作 者 ：徐晓飞Organ-单位: 华南理工大学
期 刊 ：华南理工大学 2014年 05期 页码：246
关键词：香菇；多糖；免疫调节；肠道菌群；基因表达；蛋白组学；
摘 要 ：真菌多糖是一大类的重要大分子物质，从20世纪70年代开始发现香菇多糖Lentinan的抗肿瘤活性以来，越来越多的生物活性被发现，包括抗肿瘤、免疫调节、抗菌、抗病毒、降血糖、降血脂、抗氧化等。近年来许多研究发现，真菌多糖口服后也依然能发挥生物活性。然而，真菌多糖口服后是如何发挥作用的机制和特点了解非常有限，特别是多糖口服后与机体接触的肠道部位发生怎样的变化。香菇作为药食两用真菌，在食品、保健食品和药品领域都有广泛的应用。随着技术发展和研究深入，许多种香菇多糖已从香菇中得到分离和鉴定。在本课题的前期研究中，采用水提、醇沉从香菇子实体中得到一种香菇杂多糖（命名为L2），平均分子量（Mw）为26KDa...