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广西崇左市野生山黄皮种质资源调查与开发利用
覃振师， 韦持章， 何铣扬， 罗莲凤， 王文林， 郑树芳， 邱文武， 覃杰凤
（广西南亚热带农业科学研究所， 广西 龙州 532415）
摘 要：介绍了崇左市山黄皮种质资源概况和山黄皮的生物学特征，通过对广西崇左市野生山黄皮资源的调查，收集引进 50
份野生山黄皮种质资源，从中选出可在生产上应用的 6个优良单株，并提出了开发利用崇左市山黄皮资源的建议：加大宣传力度，
开拓山黄皮市场；重视优良品种的选育和繁育推广；建立示范基地，推广先进栽培技术；加强山黄皮保鲜和产品深加工的研究与推
广。
关键词：山黄皮； 种质资源； 调查； 开发利用
中图分类号：Q948.15+5 文献标识码：A 文章编号：1004-874X（2012）05-0138-02
山黄皮 Clausena indica（Dalz.）Oliv.俗称鸡皮果，又名
细叶黄皮，为芸香科黄皮属多年生常绿小乔木，主要分布
于北回归线以南的南亚热带地区， 主产于我国广西西南
部、云南南部、广东新会及越南北部和菲律宾[1]。 而广西崇
左市是全国最大的山黄皮产区， 野生山黄皮资源非常丰
富。 为弄清崇左市野生山黄皮种质资源状况、开发当地优
良山黄皮品种资源，发展壮大山黄皮产业，我们通过查阅
相关资料、走访专家、实地调查和进行生物学鉴定，对崇
左市龙州、江州、凭祥、大新和宁明 5个县（区）的山黄皮种
质资源和开发利用现状进行了研究， 并提出了崇左市野
生山黄皮资源开发利用的对策。
1 崇左市山黄皮种质资源概况
崇左市地处广西西南部， 位于 21°35′~23°22′N、106°
33′~108°07′E。 该市为典型的岩溶地貌，属南亚热带季风
气候，1 月平均气温 13.8℃，7 月平均气温 28.1℃， 年平均
气温 20.8~22.4℃，无霜期 330 d 以上，独特的地理气候和
悠久的山黄皮栽培历史造就了丰富的山黄皮资源。
崇左市山黄皮分布从多到少依次为龙州县、 江州区、
宁明县、大新县、凭祥市。龙州县山黄皮生产面积约占崇左
市的 60%，自然资源也最为丰富。 根据调查，龙州县 12个
乡镇 129个村屯，均分布有成片的野生山黄皮树林。 在上
龙镇新联村发现的 1株围径达 350 cm 的山黄皮， 估计树
龄在 1 000年左右。
根据山黄皮主产区的生态环境调查分析，野生山黄皮
主要生长在石山的中下坡隙地。这些地区多为淋溶黑色石
灰土和棕色石灰土。如龙州县金龙镇高山村有 1株基部围
径达 180 cm、树龄已有 300多年、年产鲜果 100 kg 以上的
山黄皮，其生于石缝中，不少大根裸露于石头上。在调查中
常发现山黄皮与其他林木、果树混生一起，显得耐荫性强。
山黄皮主根、须根都发达，具有较强的抗旱性。
2 山黄皮的生物学特征
2.1 植物学特征
山黄皮一般高度为 5~8 m，少数植株高度可达 20 m。
壮年树皮呈灰白色，表面较光滑，老树皮呈灰褐色，皮层粗
糙，常有开裂现象。 树冠呈半球形或聚伞形，冠幅一般为
6~7 m。叶为羽状复叶互生，复叶长 14~28 cm，每张复叶有
小叶 6~18 张，小叶柄极短，叶片呈斜卵形或长圆披针形，
收稿日期：2011-12-08
作者简介：覃振师（1982-），男，助理研究员，E-mail：macadamia
168@126.com
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广东农业科学 2012 年第 5期138
DOI:10.16768/j.issn.1004-874x.2012.05.069
表 1 山黄皮优良单株果实特征及原产地
注：桂研 20号已经进行品种登记，可进行大面积推广。
优良单株
桂研 6 号
桂研 15 号
桂研 20 号
A
B
C
单穗挂果数
（个）
24.3
28.6
34.5
32.2
25.4
28.9
平均单果重
（g）
2.50
2.48
2.84
2.89
2.65
2.66
可食率
（%）
77.5
75.6
78.9
79.1
75.5
72.8
可溶性固形物
（%）
17.50
18.33
17.10
17.62
18.12
17.05
总糖
（%）
9.88
10.30
10.50
10.50
9.92
10.65
成熟期
6 月下旬
7 月上旬
