作 者 ：秦萌Organ-单位: 吉林农业大学
期 刊 ：吉林农业大学 2015年 04期 页码：43
关键词：香菇；多糖；口服液；制备工艺；质量标准；
摘 要 ：香菇(Lentinula edodes),又名香覃、花菇、香菌,是药食用真菌。属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属[1]。现代研究表明食用香菇具有提高免疫力的作用,有效成分为香菇多糖。目前,利用香菇多糖大多以水提、醇沉为主,本论文利用深层发酵技术,对香菇进行深层发酵,并对香菇发酵液进行除杂,制备成口服液,用于提高人体免疫力。本论文的主要研究内容:(1)香菇深层发酵液的制备;(2)香菇多糖口服液制备工艺研究;(3)香菇多糖口服液质量标准的建立;(4)香菇多糖口服液的稳定性考察。研究结果:(1)香菇深层发酵液的制备:以葡萄糖20g/L、酵母粉5g/L、KH2PO41g/L、MgSO40.5...