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##$% &&西北园艺
苋菜冬暖大棚栽培技术
扈保杰 张世香
扈保杰，山东省高唐县农业局，邮编 ’(##；张世
香，山东省高唐县职教中心，邮编 ’(##。
收稿日期：##$ ! #) ! #(
*霜霉病。用 +,杜邦克露或 +% ,普力克
喷雾防治。
- *病毒病。风口安装防虫网，防止害虫进入；
用抗毒丰或病毒 .喷雾防治。
$ *蚜虫、白粉虱。采用风口安装防虫网、棚室
内挂黏虫黄板、挂银灰色农膜条等方法预防，大量
发生时用阿克泰和 &,印楝素水剂喷雾防治。
! 采收
果实完全转色时采收。用剪刀或锋利的小刀
从果柄与植株的连接节处剪断，不可用手拧断，以
防损伤植株和感染病害。摘下后要轻拿轻放，按大
小和颜色分别存放。贮藏的适宜温度为 ) / && 0。
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苋菜又名苋、米苋、人旱菜、名苋、赤苋、青香
苋、彩苋等，是苋科苋属一年生草本植物，以其幼
苗或幼嫩茎叶供食用，营养十分丰富，钙和铁的含
量较高，特别是还含有一定量的赖氨酸，可用于炒
食、做汤或切段凉拌。利用冬暖大棚进行苋菜栽
培，收获期可达 $ / ’个月，11+ 2产量达 - ###
34以上，具有较高的经济效益。
品种选择
选用抗逆性强、产量高、耐寒的彩色苋，尖叶
型的如尖叶红米苋、尖叶花红和圆叶型的大红袍、
全叶红等品种。
# 整地施肥
由于苋菜的种子极小，所以要选择大棚内地
势平坦、土质肥沃、排灌方便、杂草少的地块栽
培。&&月初将地块深翻 &’ / # 52，结合深翻 11+
2 施入充分腐熟的有机肥 ’ ### 34 和磷酸二铵
’ 34作为基肥，然后做平畦，畦面要求整细耙平，
做到地平、土细，以利出苗。
$ 适期播种
&&月中下旬为适宜播种期。播前平畦内浇足
底水，按 11+ 2 - / $ 34 的用种量进行干籽撒
播。撒播时将种子掺上适量的细土，拌匀，然后均
匀地撒到畦面上，播后覆 #% ’ / &% # 52厚的过筛
细土，再覆盖一层地膜保温保湿。
% 追肥浇水
在浇足底水的基础上，出苗前不再浇水。子叶
出土后要及时撤除覆盖的地膜，以利幼苗生长。幼
苗长至 片真叶时第 &次追肥，约 周后第 次
追肥，第 &次采收后第 -次追肥，以后在每次采收
后都要追肥 & 次，追肥要结合浇水进行，每次
11+ 2可追施硫酸铵 &# 34。浇水时要注意，大棚
内温度高时可多浇水，温度低时要浇小水。
& 整枝除草
幼苗生长期间要及时拔除畦里的杂草，以免
草荒影响苋菜幼苗的生长。苋菜多次采收后要进
行整枝，即主枝采收后，在主枝基部 / -节剪下
嫩枝，以促进侧枝萌发，提高产量。
! 病害防治
苋菜的病害主要是白锈病，俗称“白点病”，发
病初期可用 ’(,雷多米尔·锰锌可湿性粉剂 ’##
倍液、’#,甲霜铜可湿性粉剂 1## / +## 倍液、
1$,杀毒矾可湿性粉剂 ’## 倍液或 1#,甲霜铝
铜可湿性粉剂 ’## / 1##倍液进行喷雾防治，效果
较好。
’ 适时采收
苋菜是一次播种分批采收的叶菜。第 &次采
收多与间苗结合，一般在播种后苗高 &’ / # 52、
具有 ’ / 1片叶时通过间苗采收大苗，采收时要掌
握收大留小、留苗均匀的原则，以增加后期产量。
植株高 ’ 52时可在基部留 &# 52左右，割收上
部的嫩梢上市，以后可根据苋菜的长势每隔 # 6
（天）左右割收 &次嫩梢。
栽培技术