全 文 ：我国金针菜品种资源评价
向志民　　何　敏
(西北林学院　陕西杨陵 712100)
提要　用灰色关联度作为测度的方法对我国 16个省的 25个品种 10个营养指标的金针菜品种资源进行
综合评判 ,选出了优质品种 ,其结果是:四川渠县的黄花最好 ,甘肃庆阳的马兰黄花第 2 ,湖南的四月花第 3 ,贵州
平坝黄花第 4 ,甘肃庆阳的线黄花第 5。为经营管理部门和生产者开发利用提供了信息和科学根据。
关键词　金针菜;优质品种;灰色关联度;综合评判
1　前言
本研究是通过对我国 16个省 25个品种的
金针菜(干菜)10 个主要营养成分含量测定〔3〕
的基础上 ,对其各种成分进行分析评价 ,发现金
针菜品种之间质量差异较大 ,即便是同一产地
不同品种间差异也较大 ,所以要发展金针菜产
品就必须选择优质品种。笔者用灰色系统理论
中的关联度分析方法对其综合评判 ,选择优质
品种 ,为经营者育种和开发产品提供科学根据 。
2　材料和方法
参试的 25个品种 10个营养成分数据来源
于方毅民的我国黄花菜品种资源营养分析一文
(1997),外引品种和甘肃庆阳品种统一栽植于
甘肃庆阳师范高等专科学校生物园内。成品金
针菜均为金针菜花蕾经加工而成的干菜 。其方
法用邓聚龙先生提出的灰色系统方法 ,具体分
析公式及步骤见本刊(1998;(4):20 ～ 21)。
3　结果与分析
我国主要金针菜品种资源质量综合分析择
优 ,我国 16个省 25种金针菜(干菜)品种〔3〕 , 10
种营养成分指标情况见表 1 ,在表 1 中我们把
25个品种作为评价方案 ,10个营养成分作为评
价指标综合分析评估择优 。由表 1选得最优指
标集{C＊k }=(16.5　50.5　40.90　16.50　
547.7　15.2　7.5　2.9　3 367.5　49.5)。
将最优指标集{C＊k }转换成{d＊k }=〔d＊1 d＊2 ……
d10
＊〕=〔1 , 1 , ……1〕,我们将规范化处理后的
最优指标集{d＊k }作为参考数据列 ,将经规范化
处理后的各方案的指标值{dik}=(di1 di2 ……
di10)(i=1 ,2 , ……, 25)作为被比较数据列 ,求得
第 i个方案第 k 个指标与第 k 个最优指标的关
联系数ζi(k)(i=1 , 2 , ……25;k=1 , 2 , ……10),
及其各指标的评判矩阵 E ,由于金针菜 10个营
养指标均反映了人体所需的 10种营养成分 ,故
等权重处理 ,所以权重矩阵 W 为:W=(0.1 0.
