全 文 ：不同保鲜剂对素心腊梅切花品质的影响
章志红，朱凤娟 (江苏省常州建设高等职业技术学校，江苏常州 213016)
摘要 ［目的］筛选出对素心腊梅切花观赏品质有促进作用的保鲜剂配方。［方法］选择健康、外观相近、下部花蕾初绽的素心腊梅花枝
供试，探讨不同保鲜剂配方对素心腊梅切花鲜重变化率、花蕾开放率、最大花径、瓶插寿命等观赏品质的影响。［结果］不同保鲜剂配方
中，用 2 000 mg /L维生素 E对腊梅切花进行瓶插处理综合效果最好，对促进切花体内水分平衡、花蕾开放、花径增大、提高瓶插寿命等方
面有显著作用。［结论］2 000 mg /L维生素 E进行瓶插处理对腊梅切花观赏品质的促进作用最好，建议生产上使用。
关键词 素心腊梅;切花;保鲜;品质
中图分类号 S685． 99 文献标识码 A 文章编号 0517 －6611(2011)15 －09109 －03
Effects of Different Preservatives on the Quality of Cut Flowers of Chimonanthus praecox Lindl． var． Concolor Makino
ZHANG Zhi-hong et al (Jiangsu Changzhou Higher Vocational and Technical Schools Building，Changzhou，Jiangsu 213016)
Abstract ［Objective］The best fresh keeping formula which could benefit to the ornamental quality of cut flowers of Chimonanthus praecox
Lindl． var． Concolor Makino were screened．［Method］Taking healthy，similar appearance flowering branch of C． praecox Lindl． var． Concolor Maki-
no with bursting bud in under-part as material，the effects of different preservatives on fresh weight change，bud opening，flower diameter and vase
life of cut flowers bloom of C． praecox Lindl． var． Concolor Makino were studied．［Result］The results showed that cut flower bloom treated with
2 000 mg /L Vitamin E got the best ornamental quality among the different preservatives． It promoted the water balance，bud opening and improved
flower diameter and vase life of cut flowers bloom of C． praecox Lindl． var． Concolor Makino significantly．［Conclusion］The fresh keeping effect of
2 000 mg /L Vitamin E on the cut flower were the best，recommended production use．
Key words Chimonanthus praecox;Cut flowers;Preservation;Quality
基金项目 江苏省高校青蓝工程骨干教师资助项目。
作者简介 章志红(1973 － ) ，女，江西鄱阳人，副教授，高级工程师，硕
士，从事园林植物的研究与教学工作，E-mail:zhangzhihong．
cz@ 163． com。
收稿日期 2011-02-08
蜡梅［Chimonanthus praecox(L．) ］为蜡梅科蜡梅属植
物。落叶灌木，高 3 m左右，两性花，单生于 1 年生枝叶腋，
花梗极短，被黄色，带蜡质，具芳香，为江南园林之冬令特色，
是我国特有的珍贵花木。由于色香俱备，姿态优美、深受国
人喜爱，在东方式插花及家庭瓶插中应用广泛。
蜡梅的栽培变种有素心腊梅、磬口腊梅、狗绳腊梅和小
