作 者 ：李绍佳
期 刊 ：福建农林大学 2012年 12期 页码：62
关键词：枇杷花；香气成分；精油；
摘 要 ：本试验于2010-2011年进行，以枇杷花为试材，对不同时期、不同品种枇杷的花香气成分、枇杷花精油不同提取工艺及精油成分等方面进行了研究分析。结果如下： 1.对不同时期(以解放钟为供试品种)枇杷花成分进行GC-MS分析，试验结果表明，枇杷花生长发育过程中，香气组分数量及具体种类都发生复杂的变化。花苞期由23种香气组成，到盛花期增加到30种，未花期则36种主成分构成。各个时期中的主要组分具体种类也发生了很大变化，花蕾期中主要由酸类57.47%、烷烃类9.88%、脂类8.30%、醇类2.84%等；其中，相对含量最高的是苯乙酮酸，占香气成分的57.28%，其次为四十四烷6.93%，3-环戊基丙...