作 者 ：田敏Organ-单位: 山西农业大学
期 刊 ：山西农业大学 2013年 03期 页码：51
关键词：珊瑚状猴头菌；多糖；营养成分；抗氧化；免疫；
摘 要 ：[目的]本试验主要研究珊瑚状猴头菌营养成分及其多糖对小鼠免疫功能的影响,为珊瑚状猴头菌的开发提供理论依据。 [方法]珊瑚状猴头菌中蛋白质、脂肪、灰分、可溶性总糖的含量按照国标法测定；矿物质元素采用等离子发射光谱仪进行测定；氨基酸的含量用日立L-8900氨基酸分析仪进行测定；体外抗氧化活性以测定其总还原力、对DPPH·、超养阴离子自由基(O2-·)、羟自由基(·OH)的清除能力、抑制体外脂质过氧化能力为指标；将48只昆明小鼠,雌雄各半,随机分为对照组、低剂量组(100mg/kg)、中剂量组(200mg/kg)、高剂量组(400mg/kg)四个组。4周后,测定小鼠血清、心、肝、肾组织中总抗氧...