1……0.1)。于是:评判结果矩阵为:R=W·ET
=(r1 r2……r25)=(0.7035　0.4951　0.5676
　0.5947　0.5328　0.4919　0.4322　0.5558
　0.6028　0.5016　0.6711　0.5083　0.5226
　0.5669　0.5771　0.6075　0.6017　0.5900
　0.7265　0.5655　0.6667　0.6500　0.5853
　0.5596　0.6592)
由以上综合评估结果 ,25个品种 10个指
标质量评判位次及产地见表 2 。表 2中位次按
ri值由大到小排序所得。
4　结论
由表 2可看出 ,不同品种金针菜质量(含产
量在内)差异较大 ,同一省地不同品种金针菜品
质差异也较大。比如同是甘肃庆阳产的金针
菜 ,但马兰黄花居于第 2 位 ,而蒿葶黄花居于
17位 。开发和利用居于前几位的金针菜品种
是我国金针菜发展的方向 。应大力推广和宣
传 ,为生产经营者提供信息和科学根椐。
·27·1998(5)　　　　　　　　　　　陕　西　农　业　科　学
　　表 1　 25 种金针菜主要营养成分
品种名称　　
蛋白质(%)
1
总糖(%)
2
总磷　Vc　　Ca　　　Fe　　
mg/ 100g
3　 　　4　　5　 　6　　　　
水分(%)
7
灰分(%)
8
产量
(kg/ hm2)
9
百条重(g)
10
产　地
1.马兰黄花 16.3 50.5 318.6 15.4 547.7 9.6 11.9 4.4 3 150.0 46.3 甘肃庆阳
2.河南黄花 14.5 46.9 228.3 15.1 376.8 1.0 11.7 5.3 127.5 35.4 河南驻马店
3.宁花 1号 15.4 50.0 268.8 11.0 414.5 9.3 10.8 4.4 1 665.0 30.8 湖南
4.大鸟咀 15.2 50.0 264.7 8.2 433.3 5.4 8.5 3.7 1 312.5 40.2 江苏
5.萘子花 13.5 49.3 303.3 8.5 448.7 8.6 11.9 4.4 2 122.5 26.5 湖南
6.中秋花 16.1 42.3 317.3 11.0 248.7 6.6 11.1 4.4 1 747.5 26.4 湖南邵东
7.荆州花 13.7 46.5 242.4 6.0 273.2 8.1 17.6 4.7 892.5 31.9 湖南
8.荆州花 12.3 50.1 220.8 8.2 226.1 9.3 9.4 4.3 2 865.0 39.6 湖南
9.五月花 12.9 50.2 300.7 11.1 339.1 12.4 9.0 3.8 1 672.5 40.9 江苏
10.土花 14.0 48.2 325.9 8.1 376.8 6.9 8.7 4.0 1627.5 40.7 浙江
11.四月花 15.0 49.5 231.1 8.3 530.8 15.2 10.1 2.9 975.0 35.4 湖南
12.衡阳花 13.0 42.5 228.3 8.2 505.8 7.8 11.2 3.6 615.0 37.6 湖南衡阳
13.猛子花 15.6 40.7 274.9 8.2 433.3 5.1 8.1 4.3 1 080.0 30.9 湖南邵东
14.蟠龙花 13.7 45.8 300.6 6.5 471.0 14.6 10.3 6.3 2 632.5 37.4 浙江
15.茄子花 15.9 38.2 300.2 8.2 358.0 9.5 7.5 4.2 2 512.5 36.8 湖南邵东
16.细叶子花 13.7 50.4 364.4 13.1 320.2 9.5 7.8 4.9 1 575.0 33.3 湖南
17.沙浣金针 11.8 46.7 225.3 10.2 471.0 8.5 8.7 4.1 3 262.5 43.9 陕西大荔
18.火黄花 11.8 46.7 232.2 14.5 515.0 4.9 9.0 3.0 1 140.0 33.4 甘肃庆阳
19.渠县黄花 14.0 45.6 409.0 16.4 471.0 6.5 12.8 4.0 3 367.5 49.5 四川
20.天池黄花 14.4 42.8 233.9 16.5 510.1 11.4 16.6 4.3 810.0 37.6 四川广安
21.平坝黄花 15.2 50.3 276.1 13.7 501.1 5.9 13.2 3.0 2 392.5 43.7 贵州
