全 文 ：32 2008年第7期 《 四川农业科技》
种植技术
果蔬天地
近年来，位于金沙江流域干热河谷
地带的雷波县境内引种栽培了大面积的
枇杷，冬季不会遭受冻害，果实于3～4
月上市，取得了显著的经济效益。但是，
在该生态区域内种植的枇杷，其开花结
果习性与其他产区有所不同，要获得优
质高产，必须要有配套的花果管理技术，
现将近几年的管理经验总结如下：
金沙江干热河谷地区属南亚热带
气候区，境内不受台风和基本不受季风
影响。气候干湿季分明、阳光充足、热量
丰富，冬季温暖，有利于枇杷花芽形成，
春梢、夏梢均易形成结果母枝，甚至有
些地区的枇杷树形成的花枝过多，营养
枝过少，常常出现营养枝制造的养分不
能满足开花结果的需要，导致大量落花
落果。在该区域内枇杷受春季高温干旱
的影响，枝梢充实快，成花容易，常常会
出现开早花现象，但是由于在此期气温
太高，这些早花大多败育，容易出现干
花现象，坐果率低，即使坐果的果实也
较小，外观差，可溶性固形物含量较低，
不具备商品价值。因此，进行花期调控、
熟期调节，对于充分利用我区的生态优
势，生产早熟枇杷具有重要意义。
此外，枇杷坐果率高，单穗果实过
多、过小，品质差。为保持正常花果发
育，必须疏除多余花穗、疏蕾、疏果。枇
杷花期易遭受食心虫、桃蛀螟等危害，
严重者可使枇杷绝收；日灼、裂果、果
锈、缩果等生理病害严重地影响着枇杷
的产量和质量。为了实现枇杷优质高
效，必须重视枇杷花果管理。
一、适时花期促控技术
通过控发春梢、减少春梢抽发量，
可以控制春梢数量，从而控制早花产
生；采后重剪、强化肥水促夏梢，促进夏
梢形成健壮的结果母枝；每年6月采用
控制土壤水分和树体营养生长等措施
进行适时促花，幼旺树还可在6月上中
旬喷1000mg/L多效唑，间隔15天再喷
1次，同时连续喷施2～3次0.2%硼砂
加0.2%磷酸二氢钾或其他植物营养生
长调节剂，促进枝条成熟，花芽分化；对
花前叶色淡、长势弱的枇杷树，可株施
尿素0.2～0.5kg、钾肥0.5～1.0kg，促使
枇杷花穗抽生整齐、健壮。
二、疏去早花穗和晚花穗
及时疏去 8月以前出现的早花穗
和10月底以后抽出的晚花穗，淘汰抽
发太早或太迟的花穗。使枇杷在9～10
月开花，果实在3～4月成熟。
1.疏穗 枇杷花期很长，全树开花
需3个多月，一穗开花约需半个月至两
个月。疏穗时间在花穗用肉眼即能分辨
主轴、支轴、花蕾处在生长发育期时为最
好，即在9月底至10月初，花穗刚抽出、
小花梗尚未分离时为最佳疏穗时间。
疏花穗时，一般宜疏去长结果母枝
上的花穗，选留顶生的短结果母枝的花
穗。但在有冻害的地区，可选留部分开
花迟的长结果母枝上的花穗。幼龄树为
了扩大树冠，树冠外围枝上的花穗多采
取疏除。为了使树冠内旺膛，可摘除内
膛枝上的花穗。树势弱的树疏除多余花
穗。
疏除程度根据品种、树势、树龄和
环境条件决定。树势较弱的或分枝较多
的品种宜多疏，反之则少疏；树顶部多
疏，中部少疏，以利发枝总数约 60%～
70%带有花穗为度，即在10个枝梢中，
有6～7个枝梢为有花穗的结果枝，其
他均为生长枝。
2.疏蕾 以小花梗开始分离时进行
疏蕾为最好。疏蕾通常有以下 3种方
法：一是只疏花穗的中上部，留基部
2～4个支轴；二是摘除顶部和基部支
轴，留中部3～4个支轴；三是摘除上部
支轴，基部留3～4个支轴，并摘去留下
的支轴的先端，留其上的小支轴1～3
个，每穗留30～40朵花蕾。
疏蕾时宜选留早开的花，可以获得
品质佳、着色好的优质大果。疏蕾程度
视品种果实大小而定，对大果型品种如
大五星、解放钟可采取重疏，即每穗只
留基部1～2个支轴，这样省工省时，便
于套袋操作；小果型品种，要采取轻疏，
每穗留 4～5个支轴，以保证每穗有
4～6个果实成熟。
3.疏果 疏果时原则上做到强枝强
穗多留果；树冠下部、内膛和壮旺枝多
留，反之则少留。疏果时首先疏去病虫
果、畸形果和冻伤果，然后再疏去小果
和过多、过密果。留下大小均匀的果实，
使成熟期均匀一致。
一般叶片多的强枝多留，弱枝少留
□刘志国 刘 锋
金沙江流域
枇杷花果管理
关键技术
《 四川农业科技》
2008年第7期 33
种植技术
果蔬天地
或不留。大果型品种每穗留 2～3个
果，中果型品种可留 3～5个果，小果
型品种可留5～7个果。
三、保花保果
果实套袋可以防止果实的病虫为
害，保持果皮上的茸皮完整，色泽鲜
艳，避免果实日灼或因降暴雨等引起