7 月上旬
7 月中旬
7 月中旬
7 月中旬
原产地
龙州县金龙镇
龙州县水口镇
龙州县金龙镇
龙州县金龙镇
龙州县逐卜乡
龙州县龙州镇
小叶长 3~9 cm、叶宽 2~5 cm。 花为完全花，顶生圆锥花
序；花穗长 10~22 cm，每花穗有花朵 200~500 朵，花朵长
约 0.3~0.4 cm，呈白色，带雄蕊 10 枚，轮状排列；花药黄
色，子房上位，柱头 5 裂，子房 5 室，花瓣 5 片。 果实为浆
果，近球形，单果重 2~3 g，每果具种子 1~2 粒。 幼果呈青
绿色，成熟后变黄白色，果皮光滑无毛，有腺点。 果肉与皮
黏连，果实具特殊香味。
2.2 果实经济性状
山黄皮果实为浆果，果皮、果肉可食，可食率在 70％
以上，烘干率为 11％~14％。 果实总酸度为 2.28％，含总糖
9.8％~10％、可溶性固形物 17.5％~18.3％、蛋白质 1.3％，且
含 17 种氨基酸，每 100 g 含总氨基酸 1 029 mg、维生素 C
66~82 mg， 此外， 还含有丰富的矿质元素， Ca 含量为
927~962 μg/g、Mg 含量为 79~130 μg/g、K 含量为 2 726~
3 936 μg/g，营养价值非常高。
2.3 物候期
山黄皮幼树 1 年抽 3~4 次梢，第 1 次抽梢为 2~4 月，
第 2 次抽梢为 5~6 月，第 3 次抽梢为 7~9 月，第 4 次抽梢
为 10~11月。 结果树 2月中旬抽花蕾，花蕾期为 16~25 d，
4月中旬为盛花期，花期持续 20~25 d；果实发育期在 5 月
上旬至 6月中下旬、前后共 40~50 d，6 月下旬至 7 月下旬
成熟、成熟期 15~20 d。
3 适于推广应用的良种
在调查中，进行了野生山黄皮优良单株选择，综合单
穗挂果数、平均单果重、可食率、产量、品质、成熟期及经
济效益方面的因素，从收集的 50份野生山黄皮资源中，初
步选出 6个优良单株（品种），其果实性状特征见表 1。
4 野生山黄皮资源的开发利用
崇左市拥有种类繁多的野生山黄皮资源， 而且分布
广。从我们的调查情况来看，100年以上的山黄皮树较多，
最高树龄有 1 000 年左右。 但由于盲目砍伐和恶性采摘，
加上人们对山黄皮的认识不够，野生资源不断减少，一些
稀有资源不断消失，如果不及时采取有力的保护措施，将
对山黄皮资源造成极大的威胁。 为切实加强山黄皮资源
的保护并加以开发利用，提出以下建议。
4.1 加大宣传力度，开拓山黄皮市场
山黄皮产业的发展有赖于其市场需求的存在。 目前，
山黄皮的销售主要依赖于本地市场， 这对于宣传山黄皮
品牌的作用十分有限。 崇左市各级政府部门应高度重视
山黄皮的宣传推广工作，充分利用各种活动推介山黄皮，
从直观上加深人们对这种新、奇、特、稀水果的认识，让山
黄皮逐步成为崇左市的地方特色产品。
4.2 重视优良品种的选育和繁育推广
山黄皮新品种选育推广是开发利用山黄皮自然种质
资源的关键。 野生山黄皮由于长期自然杂交， 变异类型
多，在保护和利用现有优良单株的基础上，政府应落实专
项资金组织专家进一步扩大筛选范围， 同时要及时做好
定点保护、繁育试种、分析化验等相关工作。 注意挖掘地
方品种与引进优良品种相结合，对遗传性状稳定、经济性
状突出的地方优良品种（系），要积极推广发展。
4.3 建立示范基地，推广先进栽培技术
为了尽快地把科技成果转化为生产力， 应开展栽培
技术研究并建设科技示范基地， 应用先进技术栽培出早
实、丰产、优质的山黄皮，并加强宣传和技术培训工作，使
示范基地能很好地起示范、辐射作用，加快发展步伐，使
崇左市的山黄皮生产在产量品质以及市场竞争力上得到
充分提高，从而达到产业化发展、实现规模效益的目的。
4.4 加强山黄皮保鲜和产品深加工的研究与推广
山黄皮是崇左市的特产水果，风味独特、营养价值高，
但成熟期相对集中，极不耐贮藏。 如果大规模种植或产业
化开发，一方面要合理配置早、中、晚熟品种和利用自然
环境的差异来延长供应期， 另一方面要加强山黄皮果品
保鲜， 以拓展消费区域。 同时要加强山黄皮产品的深加
工，提高附加值，以促进山黄皮产业的健康发展。
参考文献：
[1] 蓝庆江,覃振师,赵大宣,等.山黄皮桂研 15 号的主要性状及其栽
培技术[J].中国南方果树,2008(5):38-39.
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