作 者 ：金丹丹Organ-单位: 南京理工大学
期 刊 ：南京理工大学 2005年 07期 页码：74
关键词：大蒜；大蒜油；金银花；黄酮；水蒸气蒸馏；提取；气质联用；超声波；
摘 要 ：本文研究了大蒜和金银花中有效成分的提取工艺条件,用水蒸气蒸馏法从大蒜中提取大蒜油,通过流动水蒸气蒸馏法、直接水蒸气蒸馏法、减压直接水蒸气蒸馏法、减压流动水蒸气蒸馏法提取大蒜油,通过正交实验得出四种方法的最佳工艺条件,并考察了前两种方法各实验条件对出油率的影响。流动水蒸气蒸馏法出油率最高,达到4.54‰,此数值高于文献值。采用定硫法测定了大蒜油中大蒜新素的含量,并改进实验装置,减少了硫的损失,精确度比文献中得到了很大的提高。IR测出大蒜油样品与大蒜油标准红外图谱基本一致。用GC—MS测定了大蒜油的成分和含量,其中烯丙基硫醇、双[(2一乙硫基)乙基]醚、正丁基丙烯基硫醚、4—甲基—1,2,3—三硫...