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作 者 ：曾小龙;刘晓燕;曾晓春Organ-单位: 广东教育学院;广东教育学院;广东教育学院 广州 510303;广州 510303;广州 510303

期 刊 ：中国中医药信息杂志 1998年 05期 页码：50-51

关键词：石耳；抑制作用；肉片汤；中央部；硝酸士的宁；叶状；地衣门；戊四氮；活动次数；灌胃组；

摘 要 ：<正> 石耳,又名石木耳或岩菇,为地衣门植物,是菌、藻共生体。外形似木耳,扁平叶状,略呈椭圆形,边缘有不规则的浅裂,在下面的中央部伸出短柄,着生于岩石上。我国中部及南部各省均有分布。《本草纲目拾遗》(卷八)中记载:石耳“作羹饷客最为珍品”、“以鸡汤下食滑脆鲜美味最香甘为山菜第一”。目前庐山等地餐馆,仍以“石耳肉片汤”等作为名菜。

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