全 文 ：2010
年
第
17
期
40
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一年生黑麦草为一年生禾本科牧草，喜温暖热湿润气候，昼夜温度为
27 ～ 12℃时生长最快。不耐严寒和干热，最适宜在降水量 1000 ～ 1500 毫米的
地区生长，抗旱和抗寒性较差，耐潮湿，但不耐长期积水，耐盐碱，在含盐量 0.25%
以下的土壤中生长良好。适宜在壤上或黏土上种植。可与水稻、玉米、高粱等轮作，
也可同紫云英、多年生黑麦草、红三叶、白三叶混播。
在我国适于长江流域以南的地区，在北方温暖多雨地区如东北，内蒙古自
治区等地也引种春播。一年生黑麦草应针对各地的气候条件及不同季节选择适宜
的播种日期。一般分为春播、夏播和秋播。在我国北方湿润或半湿润地区，两湖、
云、贵、川等南方一些高海拔地区，可以春季播种，这些地区夏季气温相对较低，
春播可保证一年生黑麦草在整个生长季都保持旺盛的生长势头；在华中、西南低
海拔区、华南、华东等南方平原丘陵地带，适合秋季播种，可避开夏季高温，充
分利用秋季至来年春季的水热条件旺盛生长，保证充足的产草量。
李元华
一年生黑麦草，又名意大利
黑麦草、多花黑麦草、多次刈割黑
麦草。黑麦草生长快，分蘖多，繁
殖力强，茎叶柔嫩光滑，品质极好，
各种家畜均喜食，也是鱼的好饲
料。一年生黑麦草较之农户养猪
常用的牛皮菜具有诸多优势。
1. 种植与收割。黑麦草和牛
皮菜的播种期都在 8-10 月，最好
是 8月底 9月初，这样可以多获得
1 ～ 2 次鲜草。牛皮菜主要是育苗
移栽，黑麦草主要是直接播种。黑
麦草和牛皮菜都可收获多次（5～ 6
次），牛皮菜收时从叶柄茎叶部折
断，每株一次采收 3～ 4片，留下
心叶继续生长，喂猪的黑麦草应在
抽穗前刈割，黑麦草再生草大多自
残茬长出，刈割时留茬不应低于 5
厘米，齐地刈割对生长不利。最后
一次收割鲜草，大约在第 2 年的 5
月份，种子成熟之前（6 ～ 7 月）
植株就停止生长或生长缓慢。
2. 鲜草产量。据在农区稻田
中种植试验，水稻收割后种植的黑
麦草和牛皮菜，在 8月底播种至第
2 年 4 月栽水稻秧，黑麦草产鲜草
每亩 8000 千克左右，牛皮菜产鲜
草每亩 8500 千克左右。一台土（台
状丘陵上的梯田，习惯上称为“一
台土”、“二台土”等。一台土土层
一般深厚，土壤含水量较高，能抵
抗数天连续干旱，作物长势较二、
三台土作物好，产量也相对较高。）
中种植的黑麦草和牛皮菜，其鲜
草产量分别是每亩 5300 千克左右
和每亩 6000 千克左右。随着坡地
高度的增加产量均逐步减少，在
坡顶黑麦草产量每亩仅 2000千克，
牛皮菜更不耐干旱，几乎没有多
少产量，见表 1。
3. 干物质重量。据相关饲料
营养部门测定，黑麦草鲜草中含
水分 83.7% 左右，牛皮菜鲜草含
水分 94.4% 左右。随着土壤水分
的减少，黑麦草和牛皮菜鲜草的
含水量也逐渐减少。在相同的土
表 1 黑麦草的产量（与牛皮菜比较）
单位：千克 /亩
品 种
黑麦草
牛皮菜
稻田种植产量 一台土种植产量
鲜草 干物质 鲜草 干物质
8000 1304 5300 864
8500 476 6000 336
表 2 黑麦草的营养成分（与牛皮菜比较）
牧草
黑麦草
牛皮菜
干物质
(%)
16.3
5.6
占干物重量（%） 亩产粗蛋白质（千克）
粗蛋白 粗脂肪 粗纤维 无浸出物 灰分 稻田种植 一台土种植
21.2 3.65 25.07 15.40 27.72 276 183
19.6 3.6 8.9 51.8 16.1 93 66
小 知 识
壤条件下，黑麦草的干物质产量
是牛皮菜的 2～ 2.74 倍，见表 1。
4. 营养价值。据测定表明，
黑麦草和牛皮菜的干物质中的粗
蛋白和粗脂肪的含量差不多。但
是，黑麦草亩产粗蛋白产量是牛
皮菜的 2.7 倍以上，见表 2。
总之，一年生黑麦草无论在
产量、营养价值等方面都优于牛
皮菜。随着现在种草养畜工作的
深入，作为一种优质牧草，一年
生黑麦草代替牛皮菜养猪也成为
一种趋势，越来越受广大农户和
养猪场重视。( 四川省成都市武侯
祠大街 四川省草原工作总站 邮
编：610041)
饲 料 技 术
一年生黑麦草养畜优于牛皮菜