全 文 ：预措对香豌豆切花的保鲜效应
关文灵1 , 李世锋2
(1.云南农业大学园林园艺学院 , 云南　昆明 650201;2.昆明锦苑天然花卉中心 , 云南　昆明 650205)
摘要:采用STS 、 AgNO3 、 6-BA、 8-HQC和蔗糖 、 蒸馏水 (对照)配成 5 组预处理液 , 对香豌豆切花进行预处
理 , 随后在密封的鲜花专用箱中模拟贮运 24 h , 取出置于自来水中瓶插 , 观测花枝鲜重 、 花朵直径的变化和花
朵及花枝的瓶插寿命。结果表明 , 处理 C (4 mM STS 处理 8 min)能明显提高切花瓶插品质 , 延长切花寿命 , 对
香豌豆切花的保鲜效果较为理想。
关键词:香豌豆;切花;预措;保鲜效应
中图分类号:Q 949.751.9　　文献标识码:A　　文章编号:1007-3353 (2003)02-0050-03
　　香豌豆 (Lathyrus odoratus)为蝶形花科香豌豆
属的 1 ～ 2 年生草本植物 , 原产于意大利西西里
岛[ 2] 。香豌豆的花美而艳 , 具芳香 , 其花茎挺拔 ,
除可作花篱 、盆栽外 , 也是冬春季花卉市场较受欢
迎的小切花 , 多用作花束 、花篮 、 花环及瓶插花的
配花 , 是最大众化的切花之一 。随着我国花卉需求
量的不断增加和消费需求的多元化 , 我国的昆明等
地已开始规模化生产香豌豆等小切花类型 。然而 ,
由于采后保鲜技术缺乏 , 导致切花贮运后的品质下
降 , 制约了香豌豆切花经济效益的提高 。我国有关
香豌豆的采后生理和保鲜的研究未见报道 , 本项实
验旨在为香豌豆切花的保鲜技术提供依据。
1　材料与方法
1.1　材料
供试材料香豌豆采于龙头街锦苑天然花卉中
心 , 于上午剪取长度 、花朵数及开花程度一致的花
枝 , 置于清水中带回实验室 , 于水中剪去基部 , 保
留约 20 cm长 , 供实验用。
1.2　方法
实验共设 5个处理:。A:1 000 mg/L AgNO3浸
泡 10 分钟;B:250 mg/L 6-BA 浸泡 2 分钟;C:
4 mM STS浸泡 8分钟;D:10g/L 蔗糖+300 mg/L 8
-HQC+30 mg/L AgNO3浸泡 12小时;E (对照):
蒸馏水浸泡12小时 。
将经过挑选的香豌豆切花按设计进行处理 , 每
个处理 6枝花 , 分别浸入 5 种配好的预处理液中 ,
浸泡深度 15 cm , 室内温度 20℃±2℃, 空气相对
湿度 60 %～ 70 %。将处理后的切花 , 按不同的处
理用报纸包装好 , 贴上标签装入鲜花专用纸箱中 ,
于室温下模拟贮运 24 小时后取出 , 将每个处理的
花枝分为3组 , 每组2枝 , 称其鲜重后 , 分别插入
盛有自来水的 150 mL 锥形瓶中 , 花枝插入瓶中的
深度为 15 cm , 用棉花将瓶口封紧 , 定期测量各项
指标。实验在室内散射光条件下进行 , 室内温湿度
同上。
1.3　各项指标测定
各项指标测定时间固定为中午 12∶30 , 每天测
定 1次。测定项目为:花枝鲜重 、 花朵直径 、 花枝
及花朵瓶插寿命。
(1)花枝鲜重　用电子天平 (精度 0.5 g)测
量 。取 3个重复的平均值作为该处理的花枝鲜重 。
(2)花朵直径　取每枝花基部同一位置的一朵
花 , 用游标卡尺于横向量取旗瓣展开的直径 , 用 3
个重复花朵直径的平均值表示该处理当天的花朵直
径大小 。
(3)花枝及花朵瓶插寿命　从瓶插之日起到所
有花朵萎蔫变色或整个花枝折断 、失去观赏价值所
经历的瓶插天数即为花枝寿命 , 用 3个重复花枝寿
命的平均值表示该处理的花枝寿命。花朵寿命为从
旗瓣开始松开至花朵萎焉变色所经历的天数 , 用 3
　第 2期　总第 103 期
　2003年 6 月 　　　　　　　　　 云　南　林　业　科　技Yunnan Forestry Science and Technology　　　　　　　　　　 No.2June.2003　
收稿日期:2003-01-28　　　第一作者简介:关文灵 (1970-), 男 , 云南新平人 , 讲师 , 主要从事园林植物的教学和研究工作。
个重复花朵寿命的平均值表示该处理的花朵寿命 。
2　结果与分析
2.1　预措对花枝鲜重变化率的影响
由图 1可知 , 各处理花枝的鲜重均呈先增加后
下降的趋势。其中 C 处理各天的鲜重变化率均明
显大于对照和其他处理 , 在瓶插 3天后其鲜重达最
大值 , 以后开始下降 , 最大鲜重变化率为 29 %,
比对照的最大鲜重变化率高 14 %, 达到鲜重最大
值的时间比对照长 1天 。A处理和D处理各天的鲜
重变化率略高于对照 , 出现鲜重最大值的时间在瓶
插后 2天 , 与对照一致;B处理各天的鲜重变化率
均低于对照 , 出现鲜重最大值的时间比对照提前 1
天。
图 1　预措对香豌豆花枝鲜重变化率的影响
Fig.1　Effect of pretreating on fresh weight change
ratio of cut sweet pea
2.2　预措对花朵直径变化的影响
由图 2可知 , 在瓶插初期 , 各处理的花朵直径
均不同程度增加 , 其中 C 处理和 D处理的花朵直
径增幅最大 , 最大花朵直径均达到 3.6 cm , 比对照
E高出 3.1 cm;A处理的花朵直径增幅较小 , 其花
朵直径最大值略高于对照 E;B处理的花朵直径增
幅最小 , 其花朵直径最大值仅达 3.0 cm;C处理在
瓶插 3天后花朵直径达最大值 , 其历期比对照迟 1
天 , 且出现最大值后花朵直径下降速度较缓慢 , 表
