全 文 ：第 21卷　第 4期
2002年 12月
延安大学学报 (自然科学版 )
Journal o f Yanan Universi ty ( Natural Science Edi tion)
Vo l. 21　 No. 4
Dec. 2002
陕北野生羊肚菌产区与非产区土壤主要
有效成份及酸碱度分析比较
高小朋 ,任桂梅 , 刘启瑞 , 陈国梁 , 赵建芳
(延安大学 ,陕西 延安 716000 )
摘　要: 对陕北羊肚菌产区与非产区土壤的主要有效成份和酸碱度进行了检测分析 ,用 t检验对分析
结果进行检验 ,其结果为陕北野生羊肚菌产区与非产区土壤的主要有效成分与 pH均无显著差异。
关键词: 陕北 ;野生 ;羊肚菌 ;土壤 ;成分 ;酸碱度
中图分类号: Q939. 9　　　文献标识码: A　　　文章编号: 1004-602X( 2002) 04-0058-02
　　羊肚菌又名羊肚蘑、羊肚菜等 ,隶属于真菌中子
囊菌亚门 ( Ascomyco tina )盘菌目 ( Pezizales) ,羊肚
菌科 ( Mo rchellaceae) ,羊肚菌属 (Morchella )。羊肚
菌发生于春末夏初季节 ,是子囊菌中最著名的食用
菌之一 [1 ]。其味道鲜美、 营养丰富 ,在美国被称为
“陆地鱼”。而迄今为止 ,羊肚菌还不能进行产业化的
人工栽培 ,目前我们食用的羊肚菌均为野生菌 [2 ]。为
此 ,蕈菌学家及其爱好者进行了广泛的研究 ,刘洪玉
等研究得知 ,土壤成分及其生态环境是制约羊肚菌
生长的重要因素 [3 ]。然而 ,在野生羊肚菌非产区能否
进行人工栽培 ,国内尚无报道。因此 ,我们于 2001年
10月中旬分别采集陕北野生羊肚菌产区和非产区
土样 ,对其主要有效成份及酸碱度进行分析比较 ,以
便为陕北野生羊肚菌的人工驯化栽培提供可靠的科
学依据。
1　材料与方法
1. 1　材料
1. 1. 1　供试土样　羊肚菌产区: 1号: 宝塔区松树
林乡小杨木林中生长褐色羊肚菌表层腐殖土 ,海拔
980 m。 2号:延长县甘谷驿油矿东边附近柳树林中
生长褐色羊肚菌表层腐殖土 ,海拔 960 m。 3号:延
安市甘谷驿油矿西北附近柳树林中生长乳白近浅黄
色羊肚菌表层腐殖土 ,海拔 960m。羊肚菌非产区:
1号: 宝塔区川口乡中心小学对面山坡上槐树林中
表层腐殖土 ,海拔 970 m。 2号: 清涧县折家坪乡枣
树林中表层腐殖土 ,海拔 995 m。 3号: 宝塔区松树
林乡乡政府对面的山沟中表层腐殖土 ,海拔 990 m。
4号: 延安大学后山上槐树林中表层腐殖土 ,海拔
980 m。 5号:宝塔区万花乡马家湾村槐树林中表层
腐殖土 ,海拔 975 m。
1. 1. 2　供试药品　重铬酸钾 (化学、优级纯 )、邻啡
罗啉 (分析纯 )、氯化钾 (化学纯 )、无磷活性碳、钼酸
铵 (分析纯 )、醋酸铵 (化学纯 )、碳酸氢钠 (化学纯 )。
1. 1. 3　仪器　电热板、 PHS-3C型精密 pH计、 630
型火焰光度计、 772光珊分光光度计、振荡器、扩散
皿等土壤分析常用器皿。
1. 2　方法 [3- 4 ]
土壤有机质的测定: 重铬酸钾氧化法
土壤酸碱度的测定: 电位测定法
土壤速效磷的测定: 0. 5 mol /LNa HCO3浸提—
钼锑抗比色法
土壤速效钾含量的测定: 醋酸铵浸提—火焰光
度法
土壤碱解氮的测定: 扩散吸收法
2　结果与分析
2. 1　检测结果 (见表 1)
收稿日期: 2002- 07- 04
基金项目: 陕西省教育厅专项科研基金资助项目 ( 01 JK098)
作者简介: 高小朋 ( 1976— ) ,男 ,陕西洛川县人 ,延安大学助教。
表 1　土壤主要有效成份和 p H值分析结果及 t检验统计表
测试项目 有机质 (% ) 碱解氮 ( ppm) 速效磷 ( ppm ) 速效钾 ( ppm) p H值
测试区 A B A B A B A B A B
1 12. 99 3. 03 3959 1979 75 102 300 307 7. 8 7. 5
2 2. 29 0. 45 746 305 120 115 370 183 7. 9 8. 0
3 0. 56 9. 98 350 3289 55 205 280 330 7. 9 7. 7
4 6. 80 2406 158 205 7. 8
5 0. 65 639 120 230 7. 7
x-± s 5. 28± 4. 18± 1685± 1724± 83. 33± 140± 316. 67± 251± 7. 87± 1. 74±
