全 文 ：·中草药· 北方园艺２０１６（１５）：１５０～１５４
第一作者简介：李俭（１９９０－），女，吉林镇赉人，硕士研究生，研究方
向为保健型药用植物品种资源的筛选。Ｅ－ｍａｉｌ：９６４６４５１５７＠ｑｑ．
ｃｏｍ．
责任作者：吴明根（１９５８－），男，吉林延吉人，博士，教授，现主要从
事作物安全生产体系等研究工作。Ｅ－ｍａｉｌ：５ｍｉｎｇｇｅｎ＠１６３．ｃｏｍ．
基金项目：韩国农林食品部生物产业化技术开发资助项目
（１１１０５７－５，３１２０３３－５）。
收稿日期：２０１６－０４－１８
ＤＯＩ：１０．１１９３７／ｂｆｙｙ．２０１６１５０３６
引进亚麻荠资源的生物学及
品质特性的研究
李 俭１，ＬＥＥ Ｓａｎｇｈｙｅｏｂ２，ＣＨＯＩ Ｃｈｕｎｇｗｏｎ２，傅 民 杰１，李 海 粟１，吴 明 根１
（１．延边大学 农学院，吉林 延吉１３３００２；２．世宗大学 生命科学院，韩国 首尔１４３－７４７）
摘 要：为了解国内外亚麻荠资源的产量和品质特性，筛选高产、优质的亚麻荠种质资源，以
引进亚麻荠资源为试材，采用田间试验与室内品质分析相结合的方法，对引进亚麻荠资源的生物
学及品质特性进行了分析。结果表明：在东经１２８°，北纬４２°的长白山区引进亚麻荠的生育期为
１０２～１０７ｄ，籽粒产量为２ ２４５～３ ２７０ｋｇ·ｈｍ－２，出油率达２７．００％～２９．６７％，粗蛋白含量为
２０．７７％～２６．１７％，粗脂肪含量为２５．２４％～３３．１３％。不饱和脂肪酸油酸、亚油酸、亚麻酸含量分
别高达１３．７０％～１６．７１％、１２．１８％～１７．２９％和３６．３９％～３７．５７％，３种不饱和脂肪酸总量达
６５．２４％～６７．６８％。
关键词：亚麻荠；引进资源；生物学特性；品质特性；不饱和脂肪酸；药用价值
中图分类号：Ｓ ５６５．９ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００１－０００９（２０１６）１５－０１５０－０５
亚麻荠（Ｃａｍｅｌｉｎａ ｓａｔｉｖａ（Ｌ．）Ｃｒａｎｔｚ）属十字花科亚
麻荠属一年生草本植物［１－２］。亚麻荠在史前时代就已经
作为功能型植物而种植，现今在美洲、欧洲和大洋洲开
始大面积种植［３－４］，我国北方地区也有不同规模地试种
亚麻荠，开展了亚麻荠油脂品质改良、油脂代谢工程和
油脂产品的研究［１，５－７］。亚麻荠具有很好的药用价值和
保健功能，其富含的优质蛋白质有利于儿童的发育［８］。
亚麻荠油中也具有丰富的ω?３和ω?６不饱脂肪酸，ω?不
饱和脂肪酸不但在感染、创伤等病情危重情况下可起到
营养与药理的双重功效，而且还具有预防动脉粥样硬
化、心脑血管病、糖尿病和神经性疾病，抑制癌症的发生
和转移、抑制过敏反应、抑制衰老，增强智力和保护视力
等功能［９－１３］。目前，美、英等国已研制出了许多种鱼脂酸
产品，我国也开发研制了富含ω?不饱和脂肪酸系列的医
疗保健产品［１４］。课题组近年来在吉林、山东、甘肃省等
地区开展了亚麻荠引种试验、资源品质特性分析、特殊
用途亚麻荠新品种的选育等研究。该试验重点评价了
国外引进的、产量性状好的部分亚麻荠资源的品质特
性，以期为亚麻荠优质品种的选育和富含ω?不饱和脂肪
