全 文 ：磨 芋 的 药 用 价 值
唐寿贤　　邓万华
(中国科学院西双版纳热带植物园 ,勐腊 666303)
摘要　根据昆明医学院将磨芋多糖和磨芋粉饲喂小鼠的试验 , 结合我国对磨芋的传统利用和目前
国内外的利用情况 ,论述了磨芋的降脂作用和保健作用 , 并阐述了磨芋确实是我国传统利用的一
种中草药。
关键词　磨芋;药用价值;降脂;保健;中草药
磨芋 ,又名 、 头 ,是天南星科磨芋属多年生草本植物的统称。世界上有磨芋属植物
百余种 ,我国有近 30种 ,主要分布于江南各省区 ,以云南最丰富 。磨芋块茎富含多糖 、蛋白质 、
纤维及多种氨基酸 、微量元素和生物碱 ,在医药 、食品和工业上都有重要用途。
我国古人就把磨芋作为“充饥”和“救荒草本”食物 ,并用于治疗多种疾病;现代科学研究揭
示了磨芋的广泛用途 ,扩大了食品和工业上应用范围 ,还发现了磨芋防病治病的神奇功能 。现
就磨芋的药用途作介绍 ,以供综合开发磨芋资源作参考 。
1磨芋的降脂作用
现代医学研究表明。磨芋粉可降血脂和胆固醇 ,防治冠心病 ,并且对白血病细胞有抑制作
用。美国用 5%磨芋粉拌入饲料中喂小白鼠 ,可显著降低胆固醇。1986年由西双版纳热带植
物园提供花磨芋 、白磨芋 、勐海磨芋和黄磨芋的磨芋多糖和磨芋粉 ,经昆明医学院实验中心研
究证实:磨芋多糖和磨芋粉皆属无毒物质 ,小剂量磨芋多糖和磨芋粉能显著降低实验性高脂血
症动物的血清及肝脏的胆固醇;磨芋粉还能显著降低肝脏甘油三脂 ,磨芋多糖和磨芋粉能有效
防止高脂饲料诱发的大鼠高甘油三酯和大鼠血清及肝脏胆固醇显著升高;磨芋粉还能防止肝
脏甘油三酯升高 。
冠心病 、脑血管病是严重威协中老年人身体健康的两大多发病 。大量研究资料表明高脂
血症与两病的发生发展有密切的关系 ,目前治疗高脂血症仍然是以药物治疗为主。磨芋多糖
和磨芋粉具有较好的降脂作用 ,与高脂血症阳性药物“安妥明”作比较 ,降脂效果相当 ,预防作
用更佳 ,且无肠胃刺激等副作用 ,服用方便 ,易为长期治疗所接受 ,有希望成为理想的降脂药
物。
2磨芋的保健作用
磨芋含热量大约只有大米 、麦淀粉的一半 ,属于低脂低能食物。八十年代以来 ,随着我国
食物结构的变化 ,导致肥胖症 、高血压和心血管病患者日趋增多 ,作为低脂低能的磨芋食品倍
受欢迎 。磨芋又是一种富含纤维的食物 ,而高纤维食物能吸收有害物质 ,将其毒素排出人体
26 磨芋的药用价值　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
外 ,可预防便秘 、糖尿病和胆结石等病的发生 。
日本从磨芋中提炼出一种叫“海曼纳”的物质 ,可控制人体增重和减肥 。用它制成的“助控
保健食品” ,能给人吃饱的感觉 ,又可避免吸收过多的热量 ,为肥胖者带来了福音 。
由于磨芋具有上述诸多优点 ,用其制成的食品 ,深受广大消费者的喜爱。如“磨芋豆腐” 、
“磨芋米线” 、“磨芋膏” 、“磨芋汽水” 、“磨芋加豆腐”及各种磨芋糕点 ,都是市场上的紧俏食品 。
面粉中加入一定量的磨芋精粉制成的面包 、面条 、饼干和蛋糕等 ,可以提高质量 ,磨芋既有预防
多种疾病的功效 ,又能改善食品的品质 ,还能制成品种多样的方便食品 ,值得大力推崇发展。
3磨芋是我国民间传统利用的中草药
磨芋是我国民间传统利用的中草药之一 ,内服化痰散积 ,行瘀消肿 ,治疗痰嗽 、积滞 、疟疾 、
经闭 、肿瘤 、糖尿病 ,还可健胃 、消饱胀 、利尿和护发 。外用可解毒消肿 、治疗颈淋巴结结核 、痈
肿 、疔疮 、丹毒 、跌打损伤 、烫火伤和蛇咬伤等 。
我国磨芋药用具有悠久的历史 ,宋代《开宝本草》就记载了磨芋的植物学特征及其药用功
能:“性味辛 、寒 、有毒 。主治肿风毒 、摩傅肿上。捣碎以灰汁煮成饼 ,五味调为茄食 。性冷 ,主
消渴。 头生于吴蜀 ,叶似由跋 、半夏 ,根大如碗 ,生阴地 ,雨滴下生子 ,一名 。又有斑枚 ,
苗相似 ,至秋花直出 ,生赤子 ,其根敷痈肿毒功效 ,甚好 。”又如《三元延寿书》 :“有人患瘵 ,百物
不忌 ,见邻家修 ,求食之美 ,遂多食而瘵愈 ,又有病腮痛者数人 ,多食之 ,亦皆愈 。”《医林纂
要》 :“去肺寒 、治痰嗽 。”《草木便方》 :“化食 、消陈积 、症聚 、久疟。”我国云南多种民族利用磨芋
治疗无名肿毒 ,脚癣 、刀枪伤 、烫火伤及水肿等疾患。近代我国各地方中药志及中草药书籍均
把磨芋收入 ,可见磨芋确实是我国民间传统利用的中草药 。另外 ,磨芋含有多种生物碱 ,对许
多害虫和菌类具有明显的抑制 、忌避和毒杀作用 ,应可作为植物性农药开发利用 。
(上接第 42页)
表 1　加样回收率试验
序　　　　号 1 2 3 4 5 6
标准品吸收度积分值 1699 1578 1525 1578 1525 1525
样品吸收度积分值 4720 4720 4720 4824 4772 4772
标准品加样品吸收度积分值 6366 6275 6226 6394 6250 6281
回收率% 96.9 98.5 98.8 99.7 96.9 99.0
x 回收率% 98.3
RSD% 1.17
表 2　样品测定结果
批　　号 961205 961208 961211
含量(mg/ g) 2.1 2.2 2.4
3小结与讨论
实验中 ,曾采用过硅胶G 、GF254作为层析板比较 ,但结果均欠佳 ,本文现采用的聚酰胺薄
膜分离效果好。
27第 17 卷第 2 期　　　　　　　　　　中 国 野 生 植 物 资 源