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作 者 ：闫慧丹Organ-单位: 华南理工大学

期 刊 ：华南理工大学 2013年 01期 页码：88

关键词：香菇；多糖；分离纯化；结构；免疫活性；多糖钙；

摘 要 ：香菇（Lentinus edodes），属于担子菌纲侧耳科（Pleurotaceae）真菌，是一种可食用和药用的真菌，具有很高的食补价值，在我国分布广泛。香菇含有多种有效药用成分，其中香菇多糖是其主要有效成分之一，目前对香菇多糖的研究主要集中于其结构和生物活性方面，其构效关系及生物活性机理还不清楚。本课题以香菇为原料，对香菇多糖的分离纯化、结构表征和免疫活性进行了研究，并且成功合成了一种香菇多糖钙的复合物L2-Ca，主要研究结果如下： 采用水提醇沉法提取香菇多糖，经过醇沉、脱蛋白、醇沉、DEAE-52纤维素离子交换柱层析、浓缩、透析、冻干后得到香菇粗多糖组分：CL1、CL2、CL3、CL...

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