裂果，以及果实与枝叶间相互摩擦而
造成的机械伤，不但能使果实外形美
观，还能减少果实农药残留，提高品
质，增加效益。
套袋一般是在最后一次疏果完毕
后进行，或边疏果边套袋。套袋用的果
袋，一般用的纸张类型有旧书旧报纸、
牛皮纸、硫酸纸或果袋专用纸（ 经抛
光、打蜡、压膜、浸药等工艺处理）等，
颜色有白、黄、橙等。纸袋的形状大小
依果的大小而定，一般为长方形，大小
为30cm×20cm。
套袋时宜从树顶开始。袋口可用
细绳扎住或用回形针夹，套时务必使
袋内鼓起，以防纸袋直接接触果实。大
果品种及果梗长的每果套 1个小袋，
果梗短的每穗套1个大袋。
四、病虫害防治
枇杷花果期重点防好花腐病、食
心虫、桃蛀螟等虫害及日灼、裂果、果
锈等生理病害。首先，要增加土壤有机
质，培养合理的树冠和健壮树势；使树
干不暴露在直射的阳光下；在夏季对
那些易受阳光直射的枝干涂白，或缚
草于树干上以遮光；果实疏果后套袋；
在幼果膨大期进行多次根外喷施叶面
肥；严格疏花疏果，加强果穗防病工作；
遇高温天气，于午前对树冠喷水等措施
能有效地防止果实日灼。
在花穗露出之前，喷1～2次保护性
杀菌剂如代森锰锌 500～800倍液和
10%吡虫啉2000～3000倍液，或3%啶
虫脒1000～2000倍液；在初花期喷雾甲
基托布津800倍液，或25%富生500倍
液、50%扑海因 1000～1500倍液、10%
噁醚唑 2000～3000倍液加 25%灭幼脲
1500～2000倍液、2.5%溴氰菊酯 2000
倍液，每隔7天喷1次，可有效防治花腐
病、食心虫和桃蛀螟等病虫害。
（ 通联：四川省凉山州雷波县农业局
616550）
南充冬菜久负盛名，自清乾隆年间
盛行种植，历史悠久，质量极佳，加工的
冬菜产品香气四溢，滋味鲜美，风味独
特，品质上乘，久负盛名，是四川四大名
菜之一。种植冬菜要获得比较好的经济
效益，在生产中必须注意以下几点：
一、选用良种 加工冬菜的可选用
箭杆芥和乌叶芥等品种种植。
二、培育壮苗 苗床地应选择土层
深厚、地势向阳、排水良好的油沙地。播
前进行深挖、炕土、施用农药（ 或堆干草
在苗床上烧1次）进行土壤消毒，以减
少病虫害。然后把土整细耙平，按
1.70m宽做厢，泼上人畜粪水，待稍干
后，将种子用草木灰和细泥沙混合后，
均匀地撒在苗床上。播种时间在白露前
后。
播种后要保持苗床湿润，便于种子
发芽，过干、过湿都不好。苗子出土后，
有1～2片真叶时开始匀苗，出现2～3
片真叶时匀第二次苗。每次匀苗后，都
要用腐熟的清尿水追1次肥，同时喷乐
果液防治芽虫危害。一般苗龄在30～
35天左右即可移栽。
三、移栽 移植地要深翻、整细、耙
平，按各地开厢习惯做好厢，霜降前移
栽完。按33cm×33cm的株行距栽植，
早熟品种、直立性强的品种可适当密
植。为了防止病虫害发生，可在栽前用
2000倍乐果液浸泡菜秧叶，边浸边栽，
效果较好。
四、施肥管理 重施底肥。追肥抓
好四次关键肥：第1次是苗肥，一般掌
握在移栽成活返青后施下，浓度不宜过
大，三成肥七成水即可；第2次是开蔸
肥，在菜苗开蔸时，即菜苗开始生长但又
生长不整齐时，要着重提弱苗，每亩约施
浓度为 50%的人畜粪 2000kg、化肥(碳
酸氢铵)15kg，促进苗子生长整齐健壮；
第3次是现头肥，在菜苗开始现头时，用
浓度为50%的肥料施1次，以促进菜头
生长；第4次是攻苞肥，在菜头有酒杯大
小时，用八成人畜粪加二成水，追施1
次，每亩约施3000kg，以促进菜头迅速
膨大，避免早抽薹，影响菜头质量。
五、加强病虫防治 缩叶病(即病
毒病)主要通过蚜虫传播。如在育苗、移
栽和菜头开蔸时，用2000倍乐果液喷1
次，就能有效地控制蚜虫，大大减轻缩
叶病的危害，保证菜头获得高产。
六、适时收获 一般早中熟鲜菜用
品种，在12月中旬开始收获供应市场。
专门加工榨菜的品种，一般在立春左右
开始收获。采收过迟,水分重，容易空心、
筋多，影响加工质量。
七、选种留种 留种植株以选择无
病虫害，具有该品种特征特性，菜头形状
好，体型中等的为好，留种株不移栽。为
了提高种子质量，要进行摘心处理,要与
育菜地隔开，以免窜花，降低种子质量。
(通联：四川省南充市高坪区蔬菜
办公室 637100）
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□雍洪俊
冬菜
高产栽培技术