作 者 ：安琪Organ-单位: 北京林业大学
期 刊 ：北京林业大学 2016年 09期 页码：82
关键词：冬菇；培养条件；胞外酶；碳/氮源；Cu~(2+)；
摘 要 ：木质纤维素主要是由纤维素、半纤维素和木质素这3类大分子组成,其来源极为广泛且具有可再生性。碳源和氮源营养是食用菌生长发育过程中最重要的营养要求。碳源或氮源(包括简单碳/氮源和木质纤维素)、发酵方式、金属离子、菌株等都会影响金针菇菌株的产酶活性。以3株栽培的金针菇Flammulina velutipes为材料,研究了它们在简单的碳源/氮源及复杂的玉米芯和棉籽壳条件下的木质素降解酶、纤维素酶和半纤维素酶酶活性的规律。结果表明,不同金针菇菌株的羧甲基纤维素酶、木聚糖酶和漆酶活力显著不同(P<0.001),同时,培养条件对羧甲基纤维素酶、木聚糖酶和漆酶的活力都有显著影响(P<0.001)。简单碳源条件...