作 者 ：聂志勇Organ-单位: 中南大学
期 刊 ：中南大学 2009年 05期 页码：76
关键词：姬松茸；多糖；复合酶；固定化酶；超声波；
摘 要 ：姬松茸是一种珍贵的药食兼用真菌,近年来研究发现,姬松茸具有的多种生物活性与其所含多糖密切相关。 本实验通过正交设计与均匀设计研究了三种酶的最佳固定化条件,及游离酶和固定化酶提取姬松茸多糖时对多糖得率的影响,得到如下结论: 采用均匀设计法分别考察了不同酶解时间、pH值、温度、加酶量、固液比对纤维素酶、果胶酶以及木瓜蛋白酶酶解反应的影响。并研究了三种酶联合使用时不同次序以及超声波协同提取时的最佳条件。结果表明,超声波协同复合酶法可显著提高姬松茸多糖的提取率,其最佳提取条件为:超声波作用20 min,分步加酶法(先加果胶酶:pH值3.8、温度50℃、时间90 min、...