全 文 ：上 海农 业学报 , 一
文章编号 一 一 一
测土配方施肥对卷心菜增产效果研究
陆 萍 ,程秋华 ,饶燕铭
上海市嘉定区农业技术推广服务中心 ,上海
摘 要 为探索测土配方施肥对卷心菜增产效果 ,研究了氮 、磷 、钾配比与卷心菜成产的作用关系 ,确定卷心菜
生产最佳施肥方案 。结果表明 “ 凡 十沼液 ”增产最显著 ,较无肥区增产 。氮肥通过影响植株的发育而
影响卷心菜产量 ,是影响作物产量的关键因素 ,而磷 、钾的影响较少 增产率以氮肥最高 ,钾肥次之
,磷肥第三 产投比以氮肥最高 ,磷肥次之 ,钾肥第三 产出率以钾肥最高
,氮肥次之 ,磷肥第三 肥料利用率趋势同产出率 从相对经济产量来看 ,以磷肥最高 ,钾肥
次之 ,氮肥最低 ,这也进一步说明缺失氮肥将阻碍产量增加 ,而磷 、钾肥对产量影响相对较小 。沼液在处理 中兼
作基肥和追肥 ,减少了化肥用量 ,提升了卷心菜品质 。在扣除肥料成本后 ,处理 的经济效益最显著 。
关键词 卷心菜 施肥量 沼液 产量 经济效益
中图分类号 文献标识码
, 一 , 一
一 夕 , ,
,
,
, 一
, , 一 ,
, ,
, ,
,
,
卷心菜 ,学名结球甘蓝 。 ,又名洋白菜 北方 、包菜 南方 ,为十
字花科 芸苔属蔬菜 ,是甘蓝 的变种 ,含有丰富的蛋白质 、脂肪等多种营养
成分 。近年来研究发现 ,其在预防动脉硬化 、胆结石及癌症方面具有一定功效 〔〕。长期以来 ,由于受传统
栽培模式与经验的影响 ,蔬菜作物的肥料投人量较大 ,不仅造成了养分失衡 、产量提高受限 、经济浪费及
环境污染 ,也降低了蔬菜安全品质 。因此 ,需要根据蔬菜的需肥规律 、土壤供肥性能与肥料效应 ,对不同
收稿日期 一 〕一` 初稿 一 一 二改稿
基金项目 嘉定区科学技术发展基金项 目 资助
作者简介 陆 萍 一 ,女 ,大学本科 ,农艺师 ,主要从事 坡肥料试验研究和推广工作 · 一
, 通讯作者 ,
陆 萍 ,等 测土配方施肥对卷心菜增产效果研究
蔬菜品种实施测土配方施肥 ,达到蔬菜生产的高产 、优质 、高效 、环保栽培目标 ,促进蔬菜产业的可持续发
展 。
本研究于 年 月选择卷心菜开展测土配方施肥田间试验 ,探索蔬菜作物需肥规律和对土壤养分
吸收机理 ,为进一步优化蔬菜作物施肥方案 ,不断提高肥料利用率 ,增加收益提供技术指导 。
材料与方法
材料
, 供试土壤
试验地点设在上海市嘉定区华亭城市超市蔬菜基地 `, 〔 ` ,土壤为水稻土 黄
潮泥 ,质地为壤土 ,肥力中上等 。该田块耕层土壤理化性状及养分为水分 , ,有机质
,全氮 ,有效磷 ,速效钾 。
供试作物
卷心菜 ,育苗移栽 育苗 月 日 ,移栽 月 日 ,试验田采用宽畦 ,深沟三行种植 ,畦宽 ,沟
宽 ,有利于灌排 株行距 ,密度 巧` 朋 株 ,不同小区田块间用工作沟隔开 。
, 供试肥料
①沼液 鲜样含 , , ,基地猪粪沼气池发酵后液体产物 ②申兰
有机肥 、 ,有机质 ③ 尿素 ④ 过磷酸钙 ⑤ 硫酸钾 。
方法
试验设计
试验设 个处理 , 次重复 ,共 个小区 。分别为 ① 、② 沼液 、③ 有机肥 、
④ 、 有机肥 、⑤ 有机肥 、⑥ 有机肥 、⑦ , 。 有机肥 采用 部分实施 方
案 ,即氮 、磷 、钾三因素和 、 水平试验方案 ,各处理随机区组排列 小区面积 。
肥料运筹 表
