全 文 ：第 23卷　第 3期
2004年 3月
延安大学学报 (自然科学版 )
Journa l o f Yanan Univ ersity( Na tural Science Edition)
Vo l. 23　 No. 3
Sept. 2004
延安野生羊肚菌资源与生态遭到
破坏引发的保护措施
任桂 梅
( 延安大学 生命科学学院 ,陕西 延安 716000 )
摘　要: 报道了延安市野生羊肚菌资源与生态环境由于人为过度乱采挖所导致的分布环境减少、总
产量降低、品质下降等的破坏 .对该野生资源与生态的保护提出 5项具体措施 .为地方政府决策提
供依据 .
关键词: 野生羊肚菌 ;资源 ;生态 ;乱采挖破坏 ;保护措施
中图分类号: Q939. 9　　　文献标识码: A　　　文章编号: 1004-602X( 2004) 03-0069-02
　　野生羊肚菌广泛分布于我国境内 .据资料调查
的统计 ,我国 20多个省区市均有野生羊肚菌属不同
种的产区 .野生羊肚菌属于天然微生物资源 .该资源
是其基因和物种的库源 ,也是研究与开发利用的重
要物质基础 .保护它具有现实和潜在的研究价值 .
延安市野生羊肚菌资源较为丰富 .调研查明 , 7
个县区有野生羊肚菌适宜生长的环境 [1 ] .但是 ,近年
商贩高价抢购野生羊肚菌干品 ,导致成群结队的农
民涌入林区乱采挖 .为了采挖到较多的子实体 ,采挖
者由步行发展到使用自行车或摩托车等交通工具 .
他们的足迹已遍及青山丛林 .不仅造成野生羊肚菌
资源的破坏 ,而且已波及到对其生长区域林木、草
木、草丛等生态环境的毁坏 .有关报道尚未见 .现将
延安市野生羊肚菌资源正面临破坏的困境简述于
后 ,旨在引起政府和有关部门的高度重视 ,制定措施
给予保护 ;同时抛砖引玉 ,引发更多的同仁提出宝贵
的保护建议 .
1　延安野生羊肚菌资源受破坏简况
1. 1　分布环境减少
野生羊肚菌在没有人收购时也无人采食 .在无
人干扰的环境中年复一年地自生自灭 ,自由繁殖生
息 .那时 ,在田间、地头、路旁、林间、草丛等环境中均
可见到 10 cm以上 ,菌盖直径 4 cm以上的乳白色或
褐黑色子实体 .如今 ,分布环境仅留林草环境 ,其余
地方难以找到 .林草中的子实体也较小 .多数高 4～
10 cm.由于低于草丛 ,色泽极似地表腐叶色 ,故采挖
需要有一定有经验 ,再加上用心和细心方可 .若远行
至数十里外的林区 ,还可采到一定数量高在 10 cm
以上的子实体 .可见 ,分布环境减少的主要原因是过
度采挖所致 .
1. 2　年总产量降低
昔日 ,野生羊肚菌在草丛中曾成片分布 . 1000
m
2范围内 ,在条件适宜区可采到 10～ 15 kg新鲜子
实体 .现在采到 1～ 2 kg新鲜子实体就是好运气 .初
采年间 ,每年总产干品在 20000 kg以上 ;近几年干
品采挖量徘徊在 10000～ 15000 kg之间 .笔者对年
总产量降低原因的初步分析: 其一 ,子实体幼小时 ,
正在生长发育阶段 ,个体还很小 ,即便采挖 ,产量低 ;
其二 ,轮番“扫雷式”乱采挖 ,地表也被过度踩踏 ,使
表层土壤中的菌丝体受伤 ,未恢复生长 ,又被踩伤 ,
出菇潮次的时间间隔延长 ,出姑潮次减少 ,产量下
降 ;其三 ,过度乱采挖 ,多数子实体总是未达到生理
成熟 ,除上述的个体体积小 ,重量轻外 ,无大量成熟
的孢子释放到环境中 .“种子”少 ,播种量亦少 ,不仅
影响产量 ,还限制了分布区域 (孢子可借助风力飞播
到数千里之外 ) .这样一年又一年 ,产量逐渐下降 ,形
成年总产量下降的恶性循环 .过度采挖也是造成年
收稿日期: 2004 05 09
基金项目: 陕西省教育厅专项科研基金项目 ( 01 JK098).
