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作 者 ：燕晓翠Organ-单位: 天津师范大学

期 刊 ：天津师范大学 2016年 09期 页码：62

关键词：糙皮侧耳；酿酒酵母；原生质体；电融合；菌丝形态；颉颃；RAPD；

摘 要 ：糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)又名平菇,是一类与木质素降解酶有关的白腐真菌。因其适应性强,易于栽培,广泛分布于全球各地,是目前世界上栽培面积大,产量高的食用菌之一。平菇富含蛋白质、膳食纤维、多糖、维生素和矿物质等多种营养成分,具有热量低、脂肪少、钠离子少等优点,被认为是首选的食用佳品。平菇还具有很强的木质素降解能力,能弥补木质素降解模式菌—黄孢原毛平革菌只降解木材中木质纤维素的不足,可广泛应用于作物秸秆等木质纤维素降解系统中。酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)其生长速度快,繁殖能力强,代谢产物有丰富的优质蛋白、B族维生素和矿物质。木质素是构成植物细...

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