① 水平推荐施肥 基肥施用商品有机肥 复合肥 从试验
角度考虑 , 复合肥用尿素 、过磷酸钙 、硫酸钾替代 ,其纯量相同 追肥 次 在定植成活后 川 ,施用
尿素 巧 , ,撒施后喷淋 。 , 纯量 , ,各处理区肥料用量按 水平推荐施肥标
准折算 。其中苗床施用申兰有机肥 川 复合肥 川 。
②沼液可作洒施 、喷施和浇施川 。根据不同蔬菜的生长特点和需要 ,本试验以浇施的方式 在卷心菜
追肥期浇施 沼液原液 。本试验各处理除试验用肥按试验要求操作外 ,其他农事和田间管
理同常规方法并保持一致性 。
表 不同处理及肥料用
·
处理
基肥
】
追肥 云
吕
有机肥 尿素 过磷酸钙 引 硫酸钾 尿素
一 , , 川`
沼液 沼液 。 建 , ` 引 沼液 丁川 , 二,
有机肥 , 川 ` 吕 , 川 川`
」 有机肥 川 一 。 ,
,` 有机肥 , 一 〔 一川`
有机肥 , 川 一 一 , ,
, 。 有机肥 ,
注 沼液和有机肥均不计纯量 处理 在追施尿素的基础上增施沼液 。
,
考查和测定方法
球茎和鲜重测定
月 日测产 ,每小区随机采收 棵卷心菜 ,测定球茎和单株鲜重 。
上 海 农 业 学 报
土壤采样与养分检测
土样采集方法 在试验开始前采集基础土样 份 ,试验结束后各处理分别采集土样 份 ,共 份土样 ,
测定理化性状 。采样方法采用 “ ”型布点采集深度为 一
位 ,记录经纬度川 。
土样检测方法 土壤样品的检测方法依据行
标川 ,由嘉定区农产品检测中心检测 表 。 —
的 巧 个点的混合样品 ,并用 定
表 土坡样品检洲方法
姆 目
采样与养分检测
样品制备方法 在以上各小区测产的 棵卷
心菜中随机选取 棵 ,用不锈刚菜刀四分法切开 ,
取其对角线 ,切碎后置于 ℃电热恒温鼓风干燥
箱烘干至恒重 ,然后用高速食品粉碎机粉碎 ,过
尼龙筛 ,贴上标签 ,在干燥器中保存 。
样品检测方法 ①氮 、磷 、钾测定方法 ,参照
《土壤农化分析户 〕植株氮 、磷 、钾 一 消
煮 。 ②鲜样水 分测定 ,取 新鲜样称 鲜重 , 置于
℃电热恒温鼓风干燥箱烘干至恒重 ,称干重 。
计算公式 水分 分析基 , 鲜重 一干重 鲜
重 。由宝山区农业环境保护监测站检测 表 。
肥料效应测算
检测方法 依据的标准
水分
有机质
全氮
有效磷
速效钾
土壤水分测定法
土壤 测定法
重铬酸钾容重法
半微量开氏法
法
乙酸按浸提法
一
一
一
一
一
一
裹 植株样品检洲方法
皿 幻
检测方法
鲜样水分 常压恒温干燥法
蒸馏法
钒铝黄比色法
火焰光度法
磷钾氮
①相对经济产量 二 水平缺素区产量 水平全养分区产量
②氮肥增产率 二 水平全养分区产量一 水平缺氮区产量 水平全养分区产量
③氮肥产出率 二 水平全养分区产量 一 水平缺氮区产量 水平纯氮肥投人量
④氮肥产投比 水平全养分区产量 一 水平缺氮区产量 卷心菜价格 一 水平氮肥 实物 成
本 」 水平氮肥 实物 成本
⑤氮素吸收量 , 二作物氮养分含量 缺氮区每公顷产量 一水分
⑥氮肥利用率 水平全养分区作物吸氮量 一 水平缺素区作物吸氮量 全养分区纯氮施用
量
⑦相对吸氮量 二 水平缺氮区吸氮量 水平全养分区吸氮量
对磷 、钾肥的产量经济参数也同理参照氮素计算 。
结果与分析
不同处理对卷心菜植株性状和产 的影响
试验结果显示 表 ,施用氮 、磷 、钾全养分 即处理 、 、 对卷心菜生长具有明显促进作用 ,其球径 、