作者简介: 任桂梅 ( 1955 ) ,女 ,陕西清涧县人 ,延安大学副教授 .
总产量下降的主要因素 .
1. 3　野生羊肚菌生长的生态环境也面临破坏的危险
由于年年“扫雷式”轮番采挖 ,足迹密布地表、草
变疏稀、持水力减弱、出现水土流失 .灌木的丛枝阻
拦采挖着行进 ,便将枝条横七竖八地劈折于地 .令人
痛心 ,更令人担扰! ! ! 如此继续发展下去 ,怎么得
了?!
综上所述 ,野生羊肚菌的过度采挖 ,不仅仅在破
坏着该资源 ,更重要的是已开始危机所处的生态环
境 .小菌的暂时利益 ,用牺牲生态的昂贵代销价换
取 ,值吗?笔者呼吁:政府和有关部门采取得力措施 ,
阻止乱采挖的行为 ,并制定行之有效的保护资源与
生态的对策 ,使之在良性循环中得到发展 .
2　野生羊肚菌资源与生态环境保护的
对策
各种成果的取得 ,需要付出艰辛和汗水 ,巩固成
果仍需如此 .
2. 1　政府牵头 ,制定保护措施 ,分工负责落实
资源与生态保护是各级政府的重要工作 ,也是
长期艰巨的任务 .它涉及的范围广 ,分管的部门多 .
因此 ,首先要政府牵头 ,组织有关部门研究、制定保
护措施的总体方案和具体措施细则 .然后 ,落实各部
门的任务、相互协作、使之落之实处 .
2. 2　强化宣传教育工作
提高公民对资源与生态保护的认识 ,深入细致的
思想教育工作是提高公民对资源与生态保护重要性
认识的有效方法 .要利用多种媒体经常宣传保护的重
要意义—— 功在当代 ,利在千秋 .现代人要为子孙后
代造福、积德 .使公民树立资源与生态保护人人有责
的观念 ,自觉做到不随意进山砍伐树木和放牧等 .
2. 3　加速人工驯化栽培的进程
羊肚菌是子囊菌亚门中最著名的珍稀食用菌之
一 [2 ] .它低脂高蛋白、营养全面 ,兼有保健功能 ,倍受
西方发达国家的青睐 .这些国家的需要量逐年上升 ,
价格上扬 .因而 ,人工栽培前景极好 .虽有人工栽培
成功和获得专利的报道 ,但商业化生产的进程却很
缓慢 .究其原因是其生长发育的生理特性尚未完全
明了 .对此 ,应在基因或分子水平予以阐明 ,揭示其
生理奥秘 .为人工栽培奠定基础 ,加速人工栽培过
程 ,缓解羊肚菌子实体的供求矛盾 ,抑制对野生菌的
过度采挖 .
2. 4　开展羊肚菌的深层发酵培养
菌丝体营养成分分析表明:其成分与子实体相
近 .用其代替子实体开发研制保健品和饮料 ,具有周
期短等特性 ,可代替野生羊肚菌 ,减少用量 ,从而有
效地限制采挖 .
2. 5　暂限制外贸出口量、遏止采挖
野生羊肚菌的主要销路是出口 .限制出口量是
最有效地抑制采挖的措施 .暂限出口 ,有利于野生羊
肚菌资源与生态环境恢复生机和“元气” .这样做与
渔业上的“休渔期”相似 ,目的也完全一样 .
参考文献:
[ 1]任桂梅 ,权洪生 .陕北羊肚菌资源调查初报 [ J].延安大学学报 , 1999, 18( 2) 46: 58 61.
[ 2]杨新美 .中国食用菌栽培学 [ M ].北京:农业出版社 , 1988, 537.
〔责任编辑　朱联营〕
The protective Measures Due to the Destruction of the Wild norchella
Reasources and Ecological Surroundings in Yanan City
REN Gui-mei
( Colleg e of Li fe Science Yan an Shannxi Univ ersity, Yanan 716000)
Abstract: The wild no rchel la resource and ecological surrounding s in Yanan city w ere dest ro yed by the
overcol lection. Its dist ribution decrea sed, Its output reduced and its quali ty declined. So five concrete mea-
sures w ere put fo rw ard as to provide some references fo r the local g overnment.
Key words: wi ld morchella; Resources; ecolo gy; co llection at random; dest ructiv e; protectiv e measures
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