全 文 ：经验交流 现代园艺 2010年第12期
在这段曲路(或直角)对着直路的位置上可以酌情
用小品点缀，一个雕塑、一块奇石都很有趣，使游
人从远近慢慢欣赏；为增加景色，可以在小品四周
搭配花草。
3.5 水景小品的设置 水面上设置小品可为水
景增色不少。如杭州的“三潭映月”，只在水中放
了三个小石灯塔，使平淡的湖水显得生动不少；一
所大学校园内的水池中的一个小岛上，种植了一
丛耐湿的乔木，一个鸭舍，老鸭带小鸭出来游水觅
食，景色也十分迷人。
4 结语
园林小品的历史源远流长，景物虽小却妙趣
横生。园林中每处都需艺术，如灯柱、坐椅、指路
牌、栏杆、垃圾箱、告示牌等。非生物性、非建筑物
的小型物品都要有一定的装饰性，并且要对这些
小品精心进行艺术加工，不可掉以轻心。园林这个
可以使游人感知的客体，是许多形体的单元组合
而成。所以只有使每个小局部都美，才能达到整体
美。 （收稿：010-07-29）
第一作者简介：杨玉想（1970-），女，河北衡水人，高级工
程师，主要从事园林植物引种、栽培与应用工作。
白沙枇杷花果管理措施
黄颖宏 1 俞文生 1 张海如 2
（1江苏省太湖常绿果树技术推广中心，苏州东山 215107；2苏州金庭镇农林服务中心）
在受冻几天后到田间观察受冻情况，若果肉正常，
种子变褐色，则表明果实轻度受冻，可于冻后
10~20天内喷GA3+CPPU1000倍液1次，隔1个
月后再喷1次。三是栽培措施，近年来，许多新发
展区都是在水稻田上种植，地下水位过高，易抽发
晚秋梢，降低白沙枇杷的抗寒能力，建议采用深沟
高畦方式种植，以降低地下水位，增强树体自身抗
寒能力。增施磷钾肥和有机肥能增加土壤腐殖质
和团粒结构，从而提高地温，防止果树根系受冻。
增施钾肥不仅为果树提供养分，还能提高根系细
胞液的钾离子浓度，降低冰点，从而增强抗寒能
力。开花前扒开土，将骨干根晾7~10天，再覆土
或10月追施氮肥，可推迟枇杷开花期。霜冻前用
稻草或地膜覆盖(也可培土)，保持土壤湿度，提高
土温。在冻害来临之前，用遮阳网围在果园四周，
可提高果园的温度，减轻冻害。
2 授粉树的配置
过去我国枇杷栽培大多采用实生繁殖，即使
一些老产区采用营养系繁殖，具有相对稳定性状
的定名品种，但常常是多品种混栽，所以无需考虑
是否要配植授粉树的问题。然而这种栽培方式，既
不便于生产管理，亦不利于果实品质提高。因而在
生产中应配置授粉树，一般在果园规划时，可考虑
到早、中、晚熟品种的搭配即可，目前早熟品种可
采用白玉，中熟品种可采用丰玉、鸡蛋白等品种，
晚熟品种可采用冠玉、青种等。
白沙枇杷系苏州特色水果，近年来随着高效
农业的发展，白沙枇杷产业发展受到各级管理部
门及果农的重视，苏州白沙枇杷栽培面积已达
666.7hm2以上，产业初具规模，生产优质安全的白
沙枇杷果品已成为产区果农的共识。但由于白沙
枇杷自身的特性，加上许多新发展区果农技术水
平较低，生产出的果品往往达不到产品等级标准，
现就花果管理技术要注意的几个问题进行总结。
1 防冻技术
白沙枇杷属于常绿果树，对温度比较敏感，苏
州作为白沙枇杷生产的北缘地区，受冻害影响较
为显著，如果不加以防范，往往会造成产量降低，
品质下降。近年来随着白沙枇杷经济效益的显著
提升，防冻措施逐渐得到果农的重视。主要措施有
如下几点：一是选择抗寒品种，苏州作为白沙枇杷
栽培的北缘地区，经过长期的自然选择，总体上品
种的抗寒性比南方的品种要好，但各品种的抗寒
能力有差异，如冠玉、丰玉等品种的抗寒性较白
玉、早黄要好，在2008年大暴雪中冠玉、苏白1号
受到影响较小。因而建议在极端低温气候发生较
频繁的地区选用冠玉、苏白1号、丰玉等品种较
好。二是采用激素防冻，在幼果形成期、幼果期用
10mg/kgGA3或 40mg/kg2,4,5-T叶面喷施，提高