单棵鲜重和产量表现相对较好 ,其中以处理 有机肥 综合性状表现较为理想 ,其球径 、单棵鲜
重和产量分别比处理 增加 、 、 ,处理 次之 ,说明在 水平推荐施肥基础上增施有
机肥或沼液 ,能有效提高卷心菜的成产因素 ,为增产打好基础 。
表 不同处理对卷心菜植株性状和产 的影晌
咒 代 加 口 “ 朋 泣
处理 球径 单裸鲜重 产量 · 一
处 理
处理
处理
处理
处理
处理
处理
`《
注 同列不同小写字母数值间表示在 水平上差异显著 ,大写字母表示在 。 水平上差异显薯 。
陆 萍 ,等 测土配方施肥对卷心菜增产效果研究
无磷区 处理 的球径虽略低于无氮区 处理 ,但其单棵鲜重和产量均高于无氮区 ,这与无氮区的
卷心菜结球不紧实有关 ,尽管球径略大 ,但鲜重明显偏低 ,最终影响了产量 。由上分析 ,本试验条件下 ,
氮 、磷 、钾肥对卷心菜的增产效果排序为 氮肥 钾肥 磷肥 ,三者配合施用增产效果最显著 。
处理 、 、 产量位居前三 ,说明施用氮磷钾组合肥料可有效增加卷心菜产量 。处理 、 、 分别是缺
氮 、缺磷 、缺钾区 ,产量明显偏低 ,说明缺少氮 、磷 、钾任一元素 ,都会影响产量 ,并以氮肥的影响效应最大 ,
其中处理 是缺素区中产量最低的处理 ,说明氮肥是影响产量的关键因子 ,而缺磷 、缺钾对产量影响较
小 。处理 为无肥区 ,产量最低 ,表明只有在全养分施用的基础上增施有机肥 ,达到有机和无机的平衡结
合 ,增产效果才更明显 。
各处理肥料效应的比较
在 种肥料中 ,以氮肥的增产率 、产投比为最高 表 ,说明氮肥是卷心菜增产的最大影响因子 科学
合理施用氮肥有显著增产作用 产出率和肥料利用率均以钾肥最高 ,氮肥次之 ,磷肥最低 ,说明投人适当
量的钾肥回报率最高 ,因为钾肥能促进碳水化合物的合成 ,可提高作物产量 从相对经济产呈来看 以磷
肥最高 ,钾肥次之 ,氮肥最低 ,这也进一步说明缺失氮肥将阻碍产量提高 ,而缺少磷肥和钾肥对产量影响
相对较小 从养分吸收量来看 ,无氮区养分吸收量明显低于无磷区和无钾区 ,分析认为缺少氮肥的无氮区
在一定程度上影响了其他元素的吸收利用 ,说明氮肥在 种肥料中占主导作用 。从环保角度考虑 ,应该
在施用化肥的同时增施有机肥料 。
表 不同肥料 的效应
肥料种类
一
相对经济产量 增产率 产出率 · 产投比 养分吸收总量 · 肥料利用率 。。 养分相付吸收量
一 , 改 一 「 一 之一
氮肥 无氮区
磷肥 无磷区
钾肥 《无钾区
吕
】
,
付 ,
】三 ,
】
夕夕 ,
飞 月少
各处理植株养分吸收含量 、土壤理化性状及养分结果比较
处理 和处理 的植株在水分 、氮 、磷 、钾表现上均优于其他处理 表 ,其中处理 最低 。处理 的
植株水分最高 ,处理 的植株中氮 、磷 、钾含量最高 。同时也发现缺氮区 处理 、缺磷区 处理 、缺钾区
处理 ,其植株中对应的氮 、磷 、钾含量相对较低 ,说明缺乏任何一种元素都会影响卷心菜内在品质 只
有合理配施氮 、磷 、钾肥 ,才能获得优良品质 。
, 合
鲜样水分
表 各处理植株养分含 比较
倪
处理 ,
处理
处理
处理
处理
处理
处理
处理
,
, ,
, 《
吕
,
, 系数 一 丈系数 。
处理 的土壤有机质 、氮 、磷 、钾均高于其他 个处理 表 ,特别是有效磷较处理 高 ,