酸的药用、保健产品的开发提供相应的理论依据。
１ 材料与方法
１．１ 试验地概况
试验地点吉林省龙井市园艺农场地处东经１２８°，北纬
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｗｉｔｈ Ｐｅｕｃｅｄａｎｕｍ ｐｒａｅｒｕｐｔｏｒｕｍＤｕｎｎ ｓｅｅｄ ｆｒｏｍ Ｈｕｂｅｉ Ｐｒｏｖｉｎｃｅ ａｓ ｍａｔｅｒｉａｌ，ｂａｓｅｄ ｏｎ ｉｎｄｅｘ ｏｆ ｃｌａｒｉｔｙ，ｔｈｏｕｓａｎｄ－
ｇｒａｉｎ ｗｅｉｇｈｔ，ｓｅｅｄ ｍｏｉｓｔｕｒｅ，ｓｅｅｄｓ ｇｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ ｐｅｒｃｅｎｔａｇｅ，ｂｙ ｕｓｉｎｇ Ｋ ｃｌｕｓｔｅｒｉｎｇ ａｎａｌｙｓｉｓ ｍｅｔｈｏｄ ｔｏ ｅｓｔａｂｌｉｓｈ ｔｈｅ ｃｌａｓｓｉｆｉｃａｔｉｏｎ
ｓｔａｎｄａｒｄ．Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ ｓｅｅｄｓ ｏｆ Ｐｅｕｃｅｄａｎｕｍ ｐｒａｅｒｕｐｔｏｒｕｍＤｕｎｎ ｉｎ Ｈｕｂｅｉ Ｐｒｏｖｉｎｃｅ ｃｏｕｌｄ ｂｅ ｄｉｖｉｄｅｄ ｉｎｔｏ
ｔｈｒｅｅ ｇｒａｄｅｓ ｃｏｎｓｉｄｅｒｉｎｇ ｔｈｅ ｒａｐｉｄ ａｎｄ ｅｆｅｃｔｉｖｅ，ｐｒａｃｔｉｃａｂｉｌｉｔｙ，ｍａｎｅｕｖｅｒａｂｉｌｉｔｙ ｗｈｉｃｈ ｏｆ ｅａｃｈ ｇｒａｄｅ ｓｈｏｕｌｄ ｒｅａｃｈ ｔｈｅ ｆｏｌｏｗｉｎｇ
ｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔｓ ｆｏｒ ｔｈｅ ｆｉｒｓｔ ｇｒａｄｅ ｓｅｅｄｓ ｇｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ ｐｅｒｃｅｎｔａｇｅ≥６０％，ｔｈｏｕｓａｎｄ－ｇｒａｉｎ ｗｅｉｇｈｔ≥２．０ｇ，ｐｕｒｉｔｙ≥９０％，ｓｅｅｄ
ｍｏｉｓｔｕｒｅ≤１０％；ｆｏｒ ｔｈｅ ｓｅｃｏｎｄ ｇｒａｄｅ ｓｅｅｄｓ ｇｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ ｐｅｒｃｅｎｔａｇｅ ６０％－５０％，ｔｈｏｕｓａｎｄ－ｇｒａｉｎ ｗｅｉｇｈｔ ２．０－１．８ｇ，ｐｕｒｉｔｙ
９０％－８５％，ｓｅｅｄ ｍｏｉｓｔｕｒｅ≤１１％；ｆｏｒ ｔｈｅ ｔｈｉｒｄ ｇｒａｄｅ ｓｅｅｄｓ ｗａｓ ｕｎｑｕａｌｉｆｉｅｄ ｓｅｅｄ ｗｈｉｃｈ ｗａｓ ｓｈｏｒｔ ｏｆ ｔｈｅ ｓｅｅｄ ｏｆ ｔｈｅ
ｓｅｃｏｎｄａｒｙ．
Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：Ｐｅｕｃｅｄａｎｕｍ ｐｒａｅｒｕｐｔｏｒｕｍＤｕｎｎ；Ｈｕｂｅｉ Ｐｒｏｖｉｎｃｅ；ｓｅｅｄ；ｑｕａｌｉｔｙ ｇｒａｄｉｎｇ
０５１
北方园艺２０１６（１５）：１５０～１５４ ·中草药·
４２°。土壤肥力条件为ｐＨ ６．５，有机质含量１０．５ｇ·ｋｇ－１，
水解氮１１３．７ｍｇ·ｋｇ－１、有效磷２１８．２ｍｇ·ｋｇ－１、有效