耐寒能力、促进幼果发育膨大。70mg/L的sA处理
能提高低温胁迫后枇杷幼果的抗氧化性，增强其
抗寒能力。在枇杷幼果期若遇-3℃以下低温，可
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
輨輴訛
2
DOI:10.14051/j.cnki.xdyy.2010.12.024
2010年第12期 现代园艺 经验交流
3 疏花匀果套袋技术
白沙枇杷每穗结果数较多，如白玉枇杷平均
每穗可结果21.6个，若不采取疏花匀果措施，极
易产出低品质的产品，同时会削弱树势，引起树体
早衰。适时疏花疏果，这对调节生长与结果的关
系，获得优质果品，保持树势，连年丰收具有显著
效应。盛果期除顶部外围应疏去外，按“逢五去
二、逢三去一”的原则留花，树势强的适当多留，
树势弱的适当少留，如冻害严重的地区可不疏花。
疏果一般在枇杷有花生大小时进行，顶部及外围
少留，中下部及内膛多留，大果品种如冠玉一般每
穗留果2~3个，小果品种一般留3~4个。疏果后
应立即套袋，白沙枇杷果皮较薄，容易受到外界环
境的影响，套袋后可显著提高其外观品质兼具有
一定的防冻防虫防鸟作用，一般采用外白内黑的
双层袋效果较好。
4 防鸟、日灼、裂果、缩果措施
白沙枇杷皮薄，肉质柔软多汁，常受到鸟的光
临，严重影响了白沙枇杷的产量。目前在白沙枇杷
主产区，由于受到劳动力紧缺的影响，套袋技术很
难得到推广应用，生产者采用尼龙网整株或整块
地进行覆盖，效果较好，主要用网眼 3~4cm的尼
龙网为好，省时省力且可以重复利用。白沙枇杷由
于果皮较薄，果肉柔嫩多汁，容易产生裂果与萎
蔫、日灼的现象。防止这些现象的发生一是要选择
抗逆性较好的品种，如白玉、冠玉、青种等优良品
种。二是要选择合适的园地建园，最好选择土层深
厚、排灌方便的沙质壤土。三是合理的水分管理是
防止裂果、缩果与日灼的关键，切忌伏旱骤雨或干
旱后突然灌水及长期干旱或积水。高温干旱时，可
进行树冠喷水，保护果实。四是在夏季高温前进行
土壤覆盖，可在树盘用秸秆覆盖或在行间间作绿
肥。
5 分级技术
白沙枇杷应充分成熟后采收，果实开始着色
后果实可溶性固形物的含量和固酸比一直在增
加，有机酸含量一直在下降至完全成熟，采收过早
不仅影响产量而且影响果实品质。采收后应进行
分级，分级后应采用合适的包装，如不能立即销
售，应进行低温贮藏。
白沙枇杷花果管理技术是一项综合的技术，
涉及到品种、定植、土肥水管理、病虫害防治、树体
调控等方面的内容，以上花果技术措施只有在此
基础上实施效果才明显。 （收稿：2010-07-26）
表 白沙枇杷等级标准
项 目 特级品 一级品 二级品
果 形 整齐端正丰满，具该品种特征，大小均匀 尚正常，大小基本均匀 果形尚正常，无影响外观的畸形果。
果面色泽 着色良好，鲜艳，无明显锈斑 着色较好，锈斑面积不超过5% 着色较好，锈斑面积不超过15%
毛 茸 基本完整 大部分保留。 不作要求
果肉颜色
风味和质地
单
果
重
g
冠玉 ≥45 40~44 35~40
白玉 ≥35 30~34 25~29
青种 ≥38 33~37 28~32
照种 ≥30 25~29 20~24
鸡蛋白 ≥38 33~37 28~32
早黄 ≥30 25~29 20~24
荸荠种 ≥30 25~29 20~24
可食率% 66 64 62
损 伤
果 梗
可溶性固形物
总酸量
果肉呈乳白色或淡黄色、淡橙黄色
质地柔软，具有本品种固有风味
无刺伤、划伤、压伤、擦伤等其他机械损伤
经剪截留下的果梗长度应保留1.5cm左右
≥11.5%
≤0．6g/（100ml果汁）
生理障碍 无萎蔫、日烧、裂果及其它生理障碍
褐色及绿色部分不超过50mm2，无其它
严重生理障碍
褐色及绿色部分不超过100mm2，仍具
有商品性
輨輵訛