全 文 ：2 0 1 2 年 第 卷 第 期 中 国 南 方 果 树
差 ， 果实包装销售的美观度较低 。 单果重 ，果实
中等大小 。 果皮较厚 ， 可食率不高 仅为 。 费
约果果肉 白色 ， 汁液多 ，半透明 ，具有浓郁香味 ，香甜
可 口 ， 味甜或略带酸 味 。 经测 定 ， 可溶性 固形物
可溶性糖 可滴定酸 维生素
含量
小结
本研究表明丽水地区的地理气候条件适应费约
果引种栽培 。 但此次引进品种果实个头较小 ， 单果
重偏轻 ，果实整齐度差 ，外观品质不理想 。 果实 内在
品质 尚佳 ， 具有进一步开发推广应用 的前景 。 今后
工作主要有以下几个方面 ⑴从国内外收集更多优
质的种质资源 ，建立种质资源圃 为开展新品种选育
工作提供大量的基因储备 。 在收集种质资源时着重
考虑早 、 中 、晚熟品种搭配问题 重视 自花结实品种 、
特大果品种的引进 。 （ 利用选育出 的费约果新品
种 ，建立 良种采穗圃 为大规模良种育苗提供种质基
础 。 （ 积极开展费约果新品种选育工作 对在丽水
地区表现好的 品种及单株 ， 通过芽变选种 、 实生选
种 、无性系选种及品种间杂交育种等方法 ，选育具有
自主知 识产权 的 新 品种 ， 促进 产业持续 健康 的
发展 。
参 考 文 献
任少雄 王 丹 张 猛 等 世界各禹费约果育种进
展及主要栽培品种 中国南方果树
张 瑜 ， 袁德义 唐 丽 菲油果研究进展 北方
园艺 ’ ：
韩玉洁 殷丽青 张于卉 等 费约果的引种栽培及其
应用 上海交通大学学报 农业科学版 ）
：
黄俊轩 ，魏 佳 ，杨静慧 ， 等 北方温室栽培费约果生
长特性研究 北方园艺 ：
张 猛 ，王 丹 范理库 等 费约果种子数与果实性
状的相关性分析 种子 ，
崔明杰 袁德义 ， 张 日 清 菲油果的花粉贮藏及 萌发
特性 湖北农业科学 ：
黑龙江省农业科学院综合化验室 水果 、蔬菜可溶性
糖测定法 国家标准局
国家质检总局 水果 、蔬菜制品可溶性固形物含量的
测定 折射仪 法 （ 国 家标 准
局 ，
中国农科院蔬菜花卉研究所 水果 、蔬菜制 品 可滴
定酸度的测定 国家质检总局 ，
江苏省农科院综合实验室 水果 、蔬菜维生素 含量
测定法 ， 二氣靛酚滴定法 国
家标准局
周丽娟 王 丹 黄海涛 食用观赏果树费约果
中国果树 责任编辑 ， 肖 田 ）
苏 南 沿 江 地 区 白 沙 枇 杷 花 果 冻 害 调 查
李枷霖、袁卫 民 ，蔡 平
苏州大学金蝗螂建筑与城市环境学院 苏州 ， 苏州农业职业技术学院 ）
中 图分类号 文献标识码 文章编号
白 沙枇杷是苏州特色水果 ， 品质优良 、 市场畅
销 、 生产栽培经济效益好 ， 深受消费者和果农欢迎 ，
近年来江苏省沿江张家港等地也开始生产栽培白沙
枇杷 。 枇杷为亚热带常绿果树 ， 在亚热带北缘地区
栽培冬季低温是影响枇杷授粉受精和幼果发育的主
要因素 。 为 了摸清苏南沿江地区白沙枇杷低温冻害
的发生规律 笔者于 — 年冬季调查了 白沙
枇杷不同品种 、不同方位以及不同位置花果的冻害
发生情况 ，为苏南沿江地区发展 白沙枇杷生产栽培
品种选择和防寒管理提供参考 。
调查情况
调查地点为江苏省张家港市锦丰镇枇杷园 ， 地
处长江南岸 ， 太湖平原北缘 ， 地理坐标为东经 °
北讳 。 。 年平均气温 ： 最冷月
月 ）平均气温 。 极端最低气温一 ‘ 。 土壤
黄色沙壤土 地势平坦 ， 四周空旷 ， 生产管理中等偏
收稿 日 期 修回 日期
基金项 目 ： 江苏省 苏州市科技支撑项 目 （ 和 资助 。
作者简介 李枷栽 女 ，在读硕士 研究方向为园艺作物栽培与植物保护 。 ！
通信作者 ：蔡平 ， 男 ， 教授 ，主要从事园艺作物栽培与植物保护工作 。
DOI :10.13938/j.issn.1007-1431.2013.03.002
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中 国 南 方 果 树 年 第 卷 第 期
