期 刊 ：中国野生植物 1986年 03期 页码：48+24
关键词：脱水法；Vaccinium；北部地区；美国科研人员；空气干燥法；可溶性物质；营养成分；保色；真空法；含水量控制；
摘 要 ：<正> 狭叶乌饭树(Vaccinium angustifolium Ait.)盛产于美国北部地区,其浆果的收获季节极为短促,而且,采摘下来之后最多只能存放六个星期。迄今为止,人们一般采用大部分冷冻,小部分制成罐头的方法来处理。由于此种浆果的体积较小,故也可采用脱水法来处