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作 者 ：刘坤Organ-单位: 江南大学

期 刊 ：江南大学 2005年 09期 页码：62

关键词：药用真菌；Zn；富集；多糖；

摘 要 ：药用真菌是具有保健功效的一类真菌，其发酵液含有多糖、蛋白质等多种具药理活性的物质，已是具有保肝、抗肿瘤、调节免疫等活性的保健食品，为进一步强化其对肿瘤的防治效果，本论文首先以三种药用真菌灵芝、灰树花和姬松茸为载体，比较了几种微量元素对这三种药用真菌深层发酵的影响，以制备高活性的抗肿瘤、调节免疫制剂为目的，根据结果从中选择了适当的载体姬松茸和合适的富集对象锌，重点研究了姬松茸富集微量元素Zn的深层发酵生产，并分离得到了富锌胞内多糖主要成分，并初步探讨其结构。 本文首先对三种药用真菌富集微量元素Zn、Se、Fe的能力进行了初步研究，结果表明，灵芝富锌、铁、硒的最适浓度分别...

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