全 文 ：新疆阿育魏实中微量元素含量测定
刘睿婷１，２，王强１，刘玲玲１，史岷山１＊
（１．新疆大学理化测试中心，乌鲁木齐　８３００４６；２．新疆埃乐欣药业有限公司，乌鲁木齐　８３００１３）
摘要：采用微波消解技术处理样品，电感耦合等离子体原子发射光谱（ＩＣＰ－ＡＥＳ）测定阿育魏实中Ｃｕ，
Ｚｎ，Ｆｅ，Ｋ，Ｃａ，Ｎａ，Ｍｇ，Ｍｎ，Ｓｒ，Ｃｒ和 Ｎｉ　１１种微量元素含量。各微量元素的检出限为０．０００１～
０．０２１０μｇ／ｍＬ；各元素标准曲线线性关系良好，相关系数在０．９８３５～０．９９９９范围内；加标回收率在
９２．２３％～１０３．２０％，测定结果准确可靠。结果表明：阿育魏实富含多种有益微量元素，将其开发成为药
食两用功能调味品，具有广阔的前景。
关键词：微波消解；阿育魏实；电感耦合等离子原子发射光谱法（ＩＣＰ－ＡＥＳ）；微量元素
中图分类号：ＴＳ２０７　　　文献标志码：Ａ　　　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１０００－９９７３．２０１６．０２．０２４
文章编号：１０００－９９７３（２０１６）０２－０１１０－０４
Ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ　ｏｆ　Ｍｉｃｒｏｅｌｅｍｅｎｔｓ　Ｃｏｎｔｅｎｔ　ｉｎ　ｔｈｅ　Ｆｒｕｉｔ　ｏｆ
Ｔｒａｃｈｙｓｐｅｒｍｕｍ　ａｍｍｉ　Ｌ．Ｓｐｒａｇｕｅ　ｏｆ　Ｘｉｎｊｉａｎｇ
ＬＩＵ　Ｒｕｉ－ｔｉｎｇ１，２，ＷＡＮＧ　Ｑｉａｎｇ１，ＬＩＵ　Ｌｉｎｇ－ｌｉｎｇ１，ＳＨＩ　Ｍｉｎ－ｓｈａｎ１＊
（１．Ｃｅｎｔｅｒ　ｆｏｒ　Ｐｈｙｓｉｃａｌ　ａｎｄ　Ｃｈｅｍｉｃａｌ　Ａｎａｌｙｓｉｓ，Ｘｉｎｊｉａｎｇ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｕｒｕｍｑｉ　８３００４６，Ｃｈｉｎａ；
２．Ｘｉｎｊｉａｎｇ　Ａｉｌｅｘｉｎ　Ｐｈａｒｍａｃｙ　Ｃｏ．，Ｌｔｄ．，Ｕｒｕｍｑｉ　８３００１３，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ｏｆ　１１ｔｒａｃｅ　ｅｌｅｍｅｎｔｓ　ｏｆ　Ｃｕ，Ｚｎ，Ｆｅ，Ｋ，Ｃａ，Ｎａ，Ｍｇ，Ｍｎ，Ｓｒ，Ｃｒ　ａｎｄ　Ｎｉ　ｉｎ　ｔｈｅ
Ｔｒａｃｈｙｓｐｅｒｍｕｍ　ａｍｍｉ　Ｌ．Ｓｐｒａｇｕｅ　ｉｓ　ｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄ　ｂｙ　ＩＣＰ－ＡＥＳ，ａｎｄ　ｔｈｅ　ｓａｍｐｌｅｓ　ａｒｅ　ｐｒｅｔｒｅａｔｅｄ　ｂｙ
ｍｉｃｒｏｗａｖｅ　ｄｉｇｅｓｔｉｏｎ　ｍｅｔｈｏｄ．Ｔｈｅ　ｄｅｔｅｃｔｉｏｎ　ｌｉｍｉｔ　ｉｓ　０．０００１～０．０２１０μｇ／ｍＬ，ａｎｄ　ｔｈｅ　ｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎ
