全 文 ：栽培技术
CULTIVATION TECHNOLOGY
2008 NO .1. CHINA FRUIT & VEGETABLE18
*撰文/黄永福
*作者单位：福建省漳州市农业学校
法国青刀豆是菜豆（四季豆）中的一个矮生品种，含有丰富的糖类、蛋白质和脂
肪，具有较高的营养价值。近年来，随着创汇蔬
菜的发展，法国青刀豆是冷藏加工出口创汇蔬
菜品种之—，是农业种植结构调整、实现“公司
+农户”生产模式、促进农民增收的一大好项
目。现将法国青刀豆主要特征特性及栽培技术
介绍如下：
1、品种特征特性
法国青刀豆属豆科菜豆属一年生草本矮生
植物，丛生性无架引豆,全生育期90d左右，株
高45—50cm左右，主茎直立，分叉多，一般分
枝8—11个,根系较发达，具有喜光、喜温、耐
肥、怕热、怕涝的生长特性,在日温16—28℃
均能正常开花结荚，最适生长温度20—28℃。
在我市春、秋两季均可栽培，播种45d后就可天
天采摘，每667m2产量可达600—750kg，产值
1400—2000元。
2、栽培技术要点
2.1 土地选择 法国青刀豆宜选择土壤结
构良好，背风向阳，土层深厚、腐殖质多，通透
性好，排灌方便，便于运输的土地种植产量高，
品质好，收益大；土壤干旱，无水灌溉的园地种
植产量低。
2.2 整地种植 种植前土地要经过全犁耙
细后,每667m2施用充分腐熟有机肥1500—
2000kg，过磷酸钙30—40kg做基肥,按畦宽70
—80cm,畦高25cm,沟宽30cm做畦。播种时间
分为春播和秋播，春播在二月下旬左右，秋播在
九月上旬左右，具体播种时间依照定单收购单
位的工厂加工情况而定。采用双行种植，株距
30cm，每穴播种2—3粒,每667m2种植3500—
4000株，用种子量2.5—3kg，播种后盖上细
土，盖土厚度2—3cm。
2.3 田间管理
2.3.1 出苗前后的管理 播种后5—7d左
右开始出苗，旱季土壤干燥,应灌浅水或浇水以
促进出苗。出苗后应及时进行查苗补种或补苗，
两周左右齐苗后，在第一对真叶展开时定苗，每
穴2—3株，及时查补病苗、弱苗、虫害苗，确
保有足够苗数，以获高产。
2.3.2 土壤管理 播种后15—20d，有1
—2片真叶时进行第一次中耕培土，除去畦面上
杂草，培土高度到植株第一片真叶的基部为宜，
促进须根生长确保苗稳。第二次在播种后30—
35d进行大培土，加固植株，减少采摘豆荚时根
部松动而影响其正常生长。
2.3.3 施肥管理 第一次追肥在出苗后子叶
展开有两片真叶时进行,此次施肥以薄肥勤施为
佳，用腐熟稀人粪尿或每667m2用三元复合肥
10—15kg对水浇施。第二次追肥在播种后25
—30d，苗高30cm，开始孕蕾，要重施一次“催
花壮果”肥，每667m2用进口复合肥30—40kg，
撒施在距植株10cm周围，此次施肥是获高产的
关键。进入始花期用0.05%钼酸铵+0.2%磷酸
二氢钾进行一次叶面喷施,以提高结荚率。在采
摘其间要加强追肥及根外施肥,防豆荚因缺肥而
弯曲短小(不足10cm),第一次采豆后，用0.1%
硼砂+0.2%磷酸二氢钾+0.2%尿素，每隔7—
10天喷一次，以提高豆荚产量和质量。
2.3.4 水分管理 法国青刀豆整个生育期需
要适宜的空气湿度和土壤湿度。春季种植一般
法国青刀豆特征特性及高产栽培技术
雨水较多，应及时做好排水工作；春旱和秋季种
植雨水较少，土壤干燥，要及时浇水或灌沟水，
保持土壤湿润，但要防止灌水过多而造成植株
枯萎死亡。
3、适时采收
法国青刀豆是出口创汇产品,对质量要求较
高,采收时间要及时,严格按照标准,采收长度
10cm以上的豆荚,(一级品豆荚横径5.8—6.
5mm,二级品豆荚6.6—7.5mm),要做到及时天
天采摘,若一级品豆荚当天没采栽,第二天就长
为二级或次品,不但降低收益,而且影响其它豆
荚的生长。因此，各种植户要集中劳力做好采
收,以提高经济效率。
4、病虫害防治
法国青刀豆的主要病害有叶斑病、霜霉病、
根腐病和锈病等。防治方法是：选用无病种子，
播种时种子消毒，实行轮作，药剂防治。叶斑病、
霜霉病可用75%百菌清可湿性粉剂600-800倍
液或10%世高1500倍液防治；根腐病可用百菌
清800倍或甲基托布津1000倍液淋根；锈病可
用粉锈宁800倍液在发病初期喷雾，7天一次，
连喷2—3次。主要虫害有蚜虫、红蜘蛛、白粉
虱豆杆蝇和豆荚螟等。蚜虫、白粉虱，可用高效
低毒的蚜虱净、吡虫啉进行防治；红蜘蛛可用2％
阿维菌素乳油进行防治；豆秆蝇可用菊酯类杀
虫剂1000—1500倍液作土表和茎叶喷雾。开花
结荚期，要注意防治豆荚螟，可用锐劲特1000
倍液或菊酯杀虫剂1000倍液作茎叶喷雾，10－
15天喷一次。
去病，保证一定苗距，及时去除早薹株，保证抽
薹一致，经过多次去杂，保重亩留种苗1万株左
右，单株结荚3-4g。 出苗后用精禾草50-75g
加水30kg喷雾除草，出苗后结合删苗施好淡肥
水。
2、田间管理 1月份主要以保暖为主，可
采用畦边培土的方法防止榨菜叶片受冻，1月下
旬施一次腊肥，肥料用磷肥+碳铵各15kg，视
情况加入少量氯化钾，3月中下旬施一次薹肥，
薹肥以氮、钾为主，亩用尿素10kg＋氯化钾
7.5kg，抽薹后根据情况进行根外追肥。榨菜留
种田计划3月初再施一次复合肥15kg/667m2。
榨菜抽薹开花前，准备充足的竹竿、扎丝、绑绳、
硫酸纸袋。 苗期防蚜一次，开春后防好小菜蛾
为主的虫害，应连防3-4次，药剂可用锐劲特
2000倍液防治。
3、适时采收 5月下旬晴天拔杆堆放，后
熟后采收种子，去除泥沙，不能烈日照射，应遮
强光凉干。 为了保障榨菜种子产量的措施如下
（榨菜种子亩产量希望能达到40-50kg）
（1）使用隔离网罩，放蜂 使用网罩：根
据地块大小定做网罩，并在网罩内放蜂，置于棚
北首，箱门朝南。为了蜜蜂便于活动，并根据情
况，适时进行遮荫处理（45%折光率）。
（2）人工“赶花”，每天上午10时露水干
后，用竹竿左右拍动薹茎，促进种株散粉传粉。
（3）花期喷2-3次0.2%的硼砂溶液。
（4）榨菜显蕾和抽薹时，主薹顶端花蕾心
摘除。
（5）榨菜制种后期病虫害的防治：用敌敌
畏防治小菜蛾。
（6）榨菜CMS（母本）在显蕾和抽薹时，
喷施300mg/kg的多效唑液进行处理。
作者单位：*宁波市农业科学研究院
**浙江大学园艺系