钾２４５．０ｍｇ·ｋｇ－１。春季干燥多风，夏季温热多雨，秋
季凉爽少雨，冬季漫长寒冷，属中温带半湿润气候区。年
平均气温５．８℃，全年无霜期１４６ｄ，年平均降水量５２０ｍｍ
左右，平均日照２ ３００ｈ，结冰日平均达１７５ｄ左右。
１．２ 试验材料
供试种质材料：２０１３年从世界各地引进３３个亚麻
荠品种资源种植于吉林省龙井市试验地，通过初选最终
选择了５个耐倒伏、产量性状较好的亚麻荠品种，编号
分别为对照“荠蓝”（中国）、１号（加拿大）、２号（加拿大）、
３号（俄罗斯）、４号（德国）、５号（美国），对其进行生物
学、生态学和品质特性进行分析。其中，“荠蓝”为中国
本土选育亚麻荠高产、高油品种，在该试验中作为对照
（ＣＫ）。
试验仪器：ＨＧ １０Ａ型韩国产人力单体小粒种子播
种机（韩国（株）张自动化公司）；ＳＰＸ智能生化培养箱
（宁波市科技园区新江南仪器有限公司）；ＴＨＺ－８２气浴
恒温振荡器（江苏金坛市金城国胜实验仪器厂）；ＵＶ
１１０２紫外分光光度计（上海奥析科学仪器有限公司）；索
氏抽提器（上海精密仪器有限公司）；ＤＺＫＷ－ｂ－２电热恒
温水浴锅（北京市永光明医疗仪器厂）；ＹＺＹＸ ４０型榨油
机（四川省绵阳市广鑫粮油机械制造有限公司）；１０１－３－ＢＳ
电热恒温鼓风干燥箱（上海跃进医疗器械厂）；ＳＧＫ－２ＬＢ
低噪音空气泵（北京东方精华苑科技有限公司）；ＧＨ－３００
氢气发生器（北京中兴汇利科技发展有限公司）；ＢＲＵＫＥＲ
４５６ＧＣ气相色谱仪（北京布鲁克科技有限公司）；色谱柱
为Ｏｍｅｇａｗａｘ ２５０石英毛细管柱（３０ｍ×０．２５ｍｍ×
０．２５μｍ，上海西格玛奥德里奇贸易有限公司）。
１．３ 试验方法
播期分别设为２０１５年４月１日（１～５号品种）和４
月１０日（“荠蓝”）。试验小区面积为３３ｍ２，采用 ＨＧ
１０Ａ型手推式精量播种机播种。行穴距为３０ｃｍ×１０ｃｍ。
每穴播量５～７粒，出苗２０ｄ后间苗，每穴统一留３株。
不施肥，其它按常规大田管理。生育期间定期调查出苗
日期、开花日期、成熟日期。收获时，每小区取５块测产
点，每样点面积为４ｍ２。取样后人工脱粒，用１ｍｍ筛
精选籽粒后置于室内自然晾干，３０ｄ后测量籽粒产量。
１．４ 项目测定
１．４．１ 粗蛋白含量的测定 标准曲线的制作参照李
宁［１５］的双缩脲法测定蛋白质，样品的测定：分别称取
６种亚麻荠材料的籽粒２０ｇ，置于４０℃鼓风干燥箱中烘
干至恒重后粉碎，过１００目筛，每种材料称取２份，每份
１００～２００ｍｇ，分别放入容量瓶中，各加入０．０５ｍｏｌ·Ｌ－１
的氢氧化钠溶液５．０ｍＬ，再加入２０ｍＬ双缩脲试剂，在
振荡器上震荡１５ｍｉｎ，使之充分显色，然后在室温下静
置３０ｍｉｎ，取部分反应溶液过滤，将上清液在分光光度
计５４０ｎｍ波长下测定吸光度。将样品所测得的吸光度
值在标准曲线上查出相对应的蛋白质含量，计算出样品
中粗蛋白含量，每个品种设３次重复，结果取平均值。
１．４．２ 粗脂肪含量的测定 依据黄凤兰等［１６］的方法进
行测定，应注意的是试验所抽提出的油应是清亮的，否
则需重做。每个品种设３次重复，结果取平均值。
１．４．３ 籽粒出油率的测定 分别称取不同编号的亚麻