ｃｏｅｆｆｉｃｉｅｎｔ　ｏｆ　ｅａｃｈ　ｓｔａｎｄａｒｄ　ｃｕｒｖｅ　ｉｓ　ｂｅｔｗｅｅｎ　０．９８３５ａｎｄ　０．９９９９ｗｉｔｈ　ｇｏｏｄ　ｌｉｎｅａｒ　ｒｅｌａｔｉｏｎ，ａｎｄ　ｔｈｅ
ｒｅｃｏｖｅｒｙ　ｒａｔｅ　ｏｆ　ｅａｃｈ　ｓａｍｐｌｅ　ｉｓ　ｂｅｔｗｅｅｎ　９２．２３％ａｎｄ　１０３．２０％，ｗｈｉｃｈ　ｍｅａｎｓ　ｔｈｅ　ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ　ｒｅｓｕｌｔｓ
ａｒｅ　ｃｏｒｒｅｃｔ　ａｎｄ　ｒｅｌｉａｂｌｅ．Ｔｈｅ　ｒｅｓｕｌｔｓ　ｉｎｄｉｃａｔｅ　ｔｈａｔ　ｔｈｅ　Ｔｒａｃｈｙｓｐｅｒｍｕｍ　ａｍｍｉ　Ｌ．Ｓｐｒａｇｕｅ　ｉｓ　ｒｉｃｈ　ｉｎ
ｖａｒｉｅｔｙ　ｏｆ　ｂｅｎｅｆｉｃｉａｌ　ｔｒａｃｅ　ｅｌｅｍｅｎｔｓ，ｗｈｉｃｈ　ｃｏｕｌｄ　ｂｅ　ｄｅｖｅｌｏｐｅｄ　ａｓ　ａ　ｍｅｄｉｃｉｎａｌ　ａｎｄ　ｅｄｉｂｌｅ　ｃｏｎｄｉｍｅｎｔ，
ａｎｄ　ｈａｓ　ｂｒｏａｄ　ｐｒｏｓｐｅｃｔｓ．
Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：ｍｉｃｒｏｗａｖｅ　ｄｉｇｅｓｔｉｏｎ；Ｔｒａｃｈｙｓｐｅｒｍｕｍ　ａｍｍｉ　Ｌ．Ｓｐｒａｇｕｅ；ｉｎｄｕｃｔｉｖｅ　ｃｏｕｐｌｅ　ｐｌａｓｍａ－ａｔｏｍｉｃ
ｅｍｉｓｓｉｏｎ　ｓｐｅｃｔｒｏｍｅｔｅｒ（ＩＣＰ－ＡＥＳ）；ｔｒａｃｅ　ｅｌｅｍｅｎｔｓ
　　阿育魏实为伞形科糙果芹属植物阿育魏的成熟果
实，在印度、巴基斯坦及我国新疆的南疆地区有广泛种
植。在印度及巴基斯坦等地，阿育魏实作为烹饪调料
用于制作香辣饼壳、面包、印度飞饼等，并可调制特殊
风味的咖喱粉［１，２］。在我国新疆地区，阿育魏实是传
统的维吾尔药材［３］，具有驱风理气、和胃消食、驱虫、杀
收稿日期：２０１５－０９－１４　　　　　　　　＊通讯作者
基金项目：新疆大学校院联合基金项目（ＸＹ１１０１４９）
作者简介：刘睿婷（１９８６－），实验师，硕士，研究方向：分析化学及天然药物化学；
史岷山（１９８１－），工程师，硕士，研究方向：分析化学及天然药物化学。
—０１１—
分析检测　　第４１卷 第２期
２０１６年２月
　　　　　　　　　　　　　　　中 国 调 味 品
Ｃｈｉｎａ　Ｃｏｎｄｉｍｅｎｔ
菌、治疗白癜风、腹痛、胃痛的作用［４－８］，在新疆喀什、
和田地区普遍种植［９］。研究表明：阿育魏实主要含有
萜类、黄酮类及酯类等化合物［１０，１１］，而植物的有效成
分不仅与其有机成分有关，与其所含无机元素的种类
与数量也有密切关系［１２，１３］。
研究采用微波消解技术消解样品，然后用ＩＣＰ－
ＡＥＳ法对来自新疆喀什、和田地区的１２个阿育魏实
样品中的 Ｃｕ，Ｚｎ，Ｆｅ，Ｋ，Ｃａ，Ｎａ，Ｍｇ，Ｍｎ，Ｓｒ，Ｃｒ，
Ｎｉ　１１种元素的含量进行了测定。研究可为将阿育魏
实开发成为药食两用调味品提供参考。
１　材料和方法
１．１　实验材料
实验所用阿育魏实样品购自新疆维吾尔医药市
场，经新疆药物研究所杨伟俊博士鉴定为伞形科植物
