作 者 ：郑爽Organ-单位: 吉林农业大学
期 刊 ：吉林农业大学 2014年 01期 页码：52
关键词：松茸菌丝体；多糖；酪氨酸酶；自由基；小鼠B16黑色素细胞；
摘 要 ：松茸[Tricholoma matsutake (S. Ito&S. Imai) Singer]，又名松口蘑，属于口蘑科，是名贵的野生食药用菌。本文以发酵所得的松茸菌丝体为研究对象，探讨其菌丝体多糖、发酵液及醇提物的美白功效。人体中的酪氨酸酶是催化生成黑色素的关键酶，同时黑色素的产生是使皮肤变黑的重要原因。自由基与人体衰老有密切关联，羟自由基在人体中能产生具有氧化性且不稳定的物质，氧自由基在黑色素形成过程中有氧化作用。当人体中有大量自由基产生且不能有效除去时，机体组织会不断老化。 本文主要研究松茸液体发酵产物的美白作用，包括其对酪氨酸酶活性的抑制作用、自由基的清除作用以及对小鼠B16黑色...