花腊梅，素心腊梅(Chimonanthus praelox． var． concolor Marki-
no)在切花中应用最普遍。但迄今为止有关蜡梅切花的研究
仅见零星报道［1 －2］，且主要在内源激素及衰老生理方面，而
采后不同保鲜剂处理对其品质的影响鲜有报道。为此，笔者
研究了不同保鲜剂处理对素心蜡梅瓶插品质的影响，以为蜡
梅切花保鲜技术的推广应用提供参考。
1 材料与方法
1． 1 供试材料 试验于 2010年 12月 ～ 2011年 1 月在江苏
省常州建设高等职业技术学校植物与植物生理实验室进行。
供试切花素心腊梅购于常州市绿杨园艺有限公司，选择健康
无病、直径、分枝、长短、开花程度相近的下部花蕾初绽的花
枝作为供试材料。
1． 2 试验方法 将试验材料在清水中斜剪，留花枝长约 35
～40 cm，花枝分别插于含有不同保鲜剂的 500 ml烧杯中，瓶
插期间室温 5 ～10 ℃，相对湿度 50% ～60%。共设 8 个不同
的保鲜液处理，1个对照处理 CK(去离子水) ，每处理 3 次重
复，每重复 3个花枝。不同处理的保鲜剂配方如表 1所示。
在试验期间，称量各处理的花枝鲜重、记录花蕾开放率、
观察外部形态、测量每枝中最大花径，记录花枝寿命。
花枝鲜重变化率(%)=［(测定日鲜重 －初始鲜重)/初
始鲜重］×100
花蕾开放率(%)=花蕾最大开放数 /总花蕾数 ×100
花蕾中最外层 3 ～ 4 片花瓣绽开即为开放;外部形态主
要观察花蕾立体感、鲜艳度、开放均匀整齐度;最大花径用游
标卡尺取 3个不同方向的直径平均值;花枝寿命以皱瓣、萎
蔫、干枯的开放花蕾数总开放数的 40%为寿命终止。
表 1 不同处理的保鲜剂配方
Table 1 Preservative formulations of different treatments
处理
Treatment
保鲜剂配方
Preservative formulations
浓度
Concentration
CK H2O －
A Al2(SO4)3 + 8-HQC
+ SUC +6-BA
250 mg /L +250 mg /L
+5 g /L +10 mg /kg
B Al2(SO4)3 + 8-HQC
+ SUC +6-BA
250 mg /kg +250 mg /kg
+10 g /L +10 mg /kg
C Al2(SO4)3 + 8-HQC
+ SUC +6-BA
250 mg /kg +250 mg /kg
+5 g /L +20 mg /kg
D Al2(SO4)3 + 8-HQC
+ SUC +6-BA
200 mg /kg +250 mg /kg
+10 g /L +20 mg /kg
E 抗坏血酸 VC 1 000 mg /L
F 抗坏血酸 VC 2 000 mg /L
G 维生素 E VE 1 000 mg /L
H 维生素 E VE 2 000 mg /L
2 结果与分析
2． 1 不同保鲜剂对素心腊梅切花鲜重变化率的影响 由图
1可知，随着瓶插期延长，各处理切花鲜重变化率呈先上升后
下降趋势。对照 CK鲜重在第 6 天达到最大值，随后急剧下
降，而处理 A、B、C、D、E、F、G、H鲜重最大值分别在第 8天及
以后，并且鲜重下降的程度均低于对照 CK。表明不同保鲜
剂处理均能一定程度提高腊梅切花瓶插期间的吸水性，减缓
鲜重的下降速度，提高观赏品质。在不同的处理中，以处理
A［250 mg /L Al2(SO4)3 + 250 mg /L 8-HQC + 5 g /L SUC + 10
mg /kg 6-BA］和处理 H(2 000 mg /L维生素 E)的效果最佳。
2． 2 不同保鲜剂对素心腊梅切花花蕾开放率的影响 花蕾
能否全部开放，开放多少取决于花枝的生长状况、营养水平。
由图2可知，对照 CK的花蕾开放率为35． 8%，不同保鲜剂处
安徽农业科学，Journal of Anhui Agri． Sci． 2011，39(15):9109 － 9111 责任编辑 高晓余 责任校对 卢瑶
DOI:10.13989/j.cnki.0517-6611.2011.15.216
理的花蕾开放率均高于 CK，尤其以处理 B、C、E、H开放率较
高，均超过 50%，说明经处理 B、C、E、H的花枝营养丰富，生
长势旺，生命力强。
图 1 不同保鲜剂对素心腊梅切花鲜重变化率的影响
Fig． 1 Different preservatives on the changes rate of freshweight
ofCpyaelox Lindl． Var． Conlolor Markino bloom