明花朵衰败较慢;A , D和对照 E 处理均在瓶插 2
天后出现最大值;B处理在瓶插后 1天即出现最大
值 , 且花朵直径下降幅度较大 , 表明花朵衰败较
快 。
2.3　花朵及花枝瓶插寿命
由表1可看出 , C处理的花朵寿命及花枝瓶插
寿命最长 , 分别比对照长 3.5天和 2.5天 , 且花朵
鲜艳;A处理效果次之 , 花朵寿命及花枝瓶插寿命
分别比对照长1天和 0.5天 , 花朵正常;D处理的
花朵寿命及花枝瓶插寿命比对照稍长 , 但花瓣边缘
出现焦糊的现象 , 影响观赏价值 , 可能是高浓度的
蔗糖所致;B处理的花朵寿命及花枝瓶插寿命短于
对照 , 且花瓣边缘呈焦糊状 , 花色暗淡 , 可能是高
浓度的 6-BA对香豌豆切花具有毒害作用。
图 2　预措对香豌豆花朵直径的影响
Fig.2　Effect of pretreating on flower diameter of cut sweet pea
表 1　香碗豆花朵和花枝的瓶插寿命
Tab.1　The vase life of flower and branch of
cut sweet pea d
处理 A B C D E (CK)
单朵花寿命 3.5 2.0 6.0 3.5 2.5
花枝寿命　 4.0 3.0 6.0 4.0 3.5
3　结果讨论
综合 4种指标的测定结果:经 4 mM 的STS处
理 8分钟对香豌豆切花的保鲜效果最好 , 能较好地
延长香豌豆切花的瓶插寿命和观赏品质;1 000mg/
L AgNO3预处理 10分钟的效果次之。B处理和 D处
理对香豌豆切花花枝的保鲜具有负作用 , 进一步的
实验证实 , 高浓度的 6-BA 和蔗糖对香豌豆花朵
有毒害作用 。
据资料介绍 , 用适当浓度的 6-BA溶液处理某
51　第 2期　　　　　　　　　关文灵等:预措对香豌豆切花的保鲜效应
些切花具有明显保鲜作用。此项实验用 250 mg/L
6-BA浸泡香豌豆切花 2分钟 , 对香豌豆切花反而
产生了毒害 , 加速了切花的衰败。因此 , 6-BA 对
香豌豆切花的保鲜作用有待进一步研究 。
蔗糖作为为离体鲜花提供能源物质 , 而广泛用
于许多花卉的保鲜。然而经过多次实验发现 , 虽然
蔗糖可提高香豌豆花枝的鲜重和促使花朵开放 , 但
香豌豆花朵对蔗糖很敏感 , 1 %的蔗糖即会对香豌
豆花朵产生毒害 , 至使花瓣边缘焦枯 , 降低切花观
赏价值。
大量的研究表明[ 3～ 5] , 乙烯是造成对乙烯敏感
型切花迅速衰老萎蔫的主要因子。STS和 AgNO3 作
为乙烯作用的抑制剂 , 通过与乙烯竞争受体使乙烯
不能正常发挥作用 , 从而削弱乙烯的促衰作用 , 进
而达到保鲜的目的。从以上实验结果可看出 , 经 4
mM STS处理的香豌豆切花保鲜效果十分明显 , 能
显著地延缓乙烯敏感型切花香豌豆花枝的衰老进
程 。AgNO3处理对香豌豆切花也有较好的保鲜作
用 , 适宜的处理浓度和时间有待于进一步研究 。
参考文献:
[ 1] 辛　广.薄膜包装与低温贮藏对百合鲜花保鲜效果
的影响[ J] .沈阳农业大学学报 , 1999 , 30(4):426-429.
[ 2] 龙雅宜.切花生产技术[ M] .北京:金盾出版社 , 1994.
[ 3] 何根生.油菜素内酯对月季切花保鲜作用的研究
[ J] .热带亚热带植物学报 , 1997 ,(3):48-52.
[ 4] 韦立三.花卉贮藏保鲜[ M] .北京:中国林业出版社 ,
2000.
[ 5] 郑秀敏.保鲜剂组分对蕾期采收菊花水分平衡品质
及瓶插寿命之影响[ J] .中国园艺 , 1983 , 29(1):53-56.
A Study of Fresh-keeping Effect of Pretreating for Cut Sweet Pea
GUAN Wen-ling1 , LI Shi-feng2
(1.College of Landscape Architecture &Horticulture , Yunnan Agricultural University , Kunming Yunnan 650201 , P.R.China;
2.Jinyuan Natural Flower Center , Kunming Yunnan 650205 , P.R.China)
Abstract:Cut sweet pea are respectively pretreated with STS , AgNO3 , 6-BA , 8-HQC and sugar , then put into a
special sealed box in order to imitate air transport for 24 h.The weight , vase-life , flower diameter and ornamental quality
in vase water are determined.The results showed that STS solution of 4 mM was the best treatment for cut sweet pea ,
which could delay senescence and gain the best quality and longest vase-life.
Key words:cut sweet pea;pretreat;fresh keeping effect
52 云　南　林　业　科　技 　　　　　　　　　　　　　2003年