阿育魏（Ｔｒａｃｈｙｓｐｅｒｍｕｍ　ａｍｍｉ　Ｌ．Ｓｐｒａｇｕｅ）的干燥成
熟果实，标本存放于新疆维吾尔自治区药物研究所标
本室，样品来源见表１。
表１　阿育魏实样品来源
Ｔａｂｌｅ　１Ｔｈｅ　ｓａｍｐｌｅ　ｉｎｆｏｒｍａｔｉｏｎ　ｏｆ　Ｔｒａｃｈｙｓｐｅｒｍｕｍ
ａｍｍｉ　Ｌ．Ｓｐｒａｇｕｅ
样品编号 样品来源 产地
１ 新疆阿不都维吾尔医药公司 和田
２ 新疆艾海拉卡日维吾尔医药 和田
３ 新疆光明维吾尔医学门诊 和田
４ 新疆维吾尔药材店 和田
５ 新疆乌鲁木齐天山区调料店 喀什
６ 维吾尔民族药材店 和田
７ 维吾尔医药店 和田
８ 乌鲁木齐雨禾天然产物公司 喀什
９ 米吉提新疆天山草药专卖店 和田
１０ 二道桥维药市场１０９号 喀什
１１ 和田民族药品批零兼零售店 和田
１２ 新疆乌鲁木齐天山区维西中合医药 和田
１．２　实验仪器与试剂
ＭＡＲＳ－５型微波消解仪（包括微波炉、聚四氟乙
烯－四氟乙烯高压消解罐及固定装置）　美国ＣＥＭ 公
司；ＶＩＳＴＡ－ＰＲＯ型电感耦合等离子体发射光谱仪　
美国ＶＡＲＩＡＮ公司；浓硝酸为分析纯，测定和分析用
水均为二次去离子水。各元素标准溶液：Ｃｕ，Ｚｎ，Ｆｅ，
Ｋ，Ｃａ，Ｎａ，Ｍｇ，Ｍｎ，Ｓｒ，Ｃｒ和Ｎｉ　１１种单标混合配制，
标准储备液质量浓度均为５００μｇ／ｍＬ，由中国计量科
学研究院提供。
１．３　试验方法
１．３．１　样品的制备与处理
将阿育魏实样品用二次去离子水清洗３遍后，于
４０℃干燥１２ｈ，用高速万能粉碎机粉碎后，过６０目
筛。平行称取样品粉末０．５ｇ（准确至０．０００１ｇ）３份，
放入微波消解罐中，加入５ｍＬ浓硝酸。拧紧消解罐
盖子，选择适当的功率和时间进行消解，消解完毕后冷
却，将消化液转移至１００ｍＬ容量瓶中。用二次去离
子水定容至刻度线，混匀备用。同时，依上述方法制备
试剂空白液，待ＩＣＰ－ＡＥＳ测定。
１．３．２　仪器工作条件
ＶＩＳＴＡ－ＰＲＯ型电感耦合等离子体发射光谱仪工
作参数：射频功率为 １．４５ｋＷ；等离子气流量为
１５．０Ｌ／ｍｉｎ；辅助气流量为１．５０Ｌ／ｍｉｎ；雾化气流量
为１．０Ｌ／ｍｉｎ；一次读数时间为５．００ｓ；仪器稳定延时
为１５ｓ。
样品 导 入 参 数：进 样 延 时 为 ３０ｓ；泵 速 为
１５ｒ／ｍｉｎ；清洗时间为１０ｓ。
２　结果与讨论
２．１　各元素的波长和检出限
ＩＣＰ－ＡＥＳ法对每个元素的测定，都可以同时选择
多条特征谱线。根据元素分析强度、稳定性及所受干
扰程度等因素，选择适合阿育魏实样品分析、共存元素
谱线干扰小、信噪比高、精密度好和检出限低的分析
线。根据ＩＵＰＡＣ规定，在最佳分析波长下，对空白液
连续测定１１次，取３倍标准偏差所对应的浓度为各元
素的检出限。各元素分析谱线和检测限见表２。
表２　元素分析波长及检出限
Ｔａｂｌｅ　２Ａｎａｌｙｔｉｃａｌ　ｗａｖｅｌｅｎｇｔｈ　ａｎｄ　ｄｅｔｅｃｔｉｏｎ　ｌｉｍｉｔｓ　ｏｆ　ｅｌｅｍｅｎｔｓ
