作 者 ：邹林武Organ-单位: 华南理工大学
期 刊 ：华南理工大学 2013年 05期 页码：70
关键词：香菇多糖；超声；高温；硫酸化；抗氧化；
摘 要 ：香菇多糖因具有提高人体免疫力、抗肿瘤、抗病毒、抗氧化等生物活性，且对人体的其他细胞没有毒副作用，并且其硫酸化修饰后具有了抗HIV病毒的新活性，因此倍受关注。为了改善香菇多糖的提取工艺，提高香菇多糖的提取率和纯度，本论文旨在开发出一种快速、简便的香菇多糖提取工艺，并保证其生物活性不被破坏。以香菇子实体为原料，探讨了不同提取工艺的优劣和不同提取方法对香菇多糖的物理化学性质的影响，并建立了一种新的联合提取香菇多糖的方法。 本文对不同提取方法对香菇多糖的提取率、抗氧化活性、分子形态、分子量、单糖组成等方面进行了较为系统的研究，主要研究内容和结果如下： 1、采用四种提取方法（热水回流提取、超...