作 者 ：张文Organ-单位: 南京中医药大学
期 刊 ：南京中医药大学 2012年 03期 页码：116
关键词：猴头菌粉；多糖；降血糖；调血脂；抗氧化；
摘 要 ：本论文以猴头菌粉(多孔菌目齿菌科猴头菌Hericium erinaceus (Bull. ex Fr.) Pers.深层发酵的培养物经分离、提取、干燥而得)为研究对象,以降血糖活性为指标筛选其活性部位；对活性部位(粗多糖部位)进行降糖作用验证,探讨其降糖机制；并从活性部位分离出均一相对分子质量多糖；初步阐明猴头菌粉降血糖作用的物质基础,为猴头菌粉的后期开发提供科学数据和研究支持。本论文主要研究内容及成果如下： 1.猴头菌粉降血糖活性筛选。 通过化学成分系统预试验,研究猴头菌粉可能含有的化学成分。结果显示猴头菌粉含有蛋白质类、有机酸类、糖及苷类、挥发油类、酚类并且有内酯结构的存在。...