元素 波长（ｎｍ） 检出限（μｇ／ｍＬ） 元素 波长（ｎｍ） 检出限（μｇ／ｍＬ）
Ｃｕ　 ３２４．８　 ０．０１７３ Ｓｒ　 ４６０．７　 ０．００６６
Ｚｎ　 ２１３．９　 ０．０１５０ Ｆｅ　 ２４８．３　 ０．０１００
Ｃａ　 ４２２．７　 ０．０１００ Ｎｉ　 ２３２．０　 ０．０００５
Ｎａ　 ５８９．６　 ０．０１８３ Ｋ ７６６．５　 ０．０２１０
Ｍｇ　 ２８５．２　 ０．００１５ Ｃｒ　 ４６０．７　 ０．０００５
Ｍｎ　 ２７９．５　 ０．００００
２．２　标准曲线的回归方程及其相关系数
准确配制一系列Ｃｕ，Ｚｎ，Ｆｅ，Ｋ，Ｃａ，Ｎａ，Ｍｇ，Ｍｎ，
Ｓｒ，Ｃｒ，Ｎｉ标准溶液，采用ＩＣＰ－ＡＥＳ进行测定，以质量
浓度为横坐标，吸收强度为纵坐标绘制标准曲线，各元
素的线性回归方程及相关系数见表３。
—１１１—
第４１卷 第２期
２０１６年２月
　　　　　　　　　　　　　　　中 国 调 味 品
Ｃｈｉｎａ　Ｃｏｎｄｉｍｅｎｔ 分析检测　　
表３　各元素线性方程与相关系数
Ｔａｂｌｅ　３Ｒｅｇｒｅｓｓｉｏｎ　ｅｑｕａｔｉｏｎ　ａｎｄ　ａｓｓｏｃｉａｔｅｄ　ｃｏｅｆｆｉｃｉｅｎｔｓ
元素 回归方程 ｒ 元素 回归方程 ｒ
Ｃｕ　 Ｙ＝０．０２０７Ｘ＋０．０００６　 ０．９９９９ Ｓｒ　 Ｙ＝０．０３０１Ｘ－０．００１１　 ０．９９９８
Ｚｎ　 Ｙ＝０．２０７６Ｘ＋０．０２０９　 ０．９９５３ Ｆｅ　 Ｙ＝０．０３２２Ｘ－０．０００３　 ０．９９９９
Ｃａ　 Ｙ＝０．０３５５Ｘ＋０．０２１５　 ０．９９５８ Ｎｉ　 Ｙ＝１．１８９９Ｘ＋１．３６１１　 ０．９９４９
Ｎａ　 Ｙ＝０．０２４９Ｘ＋０．０１１５　 ０．９９４４ Ｋ Ｙ＝０．０４０９Ｘ－０．０１４６　 ０．９９３４
Ｍｇ　 Ｙ＝０．０１５４Ｘ＋０．０００９　 ０．９９９８ Ｃｒ　 Ｙ＝２．３０２６Ｘ－７．３８９３　 ０．９９２６
Ｍｎ　 Ｙ＝０．０６５６Ｘ－０．０００７　 ０．９９９７
２．３　样回收率
为了验证实验方法的准确度，选取１号样品，称取
５份做加标回收率实验，按样品前处理方法进行处理。
根据样品中各元素的含量分别向样品中加入标准溶
液，测定含量，计算回收率，测定结果见表４。
表４　加标回收率
Ｔａｂｌｅ　４Ｔｅｓｔ　ｏｆ　ｒｅｃｏｖｅｒｙ　ｏｆ　ｄｉｇｅｓｔｉｏｎ　ｍｅｔｈｏｄ
％
元素 加标回收率 元素 加标回收率
Ｃｕ　 １０３．２１ Ｓｒ　 ９４．７２
Ｚｎ　 ９９．２１ Ｆｅ　 ９６．１２
Ｃａ　 ９６．４３ Ｎｉ　 ９８．２２
Ｎａ　 ９２．２３ Ｋ ９５．０１
Ｍｇ　 ９５．８９ Ｃｒ　 ９８．８６
Ｍｎ　 ９８．７８
　　由表４可知，各元素的加标回收率在９２．２３％～
１０３．２０％，说明采用该方法测定阿育魏实中的微量元
素含量准确可靠。
２．４　样品测定
分别精确称取新疆各产地的１２个阿育魏实样品
各３份，处理好样品后在检测条件下测定各微量元素
的含量，计算平均值，结果见表５。
表５　阿育魏实中微量元素含量（ｎ＝３）