图 2 不同保鲜剂对素心腊梅切花花蕾开放率的影响
Fig． 2 Different preservatives on the oren rale of buds of
Cpyaelox Lindl． Var． Conlolor Markino bloom
2． 3 不同保鲜剂对素心腊梅切花最大花径的影响 花径的
大小是切花观赏品质的一项指标，也能反映出切花的生命
力、营养状况。由图 3可知，处理 E、F、G的最大花径与对照
一样，均为 1． 7 cm，说明 1 000、2 000 mg /L抗坏血酸处理(处
理 E、F)及 1 000 mg /L维生素 E(处理 G)对花径增大的促进
作用不明显。对花径促进最大的是处理 H(2 000 mg /L维生
素 E) ，达到 3． 0 cm，比对照 CK 花径大 1． 3 cm，促进了
76． 5%，其次是处理 C、D，最大花径也达到 2． 6 cm，促进了
52． 9%，说明经 2 000 mg /L维生素 E及含蔗糖和较高浓度 6-
BA的处理能较明显促进腊梅切花花径的增大。
2． 4 不同保鲜剂对素心腊梅切花瓶插寿命的影响 瓶插寿
命是切花品质的重要指标之一。由图 4可知，保鲜剂 D处理
瓶插寿命比对照 CK反而降低 1 d，其他处理均高于对照，对
寿命促进作用最好的分别是处理 A、H，达到 21、22 d，促进率
分别为 31． 3%和 37． 5%。
3 讨论
3． 1 保鲜剂成分对素心腊梅切花水分平衡、花蕾开放率等
品质的影响 切花的水分代谢与衰老密切相关。月季切花失
水达5%时，就表现为鲜重降低、枯萎、瓶插寿命缩短［3］，要保持
鲜活度和品质，尤其是蕾期采收的切花，开放过程细胞和组织
必须保持较高的水分含量和膨胀状态;否则花枝就会提前凋
萎、死亡。因此，切花采收后，采取适当的措施使其保持良好的
水分平衡非常重要［4］。
图 3 不同保鲜剂对素心腊梅切花最大花径的影响
Fig． 3 Different preservatives on diameter of cut flowers bloom
Cpyaelox Lindl． Var． Conlolor Markino largest flower
图 4 不同保鲜剂对素心腊梅切花瓶插寿命的影响
Fig． 4 Influence of different preservatives on the life span of Cpyaelox
Lindl．Var．Conlolor Markino bloom in the vase life
保鲜剂中 8-HQC对细菌和真菌有强烈的抑制作用，可
减少花径维管束的生理堵塞，促进花枝吸水。Al2(SO4)3 作
为一种无机盐，呈酸性，可降低溶液的 pH，抑制微生物的生
长，促使气孔关闭，降低蒸腾作用，促进水分平衡［5］。
蔗糖是切花体内的一种重要碳水化合物，作为呼吸基
质，能被迅速转化为还原糖而加以利用，为切花的生命活动
提供能量［6］，所以切花瓶插期间补充蔗糖显得非常重要。试
验发现，保鲜剂中添加了蔗糖，对减缓鲜重的下降、促使花蕾
开放、花径增大均有一定作用。
抗坏血酸作为一种抗氧化剂，浓度适度对切花起保鲜作
用，浓度越高效果反而越差［6］，试验中 1 000、2 000 mg /L(处
理 E、F)的不同浓度抗坏血酸处理，在水分平衡、花蕾开放
率、瓶插寿命上的促进作用以 1 000 mg /L(处理 E)为好，但
两者对最大花径的促进效果均与对照无差异。
维生素 E作为一种抗氧化剂，也有用在切花保鲜上的建
议［2］，该试验中，2 000 mg /L的维生素 E(处理 H)对素心腊
梅的水分平衡、花蕾开放率、最大花径、瓶插寿命上的促进作
用较好，各项指标值均远超过对照及其他处理。
3． 2 素心腊梅切花衰老与 6-BA的关系 6-BA作为人工合
成的细胞分裂素类物质，可促进切花水分平衡，抑制乙烯、
ABA等衰老激素的产生，从而延长多种切花的寿命，提高品
质［8］。试验中部分保鲜剂中添加 10、20 mg /kg 2种浓度的 6-
BA，以 10 mg /kg 浓度保鲜效果较好;但试验中发现处理 D
(含10 g /L SUC +20 mg /kg 6-BA)对瓶插寿命无促进作用，反
而比对照低 1 d，表现出高糖、高浓度 6-BA 对素心腊梅切花
0119 安徽农业科学 2011 年
无保鲜作用，与张薇等［9］处理兰花的结果一致。
综合上述分析结果，且考虑生产成本和简便性，建议腊
梅切花采后用保鲜剂中不使用 6-BA 及其他物质，仅用处理
