作 者 ：单玉玲Organ-单位: 吉林农业大学
期 刊 ：吉林农业大学 2007年 03期 页码：51
关键词：姬松茸；多糖；超临界CO_2流体萃取；微波萃取；层析；
摘 要 ：多糖又称多聚糖，由单糖聚合而成，是聚合度大于10且极性复杂的大分子碳水化合物，分子量一般为数万，数十万到数百万，是构成生命活动的4大基本物质之一，并与维持生命所需的多种生理功能相关。多糖是生物界中含量最丰富的生物聚合糖，几乎存在于所有的生物中。虽然糖类的研究并不比蛋白质和核酸晚，但其研究层次与水平还远远落后于蛋白质和核酸。20世纪70年代以来，随着免疫物质、生物膜及多种生物活性物质的研究表明，糖类在生物体内具有特殊的生物学功能，因此糖类的研究成为人们关注的焦点。有关真菌多糖的研究变得越来越深入和广泛，特别是有关食用菌多糖的研究，报道频率颇高。活性多糖专指具有某种特殊生物活性的...