Ｔａｂｌｅ　５Ｔｈｅ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ｏｆ　ｔｒａｃｅ　ｅｌｅｍｅｎｔｓ　ｉｎ
Ｔｒａｃｈｙｓｐｅｒｍｕｍａｍｍｉ　Ｌ．Ｓｐｒａｇｕｅ
阿育魏
实样品
元素测定值（μｇ／ｇ）
Ｃｕ　 Ｚｎ　 Ｆｅ　 Ｋ　 Ｃａ　 Ｎａ　 Ｍｇ　 Ｍｎ　 Ｓｒ　 Ｃｒ　 Ｎｉ
１　 ２１．００　１０２．５０　４３１．５０　８８４０．００　２００８０．００　 ９３０．００　 ６６１０．００　３６．００　１１２．００　０．６２　 ０．６９
２　 ２０．００　６４．５０　３４０．００　５１５０．００　１８３９０．００　１１３０．００　 ７７３０．００　３７．５０　８７．５０　０．４３　 ０．７２
３　 ２４．００　７９．００　２８４．５０　９３３０．００　１２７６０．００　１０４０．００　 ６９８０．００　４０．５０　１０３．５０　０．３３　 ０．４３
４　 ２８．５０　６６．５０　５００．００　７９６０．００　１６９００．００　１０９０．００　 ６４２０．００　３５．００　９５．００　０．６３　 ０．４９
５　 ２２．００　８４．００　５９９．００　８６９０．００　２００６０．００　１２４０．００　 ７０７０．００　４６．００　７６．００　０．３８　 ０．３２
６　 １９．５０　８８．００　４７０．００　１３９００．００　２１８３０．００　１６９０．００　 ６７９０．００　４６．００　５５．５０　０．３６　 ０．２８
７　 １８．５０　９０．５０　３７２．５０　６５７０．００　１６０５０．００　１１００．００　 ７０４０．００　４５．５０　９７．００　２．２７　 ０．２８
８　 １７．００　１０５．５０　４１０．５０　６７００．００　２１７９０．００　１２５０．００　 ６８４０．００　４０．５０　１０４．５０　０．４２　 ０．２８
９　 ２８．５０　６８．００　６４９．５０　６０７０．００　１２９７０．００　２９６０．００　 ５５６０．００　３８．００　１０６．００　０．３８　 ０．２９
１０　 １７．５０　１１２．５０　３６２．００　１２０６０．００　２４４３０．００　１２６０．００　 ６５９０．００　７４．００　７８．００　０．４４　 ０．２９
１１　 ２０．５０　９７．００　４５０．００　１１９４０．００　１５３９０．００　１７３０．００　 ６３６０．００　９１．００　１１９．００　５．０８　 ０．２７
１２　 １８．００　８９．００　３７４．５０　１４２８０．００　１６２００．００　１４５０．００　 ６５８０．００　４４．５０　１３１．００　４．９５　 ０．５２
　　由表５可知，不同产地的阿育魏实中，Ｋ，Ｃａ，Ｎａ，
Ｍｇ，Ｆｅ，Ｚｎ，Ｓｒ元素的含量普遍较高，而且各种微量元
素的比例大致相同。由１１种微量元素的测定结果可
知，阿育魏实中含有人体所必需的大量微量元素。其
中，以Ｃａ的含量最高，１２个产地的Ｃａ含量在１００００
