作 者 ：季云龙Organ-单位: 吉林大学
期 刊 ：吉林大学 2016年 09期 页码：81
关键词：松茸；喷雾干燥；多糖；微胶囊；
摘 要 ：松茸是纯天然珍贵食用菌类,被人们称作“菌种之王”。松茸口感如鲍鱼,润滑爽口,在日本松茸被奉为“神菌”。松茸的营养价值和药用价值极高。现代医学表明,松茸具有抗衰老、抗癌抗肿瘤、提高免疫力、治疗糖尿病及心血管疾病等多种功效,松茸的价值一直受到国内外关注,在国外已经被用于研发药品、保健品和化妆品等。虽然我国松茸资源丰富,品质较高,不过在我国市场上见到松茸产品依旧是以初级加工产品为主,这类产品质量低、销量差。因此合理有效的利用我国松茸资源,合理的开发实现松茸价值具有很高的发展前景。本文结合微胶囊技术和喷雾干燥技术对开发工艺进行研究。首先对活性成分松茸多糖进行提取,优化了松茸多糖提取工艺;研究喷雾干燥技...