6. 73 4. 13 1979. 2 1241. 9 33. 29 41. 98 47. 26 64. 34 0. 058 0. 182
S 6. 73 4. 13 1979. 2 1241. 9 33. 29 41. 98 47. 26 64. 34 0. 058 0. 182
x-A- x
-
B 1. 10 38. 60 2. 28 1. 75 1. 34
Sx-
A
- x-
B 4. 30 1270. 51 26. 84 39. 65 0. 09
t 0. 26 0. 03 2. 11 1. 81 1. 48
显著性 P> 0. 05* P> 0. 05 P> 0. 05 P> 0. 05 P> 0. 05
注: * P> 0. 05表示差异不显著 ; A代表羊肚菌产区 , B代表羊肚菌非产区
2. 2　结果分析
试验结果经 t检验得知: 陕北野生羊肚菌产区
与非产区土壤在有机质、速效 P、速效 K、碱解 N与
pH值等方面均无显著差异。该结果表明 ,在陕北地
区 ,野生羊肚菌的生长对土壤条件并无特殊的要求。
3　讨论
( 1)该试验土壤样品的采集 ,在时间和地域上存
在一定的局限性。因此 ,对陕北野生羊肚菌产区与非
产区土壤条件的分析 ,这才仅仅是个开头 ,广泛深入
的研究尚需进一步展开。
( 2)从本试验结果来看 ,土壤条件对羊肚菌的生
长所起的作用并不是十分重要 ,因此 ,影响羊肚菌人
工栽培的其它因素有待逐一深入研究。
( 3)本试验只对土壤中主要有效成分和 pH值
进行了检测分析 ,而全 P、全 N、全 K等土壤成份及
微量元素也有待进一步检测。
注: 该试验的数据处理得到延安大学生物科学系陈
宗礼老师的指导帮助 ,部分实验得到延安大学化工
学院高志均老师的帮助 ,在此特表诚挚的谢意。
参考文献:
[ 1]杨新美 .中国食用菌栽培学 [ M ].北京:农业出版社 , 1988: 537- 539.
[ 2]高爱华 ,曲新民 .羊肚菌液体培养及其营养成份 [ J].食用菌 , 1989( 6): 15- 16.
[ 3]刘红玉 ,陈惠群 ,杨晋 ,等 .羊肚菌子实体生理特性研究 (一 ) [ J].食用菌 , 1996( 5): 2- 3.
[ 4]江苏省淮阴农业学校 .土壤肥料学 [M ].北京:中国农业出版社 , 2000: 191- 211.
[ 5]南京农学院 .土壤农化分析 [ M ].北京:农业出版社 , 1987: 33- 93.
[ 6]四川省温江农业学校 .土壤肥料学实验实习和指导 [M ].北京: 农业出版社 , 1990: 17- 014.
[ 7]贵州农学院 .生物统计附试验设计 [M ].北京:农业出版社 , 1980: 52- 54.
[ 8]童一中 .生物统计法 [ M ].长沙:湖南科技出版社 , 1987: 199- 202. 〔责任编辑　徐文梅〕
Analysis and comparison of soil alkaty-acidity of wild
typemorchellasp area and immorchella and some
vaild elements in northern shaanxi
GAO Xiao-peng , REN Gui-mei, LIU Qi-rui,
CHEN Guo-liang , ZHAO Jian-fang
( Yanan Univ ersity, Yanan 716000, China )
Abstract: This experiment analysised the soil pH and main activ e principle of Morhella spp and immorchel la
in No rthern Shaanxi, used the t-check to check the lev el of significance of the conclusion. The conclusion is
that there is no obvious dif f rence among the soil pH and main activ e principle of w ild type Morchellaspp
a rea and immorchella in No rthern Shaanxi.
Key words: No rthern Shaanxi; wild type; mo rchel la spp; soil principle; Alkaty-acidi ty
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