～２００００μｇ／ｇ左右，其次为 Ｋ，Ｍｇ，Ｎａ，Ｆｅ，Ｚｎ，Ｓｒ，
Ｍｎ，Ｃｕ等。实验结果与文献［１４］在Ｃａ的含量上存在
一定差异。
研究表明：微量元素与植物的临床功效具有紧密
联系。Ｃａ是形成骨骼和牙齿的主要成分；Ｋ有利于降
低血压，减少心血管疾病，促进糖类代谢；Ｍｇ可以降
低血脂，对抗自由基的形成，减少脂质过氧化物的产
生；Ｆｅ具有良好的补血功能，同时还是血液输送氧和
交换氧的重要无机元素；Ｚｎ参与多种酶的组成，有降
压作用；Ｓｒ与骨骼的形成密切相关，是骨骼和牙齿的
重要组成部分。Ｃｕ是人体必需微量元素，主要存在肌
肉中，组成铜蛋白，参与细胞色素氧化酶和其他一些氧
化酶的组成，但过量的铜会对人体产生毒性作用，适量
的Ｃｒ在糖尿病代谢机制中有着重要作用。
３　结论
综上所述，阿育魏实中对人体有益微量元素种类
较多且含量丰富，具有良好的开发利用价值和广阔的
应用前景，本文为将新疆阿育魏实开发成为兼具药食
两用功能调味品提供了依据。
参考文献：
［１］Ｓ　Ｃｈｏｕｄｈｕｒｙ，Ｒ　Ａｈｍｅｄ，Ｐ　Ｂ　Ｋａｎｊｉｌａｌ，ｅｔ　ａｌ．Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ
ｏｆ　ｔｈｅ　ｓｅｅｄ　ｏｉｌ　ｏｆ　Ｔｒａｃｈｙｓｐｅｒｍｕｍ　ａｍｍｉ（Ｌ．）ｓｐｒａｇｕｅ　ｆｒｏｍ
ｎｏｒｔｈｅａｓｔ　ｉｎｄｉａ［Ｊ］．Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｅｓｓｅｎｔｉａｌ　Ｏｉｌ　Ｒｅｓｅａｒｃｈ，１９９８，
１０（５）：５８８－５９０．
［２］Ｂ　Ｃｈａｕｈａｎ，Ｇ　Ｋｕｍａｒ，Ｍ　Ａｌｉ．Ａ　ｒｅｖｉｅｗ　ｏｎ　ｐｈｙｔｏｃｈｅｍｉｃａｌ
ｃｏｎｓｔｉｔｕｅｎｔｓ　ａｎｄ　ａｃｔｉｖｉｔｉｅｓ　ｏｆ　Ｔｒａｃｈｙｓｐｅｒｍｕｍａｍｍｉ （Ｌ．）
ｓｐｒａｇｕｅ　ｆｒｕｉｔｓ［Ｊ］．ＡＪＰＴＲ，２０１２，２（４）：３２９－３４０．
［３］阿布都热依木·卡地亚．中华本草———维吾尔药典［Ｍ］．上
海：上海科学技术出版社，２００５：２００－２０１．
［４］Ｓ　Ｐａｎｄｅｙ，Ｓ　Ｕｐａｄｈｙａｙ，Ａ　Ｔｒｉｐａｔｈｉ．Ｉｎｓｅｃｔｉｃｉｄａｌ　ａｎｄ
ｒｅｐｅｌｅｎｔ　ａｃｔｉｖｉｔｉｅｓ　ｏｆ　ｔｈｙｍｏｌ　ｆｒｏｍ　ｔｈｅ　ｅｓｓｅｎｔｉａｌ　ｏｉｌ　ｏｆ
Ｔｒａｃｈｙｓｐｅｒｍｕｍ　ａｍｍｉ（Ｌｉｎｎ）ｓｐｒａｇｕｅ　ｓｅｅｄｓ　ａｇａｉｎｓｔ　ａｎｏｐｈ－
ｅｌｅｓ　ｓｔｅｐｈｅｎｓｉ［Ｊ］．Ｐａｒａｓｉｔｏｌｏｇｙ　Ｒｅｓｅａｒｃｈ，２００９，１０５（２）：
５０７－５１２．
［５］Ｓ　Ｔｒｉｐａｔｈｉ，Ｓ　Ｓｉｎｇｈ，Ｓ　Ｄｕｂｅ．Ｓｔｕｄｉｅｓ　ｏｎ　ａｎｔｉｆｕｎｇａｌ
—２１１—
分析检测　　第４１卷 第２期
２０１６年２月
　　　　　　　　　　　　　　　中 国 调 味 品
Ｃｈｉｎａ　Ｃｏｎｄｉｍｅｎｔ
ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ　ｏｆ　ｅｓｓｅｎｔｉａｌ　ｏｉｌ　ｏｆ　Ｔｒａｃｈｙｓｐｅｒｍｕｍ　ａｍｍｉ （Ｌ．）
ｓｐｒａｇｕｅ［Ｊ］．Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｐｈｙｔｏｐａｔｈｏｌｏｇｙ，１９８６，１１６（２）：１１３－
１２０．
［６］刘亚亚，王强，彭秧．阿育魏实提取物对酪氨酸酶的激活作
用［Ｊ］．中国实验方剂学杂志，２０１４（１４）：１１７－１１９．
［７］刘勇民，沙吾提·依克木．维吾尔药志［Ｍ］．乌鲁木齐：新疆
人民出版社，１９８６：２１１－２１４．
［８］顾永寿，顾永福．维吾尔医常用药材［Ｍ］．乌鲁木齐：新疆科
技卫生出版社，１９９２：１１５－１１６．
［９］新疆生物土壤沙漠研究所．新疆药用植物志［Ｍ］．乌鲁木
齐：新疆人民出版社，１９８１：１０２．
［１０］吴霞，杨峻山．阿育魏实的化学成分研究［Ｊ］．中国中药杂
志，２００５（１３）：１０２８－１０２９．
［１１］吴霞，杨峻山．阿育魏实化学成分的研究Ⅱ［Ｊ］．中国药学
杂志，２００６（１４）：１０５８－１０５９．
［１２］秦俊法，陈磐华．中国的中药微量元素研究Ⅰ．微量元素：
一切中药的基本成分［Ｊ］．广东微量元素科学，２０１０（１１）：１－
１８．
［１３］秦俊法，林宣贤．中国的中药微量元素研究Ⅱ．微量元素：
中药有效药成分的核心组分［Ｊ］．广东微量元素科学，２０１０
（１２）：１－１２．
［１４］张慧，岳少磊，龚灿，等．电感耦合等离子光谱法测定阿育
魏实中的微量元素［Ｊ］．新疆医科大学学报，２０１０（１２）：
１４２２－１４２３．
（上接第１０９页）
表２　样品的加标回收率与相对标准偏差（ｎ＝６）
分析物
加标水平１ 加标水平２ 加标水平３
浓度
（ｍｇ／ｋｇ）
回收率
（％）
ＲＳＤ
（％）
浓度
（ｍｇ／ｋｇ）
回收率
（％）
ＲＳＤ
（％）
浓度
（ｍｇ／ｋｇ）
回收率
（％）
ＲＳＤ
（％）
苯甲酸 ３．７　 ９６　 １．０　 ７．５　 ９７　 １．２　 ３７．３　 １０７　 １．５
山梨酸 ０．８　 ９１　 ２．６　 １．５　 ８９　 ２．６　 ７．６　 ９１　 １．７
脱氢乙酸 ６．１　 ８４　 ３．４　 １２．３　 ９３　 ３．５　 ６１．４　 １００　 ３．６
富马酸二甲酯 ８．６　 １０１　 ０．９　 １７．２　 ９９　 ０．９　 ８６．０　 ９０　 ０．６
对羟基苯甲酸甲酯 ０．８　 ９８　 ２．８　 １．５　 １０１　 ２．９　 ７．５　 １００　 １．１
２，４－二氯苯氧乙酸 ８．１　 ８５　 ０．９　 １６．２　 ９５　 １．０　 ８１．２　 １０１　 １．５
对羟基苯甲酸乙酯 １．６　 ８９　 １．２　 ３．３　 ８１　 ２．３　 １６．３　 ８１　 １．０
对羟基苯甲酸丙酯 １．７　 ８４　 １．８　 ３．３　 ８９　 １．９　 １６．７　 ９４　 １．５
对氯间二甲基苯酚 １．４　 ８５　 ２．３　 ２．７　 ９４　 ２．８　 １３．７　 １０８　 １．２