上 。 试验材料为树势中 等稍强 的本砧 年生嫁接
树 ， 品种有白玉 、冠玉 、青种和美国 白种 。
调查时间为 年 月 日 。 冬季较低气温
和降雪天气主要是 年 月 日一 ’ 月
— 日连续 天一 ： 年 月 — 日 连
续 天一 ‘ 月 日 ’ 多云至雨夹雪 月
日 一 ： ， 雨夹雪至小雪 ； 月 — 日 连续
天一 。 月 — 日连续 天一 ： 。
调查方法 （ 不同品种花果存活率 。 各处理分
别选择 株树势基本一致的试树 ， 从树冠中部方位
分别随机剪取 枝大小相似的花序 、幼果穗 ，用封 口
袋并标记带回实验室统计分析 。 （ 不同方位花果
存活率 。 在白玉品种树冠东 、南 、 西 、北 、 中 、顶部等
个方位如 （ 取样调查 。 （ 不同 位置花果存活
率 。 如 在冠玉品种树冠中部方位取样调查 。
统计方法 利用褐变法调查冻害程度 。 纵剖花
或幼果 ，若花或种胚已变成黄褐或黑色 ，表明 已被冻
死 ，记为冻害果 若种胚仍为绿色 ， 则记为存活果 。
分别计数幼果数 、 冻死幼果数 ， 计算冻死幼果百分
率 ，并用 法统计分析 。
冻 害情况
经调查 ， 白沙枇杷不同品种的抗寒性存在差异 。
其中青种 、冠玉抗寒性较强 ， 美国 白 种次之 ， 白玉抗
寒性较差 。 青种与 白玉抗寒性存在显著性差异 而
青种 、冠玉 、 美国 白种之间差异不显著 ，冠玉 、 美国 白
种 、 白玉之间也无显著性差异 见表 。
白玉枇杷花序 、幼果位于幼树顶部和 中部的冻
害相对较轻 ， 位于东部的冻害较重 。 顶部与南部 、 东
部的花果存活率存在显著性差异 ； 除顶部外 ， 其他方
位的花果存活率无显著性差异 。 冠玉品种不同位置
的花果以基部第 支轴存活率最高 ，第 支轴次之 ，
总轴上的花果存活率最低 说明花序越往上花果越
易受冻害 。 第 支轴与第 支轴和总轴的花果存活
率存在显著性差异 ，第 支轴与 总轴的花果存活率
存在极显著性差异 ；除第 支轴外 ， 其他支轴和总轴
之间 的花果存活率差异性不显著 见表 。
表 苏 南沿江地 区 不 同 品种 白 沙枇杷 花果冻后存活率 比较
品种 存活率 白玉树冠 存活率 冠玉树冠 存活率
青种 顶部 第 支轴
冠玉 中部 第 支轴
美国 白种 北部 第 支轴
白玉 西部 第 支轴
南部 第 支轴
东部 第 支轴
第 支轴
第 支轴
第 支轴
总轴
注 ： 均从树冠中部方位取样 从穗基部起为第 支轴 ， 第 支轴 以上计为总轴 。 不同 大写字母表示差异性
显著 不同小写字母表示差异性 显著 ，
小结
调查结果表明 ， 白 沙枇杷品种间抗寒性存在差
异 ，沿江地区发展白沙枇杷生产栽培宜选择品质优
良 、抗寒性较强的冠玉 、青种等品种 。 张春晓等研究
白沙枇杷不同方位花朵冻后存活率 ， 以南面存活率
最高 顶部存活率最低 。 本研究结果显示顶部花
果存活率最高 ， 其他方位无显著性差异 。 可能 由于
采样枇把园面积不大 ， 四周 空旷 ， 树体冠幅小 ， 基本
无相互挡风遮蔽作用 所以四周方位对防寒性无影
响 。 采样园采用两层无主干树形 ， 位于顶部的花穗
有较多的枝叶保护 ，所 以受冻程度较轻 。 本研究中
基部第 支轴的花果存活率最高 ，第 支轴 、第 支
轴次之 ， 总轴上的花果存活率最低 ，表 明花序越往
上 、开花越早的花果越易受冻 ， 与张春晓等的研究结
果一致 ，所以疏花时应保留基部迟开的花 。 但是 ，
白沙枇杷一般开花越早长成的果实越大 、 品质越好 ，
如何保护早花形成 的果实有待研究 。 张春晓等指
出 ， 同一品种结果母枝所处的部位不同 ，花穗冻后存
活率也有所不同 说明枝叶遮盖对花穗受冻有一定
的防护效果⑴ 。 上述结论在本研究中得到验证 ， 由
于花序 、幼果受到枝叶遮盖程度不同 ，导致取样不同
重复的存活率差异较大 。
参 考 文 献
张春晓 ， 王化坤 ， 储春荣 ，等 白沙枇杷主要 品种抗寒
性调查 福建果树 ，
责任编辑 ： 肖 田 ）