22.中莞黄花 16.4 47.8 270.2 13.8 540.1 9.6 10.2 3.9 / 19.4 甘肃庆阳
23.黑咀黄花 12.1 49.3 276.1 15.2 530.8 10.4 13.0 4.4 1 687.5 29.6 甘肃庆阳
24.蒿葶黄花 11.4 50.0 227.8 15.3 423.9 11.5 10.9 4.0 900.2 22.4 甘肃庆阳
25.线黄花 16.5 46.6 362.0 15.1 530.8 12.7 12.1 5.1 1 170.0 34.2 甘肃庆阳
E=
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
0.9273 1 0.5101 0.8267 1 0.5590 0.5344 0.5312 0.8817 0.8247 1
0.5604 0.6308 0.3424 0.7895 0.4848 0.3333 0.5460 0.4146 0.3330 0.5163 2
0.6989 0.9247 0.4016 0.4884 0.5469 0.5461 0.6048 0.5312 0.4876 0.4459 3
0.6623 0.9247 0.3947 0.3875 0.5843 0.4201 0.8347 0.6800 0.4408 0.6180 4
0.4595 0.8367 0.4710 0.3962 0.6190 0.5182 0.5344 0.5312 0.5654 0.3955 5
0.8645 0.4286 0.5065 0.4884 0.3497 0.4522 0.5838 0.5312 0.5000 0.3945 6
0.4766 0.6059 0.3610 0.3333 0.3694 0.5000 0.3333 0.4857 0.3956 0.4610 7
0.3778 0.9390 0.3333 0.3874 0.3333 0.5462 0.7266 0.5484 0.7632 0.6032 8
0.4137 0.9535 0.4649 0.4930 0.4353 0.7172 0.7710 0.6539 0.4887 0.6364 9
0.5050 0.7278 0.5311 0.3846 0.4848 0.4610 0.8080 0.6072 0.4822 0.6310 10
0.6296 0.8601 0.3460 0.3904 0.9050 1 0.6602 1 0.4037 0.5163 11
0.4215 0.4346 0.3424 0.3874 0.7933 0.4897 0.5772 0.7083 0.3705 0.5585 12
0.7391 0.3856 0.4124 0.3874 0.5843 0.4128 0.8938 0.5484 0.4146 0.4473 13
0.4766 0.5668 0.4647 0.3443 0.6771 0.9220 0.6433 0.3333 0.6879 0.5531 14
0.8096 0.3333 0.4638 0.3874 0.4588 0.5547 1 0.5666 0.6545 0.5424 15
0.4766 0.9841 0.6784 0.6069 0.4141 0.5547 0.9439 0.4595 0.4747 0.4816 16
0.3517 0.6181 0.3387 0.4545 0.6771 0.5145 0.8080 0.5862 0.9391 0.7289 17
0.3517 0.6181 0.3474 0.7241 0.8310 0.4081 0.7710 0.9445 0.4211 0.4831 18
0.5050 0.5565 1 0.9814 0.6771 0.4494 0.4879 0.6072 1 1 19
0.5484 0.4441 0.3496 1 0.8101 0.6514 0.3569 0.5484 0.3878 0.5585 20
0.6623 0.9684 0.4155 0.6521 0.7753 0.4329 0.4697 0.9445 0.6243 0.7218 21
0.9623 0.6949 0.4040 0.6604 0.9549 0.5590 0.6516 0.6296 / 0.3333 22
0.3669 0.8367 0.4145 0.8015 0.9050 0.5967 0.4787 0.5312 0.4909 0.4306 23