H(2 000 mg /L维生素 E)进行瓶插，对促进切花体内水分平
衡、花蕾开放、花径增大、提高瓶插寿命等方面均有显著作
用，切花品质好，保鲜效果优。
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檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪
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安康汉滨区暴雨日分布不均，最早出现在 5 月，次数较少;6
月开始增多;7、8 月最为集中，累计 35 次，占总次数的
61． 4%;9月以后暴雨日开始减少，最晚结束于 10 月中旬末。
各月日暴雨降水量均值和各月累计暴雨日数均呈正态分布，
均在 7月出现峰值，日暴雨降水量为 76 mm;其次是 6、8 月，
日暴雨降水量 68 mm。6 ～ 8 月也是安康平均温度较高的月
份，其中 7 月是安康平均温度最高的月份，雨热同季特征
明显。
图 2 1961 ～2003年安康汉滨区日暴雨量月均值和月累计暴雨日分布
Fig． 2 The distributions of monthly mean value of daily rain-
storm rainfall and monthly accumulative rainstorm days
in Hanbin District of Ankang during 1961 －2003
2． 2 小时尺度的暴雨过程特征分析
2． 2． 1 暴雨降水过程时间分布特征。分析发现，1961 ～ 2003
年安康汉滨区 57 个暴雨日的小时降水时间分布特征明显，
大致可分为持续稳定型、跳跃持续型和单峰型 3 个大类型
(图 3) ，其中持续稳定型有 6 次，跳跃持续型有 4 次，单峰型
47次。单峰型的峰值分布时间又可以分为 4 种:18:00 ～次
日 01:00、01:00 ～ 05:00、05:00 ～ 12:00、10:00 ～ 18:00，其中
峰值出现在 05:00 ～ 12:00 的有 18 次，占总暴雨日数的
31． 6%，其次是 10:00 ～ 18:00 峰值出现的几率也比较大，有
13次，峰值在 18:00 ～次日 01:00和 01:00 ～ 05:00 出现的几
率相对较少，各 8 次。由此可见，安康汉滨区暴雨日降水过
程以短时强降水为主，时段主要在白天(05:00 ～18:00)。
2． 2． 2 暴雨日降水持续性特征。通过小时连续性降水统计
分析发现，在 57次暴雨日中共有 20次暴雨日是分布在 2 ～ 3
d的连续降水过程中，且时间多集中在 6、7 月份，其中 3 d的
图 3 安康汉滨区暴雨降水过程分型
Fig． 3 The typing of rainstorm precipitation process in Hanbin
District of Ankang
连续性降水量有 7次，日降水量 ＞50 mm一般出现在降水过
程的第 2天，出现在第 1 天的有 3 次，出现在第 3 天的有 2
次。其中一次降水过程中出现连续日降水量 ＞50 mm的有 2
次，分别在 1975年 7月和 1982 年 7 月。安康市汉滨区暴雨
时间较为集中，一般集中在一天之内的几个小时，短时强降
水较多，长时间连续性低强度降水达到暴雨尺度的相对较
少。若暴雨发生在 6、7、8 月份，危害较大，短时间内持续强
降雨会造成严重的洪涝、滑坡、落石等地质灾害。
3 结论
(1)安康市汉滨区暴雨日分布具有明显的季节性。暴雨
日最早出现在 5月，6月开始增多，频发于夏季的 7、8 月份，9
月逐渐减少，最晚结束于 10月中旬末。
(2)1961 ～2003年安康市汉滨区暴雨量和暴雨日均呈明
显的线性增加趋势，其中暴雨量在 20 世纪 70 ～ 80 年代末是
较多时期;暴雨日在 60 ～ 70 年代初和 90 年代初期较少，70
年代中期至 80年代后期、90年代中期以后较多，这与暴雨量
多少有较好的对应关系。
(3)安康市汉滨区暴雨日小时降水时间分布特征明显，
主要以单峰型为主，时间多集中在白天，以短时强降水居多，
43年中共有 20次暴雨日分布在连续降水过程中，其中暴雨
日多出现在连续降水过程的第 2天，但连续暴雨日较少。
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111939卷 15期 章志红等 不同保鲜剂对素心腊梅切花品质的影响