对羟基苯甲酸丁酯 ２．１　 ９６　 ６．０　 ４．１　 １００　 １．５　 ２０．６　 ９８　 ０．７
五氯酚 ２．１　 １０４　 １．６　 ４．３　 １０６　 ２．４　 ２１．４　 １０４　 ２．１
三氯卡班 １．５　 ８７　 ２．８　 ３．１　 ８９　 １．２　 １５．５　 ８１　 １．５
三氯生 ３．０　 ９５　 １．３　 ６．０　 ９１　 １．８　 ２９．９　 ９４　 ０．４
２．５　实际样品的测定
采用本方法对２５批次酱油产品进行检测，２３个
批次产品均检出不同浓度的防腐剂，以苯甲酸和山梨
酸为主。其中，１９个批次产品检出苯甲酸，质量浓度
在８．４～５０１．９ｍｇ／ｋｇ之间，１５个批次产品检出山梨
酸，质量浓度在１．０～６８１．７ｍｇ／ｋｇ之间，１个批次产
品检出２．２ｍｇ／ｋｇ的对羟基苯甲酸乙酯。
３　结论
本文建立了一种同时测定酱油中１３种防腐剂的
高效液相色谱检测方法。对色谱分离条件和样品前处
理方法都进行了优化，达到了良好的分离效果并获得
了较好的回收率。本方法简便快速，准确度和精密度
高，可以满足日常检测的要求。
参考文献：
［１］孟庆廷．酱油防腐剂的应用研究进展［Ｊ］．中国酿造，２０１１
（８）：９－１２．
［２］沈宁．食品防腐剂的研究运用及发展［Ｊ］．中外食品工业，
２０１４（１）：６５－６６．
［３］ＧＢ　２７６０－２０１１，食品添加剂使用标准［Ｓ］．
［４］王杉，揭琴丰，邱伟华．食品防腐剂的应用现状、问题及对
策［Ｊ］．中国食品添加剂，２０１１（６）：１６３－１６６．
［５］汤慧．酱油中防腐剂检测方法的研究进展［Ｊ］．中国调味品，
２０１３，３８（５）：１－３．
［６］石金娥，刘静秋，尚淑霞，等．对羟基苯甲酸酯类防腐剂在酱
油、食醋中应用状况分析［Ｊ］．中国调味品，２０１１，３６（７）：１１－
１２．
［７］郑晓冰，赵质创，朱虹．高效液相色谱法同时测定酱油中６种
防腐剂［Ｊ］．食品科学，２０１１（２２）：２１３－２１５．
［８］李佳峻，杨春林，胡强，等．高效液相色谱法同时测定发酵调
味料中六种尼泊金酯类防腐剂方法研究［Ｊ］．中国调味品，
２０１３，３８（１０）：８４－８７．
［９］夏静，张敬轩，李挥，等．高效液相色谱法同时检测酱油中
７种防腐剂［Ｊ］．食品科学，２０１１（１４）：２１９－２２２．
［１０］杨红梅，刘艳琴，王浩，等．固相萃取－高效液相色谱法测定
酱油中１０种防腐剂［Ｊ］．中国调味品，２０１１，３６（５）：９４－１００．
［１１］凌云，储晓刚，张峰，等．超高效液相色谱法测定食品中的
多种防腐剂［Ｊ］．中国卫生检验杂志，２０１２，２２（２）：１９８－２０４．
［１２］周运柯，梅玉琴，张微．高效液相色谱法同时测定酱油中的
十种常见添加剂［Ｊ］．四川理工学院学报（自然科学版），
２０１３，２６（３）：２１－２４．
—３１１—
第４１卷 第２期
２０１６年２月
　　　　　　　　　　　　　　　中 国 调 味 品
Ｃｈｉｎａ　Ｃｏｎｄｉｍｅｎｔ 分析检测