速效钾较处理 高 ,但其养分含量属于常规范围之内 ,可能是增施了商品有机肥的关系 。由
于有机肥富含氮 、磷 、钾等大量元素 ,且各养分元素之间有相互关联作用 ,表现为有机质与全氮呈现正相
关关系 ,因此在全养分处理区的基础上增施有机肥可明显提高土壤养分含量 ,改善土壤理化性状 ,实现用
地与养地结合 。
不同处理对卷心菜产里和效益的影响
处理 、 、 的产量分别比处理 增加 、 、 表 ,并显著高于处理 、 、 。其
中 ,处理 平均产量 留 , ,扣除肥料成本 元 人民币 ,下同 , ,利润为 元 , ,
增效最明显 。本次试验的沼液在处理 中兼作基肥和追肥施用 ,减少了化肥用量 ,对卷心菜 外观和色泽
均起到了改善作用 。在扣除肥料成本后 ,处理 的经济效益较处理 更显著 。因此 ,本试验卷心菜增效排
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序为 处理 处理 处理 。
裹 , 不同处理的土坟理化性状比较
琳 枷 , 因 伴 加 彻
处理 水分 有机质 · 一 全氮 有效磷 一 速效钾 · 一
比︸、工﹃``…二
乃`︸,…﹃︺︸口,一︺﹄`︼,`﹄、处理处理处理
处理
处理
处理
处理
,
裹 不同处理下的经济效益对比
咖 创” 晚此 加 脚 旧
产盆 · 一 增产 增收
处理 · 一
平均
产值
· 一
肥料成本 利润· 一
明 一
处理
处理
处理
处理
处理
处理
处理
,
注 有机肥 一 元八,尿素 元 , ,过磷酸钙 元 ,硫酸钾 元八 ,卷心菜 元 。
, , , ,
, ·
结论
研究表明 ,配合施用氮 、磷 、钾肥对卷心菜植株性状有明显改善作用 ,其中氮肥起主要作用 ,氮肥增
产效果显著 。本试验以 “ , 十沼液 ” 处理 增产最显著 ,因此卷心菜适宜用量为 , 、
, , 、 留 , 。
通过设置缺素区处理 ,清晰地反映出氮肥在肥料效应中所占的主导位置 ,其增产率和产投比均胜过
磷 、钾肥 ,当 种肥料配合施用时增产效应最大 。
在处理 上分别增施沼液和有机肥 种肥料 ,能较好地呈现出有机肥料辅助增产和提升品质的潜在
作用 。沼液喷洒在蔬菜上可以被叶面直接吸收利用 ,有利于提高光合效率 ,促进蔬菜体内物质和能量代
谢 ,提高蔬菜吸收肥水的能力 、抗逆性及抗病能力 ,使蔬菜生长健壮旺盛 ,增加干物质的积累 ,产生明显的
增产作用和抗病虫害能力困 。
由于处理 增施的沼液为该园艺场自产的沼液 ,在实现变废为宝的同时改善了环境 ,所以并无成本
计算在内 ,而且沼液营养成分全面 ,缓速兼备 ,肥效稳定 ,节本增效 ,而且无污染 、无残毒 ,是生产无公害蔬
菜的理想肥料困 。因此 ,鉴于环保和效益综合考虑 ,以处理 的施肥方式效果最好 ,有助于增产增效 ,可
实现高产优质和保护生态平衡的 目标 。
参 考 文 献
沈金芳 ,黄卫红 ,王 华 等 不同氮磷钾用量对卷心菜的影响 〕上海农业学报 , , 一
〔 」刘如漪 沼肥的综合利用 上 〕湖南农业 , 。
〔习 程秋华 ,朱建忠 嘉定区耕地地力调查与可持续发展研究仁 〕上海 上海科学普及出版社 ,
〔 」杜 森 高祥照 土坡分析技术规范 第二版 」北京 中国农业出版社 ,
〕鲍士旦 土坡农化分析 `第三版 巨 」北京 中国农业出版社 ,
【〕王志春 沼肥在蔬菜上的应用探析 〔 〕中国农技推广 , 场 , 一