提供了重要的参考数据。 本试验将昆明种小鼠随机分为两部分，一部分作为正常对照组(NC)，另一部分采用四氧嘧啶诱导成糖尿病小鼠，再随机分为模型对照组(MC)、低剂量组(L)、中剂量组(M)、高剂量组(H)。灌胃给药2周后取小鼠血样及肝脏和胰脏组织，并测定...