全 文 ：上海蔬菜 H S A NH G A IV E G ET AB L E S20 ( )4( 5 ): 7 5
·蔬食苑 · 沌 用雨杀— 平石蚕金新华
(江苏省通州市农林局蔬菜站 22 6 300 )
草石蚕 ( St ach ys s e ib o ib i M i q
.
)别名宝塔菜 、螺丝
菜等 ,为唇形科水苏属 中能形成块茎的栽培种 ,多年
生草本植物 ,我国栽培历史悠久 , 《农政全书》中就有
记载 。 草石蚕营养成分较丰富 ,每百克块茎含蛋白质
2
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2 一 5
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、 脂肪 0 . 3 9 、 糖类 17 一 2 0 . 2 9 、 维 生 素 B 、
0
.
2鸣 、维生素 B : 0 . l m g 、维生素 C 6m g 等 。 草石蚕食
药兼用 ,性味甘平 , 疏风清热 , 活血祛痕 , 解毒消肿 ,
有润肺益肾 、 滋阴补血 、强身的功效 。 可治疗感 冒发
热 、 咳嗽 、 黄疽 、气喘 、 肺虚咳喘 、 肾虚腰痛 、淋 巴结
核 、肺结核 、咯血等病症 。 地上部茎叶还有治疗风湿
性关节炎 、肝炎 、 毒蛇咬伤和散癖止痛等作用 。
1 植物学特征
草石蚕植株矮小 , 高 3 0一 6c0 m , 根长 1oc m ,分布
在表土层内 , 浅根性一年生草本植物 ,甸旬状分枝 。
地上茎方形直立 , 上有倒长的刺毛 , 接触地面的各
个节都会生不定根 ,萌萦性尤强 。 地上茎下部近地
面处易生侧枝 ,地下部分生甸甸茎 , 顶端人土浅的 ,
见光后又 向上生出新枝 ;人土深的 , 后期先端几节
的节间逐步膨大 ,形成蚕蛹状的块茎 。 叶对生 ,卵形
至长卵形 , 叶片先端尖 , 叶缘锯齿形 , 略带紫红色 ,
远望似宝塔 , 着生于主茎顶端及上部侧枝顶端 ,花
四轮状排列 ,每轮 3一 6 朵 , 至茎顶有 2一 13 轮 。 花无
柄 , 花冠白色或淡紫色 。 果实为小坚果 , 含种子 1
粒 ,无胚乳 ,黑色 , 卵圆形或长卵圆形 。
2 栽培技术
2
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1 整地施 肥 草石蚕适宜在疏松肥沃和排
水 、灌水条件好的砂壤土中生长 ,不宜在粘土 、旱地种
植 。 草石蚕喜肥怕涝 ,栽植前应耕翻土壤 ,深 15~ 么无m ,
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(上接 P7 3) 碎冰或薄冰直接冷却 , 保持低
温 。 夏季长途运输用圆竹筐包装的 , 可在筐内加衬
纸 , 中央用竹笼作通风管 , 以减少产品呼吸引起的热
量蓄积 ,排出筐内积累的二氧化碳和水气 。 装车前可
在车厢内垫衬 1层较厚的稻草 , 小型货车的平板上
可以铺垫草席或麻袋 ,产品顶部不可装载其它物品 。
为减少热量从车箱外部传人货堆 , 堆码时必须尽量
减少产品与地板 、 车厢壁的接触面积 。 在车厢的地板
上应垫衬木板或其它物品 , 包装箱采用错开堆码的
方式装载 ,产品堆间应留 or 一 15 c m 空间 , 以保证有充
足的空气在货堆中循环流通 ,并做到轻装轻卸 。
施足基肥 , 每 砧 7耐 施腐熟的有机肥 150 ~ 2X( kg) 。 3
月中 、 下旬整地 ,筑畦宽 m2 左右 , 畦沟宽 35 cm 左右 ,
开好排水沟 ,防止雨后涝溃 ,以利于地下甸甸茎生长 。
.2 2 适时定植 草石蚕 以块茎繁殖 ,应选择大
小适中 、 健壮整齐 、 芽全无损的块茎做种 。 一般每
6 7时 用种块茎 3 5 k g 左右 , 以 3 月下旬至 4 月中旬
播种为宜 ,行距 3 c0 m , 株距 2 c5 m ,沟深 sc m ,播种时
芽眼朝上 , 覆土厚 c3 m 。 草石蚕可 以连作 2一3 年 ,可
以和瓜类 、 玉米间作 ,适当遮荫 ,有较好的增产效果 。
.2 3 中耕除草 草石蚕出苗后开始中耕除草 ,
第 l 次在 4 月 , 第 2 次在 5 月上旬 ,直到茎叶盖满
地表 , 停止中耕 , 以免封行后中耕会伤害地下茎 。
.2 4 施肥灌溉 6 月间植株生长旺盛 , 往往会
遇到高温干早 , 此时要结合中耕 , 追肥 2一3 次 。 追肥
原则是前期要促 , 中期要稳 ,后期防早衰 。 梅雨期要
控制追肥 ,及时排水 ,防止植株徒长 , 以利抗早越夏 。
大暑前后如高温干早 ,早晚应浇 1次凉水 ,保持土壤
湿润 。 立秋后 ,每 66 7时追施复合肥 10 k g ,一般采用
加水 so k g 浇施 , 以促进块茎膨大 ,增加养分积累 。当
地上茎高 3c0 m 时摘心 1一 2 次 ,见蕾就摘 ,既可防倒
伏 ,又可抑制地上茎叶的生长 ,促进地下茎的生长 。
.2 5 防治病虫害 防治原则 : 以农业防治 、生
物防治 、物理防治等为主 ,药剂防治禁止使用高毒 、高
残留农药 。 病害 : 6一 7 月 田间湿度大 、温度高、通风透
光不良时易发生霜霉病 。 防治方法 :注意田间排水 ,防
止湿度过大 ,摘除病叶 ,集中烧毁 ,发病初期可用 7口沁
甲基托布津可湿性粉剂 50 倍液喷雾 , 隔 7一10 日再
喷 l 次 。 虫害 : 7一8 月份高温干早时易发生蜡及蚜虫 ,
危害叶面或茎叶 。 防治方法 : 可用 .B t乳剂 1仪】) 倍药
液 ,或 25 %毗虫琳可湿性粉剂 25 0 倍液防治。
3 采收
n 月下旬至 12 月上旬 , 当草石蚕地上部植株枯
萎后即可采收 ,每 肠7时可收 65崛 左右 ,高产的可达
巧田吨 ,选大的块茎上市出售或进行加工 ,小的留种。
4 药用选录
( 1) 治感冒发热 :草石蚕全草晓 ,煎水服 。 (2) 治风
湿性关节炎 : 草石蚕全草干品 1殆 , 加黄酒和水等量煎
服 。 (3 )治毒蛇咬伤 :草石蚕鲜根 、生半夏等份 ,共捣烂 ,
外敷伤口 。 (4) 治黄疽 :草石蚕翔 、茵陈篙% ,水煎服 。
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