作 者 ：孙培龙Organ-单位: 浙江大学
期 刊 ：浙江大学 2007年 02期 页码：146
关键词：姬松茸；多糖；分离纯化；结构鉴定；抗肿瘤；
摘 要 ：姬松茸(Agaricus Blazei Murill)原产于北美南部、巴西和秘鲁等地，是1972年日本人工栽培获得成功后才得以开发的一种食药兼用的名贵真菌。姬松茸具有浓郁的杏仁香味，菌盖嫩，菌柄脆，美味可口，含有丰富的蛋白质和其他营养成分，营养价值很高。姬松茸更为引人注目的是其医疗保健价值，因为多糖含量高，对抑制肿瘤(尤其是腹水癌)、增强精力、防治心血管病等都有效。姬松茸的子实体、菌丝体以及发酵液中均含有活性多糖。文献报道，姬松茸多糖具有抗肿瘤、增强免疫力、降血糖、改善糖尿病、降血压、降胆固醇、改善动脉硬化以及改善骨质疏松等作用。由于国内外对姬松茸多糖的研究侧重于粗多糖，对其...