作 者 ：刘刚Organ-单位: 武汉大学
期 刊 ：武汉大学 2010年 05期 页码：119
关键词：松茸；多糖；结构表征；抗肿瘤活性；化学组成；
摘 要 ：真菌已经对人类的生活产生了几千年的影响,无论是作为食物来源,还是作为药品,真菌的营养价值和药用价值早已被世界所认可。研究表明,许多真菌都具有抗肿瘤、增强机体免疫功能、降糖、降脂、降压和防治冠心病等多种生物活性。 松茸(Tricholoma matsutake Sing.)是世界上稀有名贵的野生食用菌,分布在非洲、美洲、欧洲和亚洲的许多地区,除了味道鲜美,其提取物具有增强免疫、抗肿瘤、降低胆固醇,抗氧化等生物活性。本文研究了松茸的化学组成,并对其多糖的分离纯化、理化性质、结构表征及体外抗肿瘤活性进行了初步研究。 在第一部分中,通过常规的分析方法测定了松茸的基本化学组成,包括粗蛋白、粗...