0.3333 0.9247 0.3406 0.8139 0.5650 0.6574 0.5977 0.6072 0.3995 0.3571 24
1 0.6119 0.6669 0.7895 0.9050 0.7395 0.5233 0.4359 0.4244 0.4959 25
　　表 2　 综合评价结果位次及产地
r i r i值 位次 品种名称 产地 r i r i值 位次 品种名称 产地
r19 0.7265 1 渠县黄花 四川 r21 0.6667 4 平坝黄花 贵州
r1 0.7035 2 马兰黄花 甘肃庆阳 r25 0.6592 5 线黄花 甘肃庆阳
r11 0.6711 3 四月花 湖南 r22 0.6500 6 中莞黄花 甘肃庆阳
·28· 陕　西　农　业　科　学 1998(5)
·讨论与建议·
陕西省光照资源分区与日光温室产业化开发对策
孙全敏　　　　　　　　　　　袁万良
(陕西省农经 、区划研究所　杨陵 712100)　　(陕西省蔬菜花卉研究所　杨陵 712100)
1　陕西日光温室蔬菜产业开发现
状与问题
塑料日光温室是一种高效节能蔬菜栽培新
技术 。在我国北方地区 ,冬季雨雪天气少 ,日照
时数长 、日照百分率高 ,发展高效节能日光温
室 ,对生产冬麦荐及季节蔬菜十分有利 。陕西
省从 1992年开始在咸阳(秦都 、泾阳)、渭南(渭
南市 、华阴市)等地先后建立千亩日光温室示范
点。近几年相继在渭南 、咸阳 、宝鸡 、西安 、铜
川 、榆林 、延安 7个地市迅速推广。目前共推广
日光温室 2 400hm2 ,出现了一批 667m2 产量 、
产值双跨万的高效先进示范棚 ,初步形成基地
化与产业化生产格局 ,促进并带动了我省日光
温室蔬菜产业化的开发。
目前陕西省日光温室蔬菜发展状况与我省
优越的地理 、气候条件还不适应 ,与先进省的差
距更大 。从总体上看 ,我省日光温室蔬菜产业
化开发中存在的问题主要为:一是一些地区未
按自然资源优势条件因地制宜合理开发 。我省
属大陆性季风气候 ,光热水等气候因子年际年
内变化剧烈 ,冬春季常有强寒流袭击 ,降温过猛
及大风等不利气候出现频繁;关中中西部平原
铁路沿线及以南地区 ,冬春季阴雪 、大雾天气出
现频率高 ,较长时期的持续低温寡照对日光温
室越冬蔬菜的生长发育及栽培管理极为不利 。
二是日光温室蔬菜产业属技术 、资金 、劳力密集
型产业 ,因此 ,必须以技术为依托与先导 ,并相
应在设备 、资金 、劳动力及配套服务等生产要
素 、生产环节方面做好协调优化组合 。三是日
光温室蔬菜生产技术性极强 ,在我省推广 ,发展
时间短 ,一些地区在起步发展阶段聘请山东等
地农民技术员进行技术指导 。而我省关中气候
土壤条件与山东不同 ,靠原有生产经验进行生
搬硬套技术指导极易产生技术 、管理失误。四
是产业开发速度较慢与盲目发展并存 ,畏难而
退与贪大求快并存 ,高效棚与低效棚并存 ,形成
政府决策者与农民对日光温室产业开发的
“冷” 、“热”两极并存。
　　表 2 续
r i r i值 位次 品种名称 产地 ri ri 值 位次 品种名称 产地
r16 0.6075 7 细叶子花 湖南 r24 0.5596 17 蒿蒿黄花 甘肃庆阳
r9 0.6028 8 五月花 江苏 r8 0.5558 18 荆州花 湖南
r17 0.6017 9 沙浣金针 陕西大荔 r5 0.5328 19 茶子花 湖南
r4 0.5947 10 大鸟咀 江苏 r13 0.5226 20 猛子花 湖南邵东
r18 0.5900 11 火黄花 甘肃庆阳 r12 0.5083 21 衡阳花 湖南衡阳
r23 0.5853 12 黑咀黄花 甘肃庆阳 r10 0.5016 22 土花 浙江
r15 0.5771 13 茄子花 湖南邵东 r2 0.4951 23 河南黄花 河南驻马店
r3 0.5676 14 宁花 1号 湖南 r6 0.4919 24 中秋花 湖南邵东
r14 0.5669 15 蟠龙花 浙江 r7 0.4322 25 荆州花 湖南
r20 0.5655 16 天池黄花 四川广安
参 考 文 献
1　邓聚龙.灰色系统.北京:国际工业出版社 , 1985
2　韩树勤 , 张振民.家庭膳食保健指南.河北:南海出版社
1992
3　王毅民.我国主要黄花菜品种资源营养成分分析简报.甘肃
农业科技 , 1997;(5):21～ 22
·29·1998(5)　　　　　　　　　　　陕　西　农　业　科　学