荠籽粒５０ｇ，用ＹＺＹＸ ４０型压式榨油机进行榨油，测定
出油率，每个品种设３次重复，结果取平均值。
１．４．４ 脂肪酸含量的测定 依据李东浩等［１７］的方法进
行甲酯化前处理，然后进行气相色谱分析。具体步骤为
吸取亚麻荠油０．５ｍＬ，置于２５ｍＬ容量瓶中，加入
２．５ｍＬ乙醚－正己烷（２∶１）浸泡３０ｍｉｎ，然后加入２．５ｍＬ
甲醇，２．５ｍＬ ０．８ｍｏｌ·Ｌ－１氢氧化钾－甲醇溶液，摇匀，
静置１０ｍｉｎ，加蒸馏水至刻度，取上层脂肪酸甲酯，经无
水硫酸钠去除水分后，用于ＧＣ分析。色谱条件：载气为
高纯氮气（９９．９９９％）；恒流模式，流速４ｍＬ·ｍｉｎ－１，尾
吹气流量：３０ｍＬ·ｍｉｎ－１，氢气流速：３０ｍＬ·ｍｉｎ－１，空
气流速：３００ｍＬ·ｍｉｎ－１；进样体积１μＬ，分流比为３０∶１；
进样口温度２５０℃，检测器温度２６０℃，柱温采用程序升
温：初始温度１５０℃，不保持，４℃·ｍｉｎ－１升至２５０℃，
保持５ｍｉｎ。用脂肪酸甲酯混合标准溶液定性，按面积
归一化计算各脂肪酸的含量，每个品种设３次重复。
１．５ 数据分析
所用数据均采用ＳＰＳＳ １７．０软件进行分析，利用
Ｅｘｃｅｌ ２００３进行数据处理与作图。
２ 结果与分析
２．１ 引进亚麻荠资源的物候期及产量特征
由表１可知，在属于温带气候型的龙井市，所有４月
上旬播种的供试亚麻荠资源从播种至大面积出苗均需
要１０ｄ左右，６月中下旬进入开花期，出苗期到开花期
所需天数为５９～６７ｄ，７月中下旬进入成熟期，出苗期至
成熟期所需天数为９２～９６ｄ，全生育期为１０２～１０７ｄ。
此外，６份亚麻荠材料中，３号和５号亚麻荠的产量相对
较高，与高产栽培的“荠蓝”（ＣＫ）相比，增幅２２．７２％和
９．１２％，与４号亚麻荠相比，增幅４５．６８％和２９．５３％。
综合比较可知，５号亚麻荠成熟较早，更具有栽培优势，
可为种植下茬秋菜作物等节约更多的时间。３号亚麻荠
产量较高，可作为高产栽培材料。
１５１
·中草药· 北方园艺２０１６（１５）：１５０～１５４
表１ 亚麻荠的物候期及产量
Ｔａｂｌｅ １ Ｔｈｅ ｐｈｅｎｏｐｈａｓｅ ａｎｄ ｏｕｔｐｕｔ ｏｆ Ｃａｍｅｌｉｎａ ｓａｔｉｖａ（Ｌ．）
编号
Ｓｅｒｉａｌ
ｎｕｍｂｅｒ
播种期
Ｓｏｗｉｎｇ ｄａｔｅ
／（月－日）
出苗期
Ｓｅｅｄｌｉｎｇ ｓｔａｇｅ
／（月－日）
开花期
Ｆｌｏｒｅｓｃｅｎｃｅ ｓｔａｇｅ
／（月－日）
成熟期
Ｍａｔｕｒａｔｉｏｎ ｓｔａｇｅ
／（月－日）
播种至成熟天数
Ｔｈｅ ｄａｙｓ ｆｒｏｍ ｓｏｗｉｎｇ
ｔｏ ｍａｔｕｒｅ／ｄ
出苗至成熟天数
Ｔｈｅ ｄａｙｓ ｆｒｏｍ ｓｐｒｏｕｔ
ｔｏ ｍａｔｕｒｅ／ｄ
产量
Ｙｉｅｌｄ
／（ｇ·ｍ－２）
“荠蓝”Ｃａｍｅｌｉｎａ ｓａｔｉｖａ（ＣＫ） ０４－１０ ０４－２０ ０６－２６ ０７－２１ １０２ ９２ ２６６．５０
１号Ｎｕｍｂｅｒ １ ０４－０１ ０４－１１ ０６－１６ ０７－１５ １０５ ９５ ２６４．２５
２号Ｎｕｍｂｅｒ ２ ０４－０１ ０４－１１ ０６－１６ ０７－１５ １０５ ９５ ２７２．３５
３号Ｎｕｍｂｅｒ ３ ０４－０１ ０４－１２ ０６－１７ ０７－１７ １０７ ９６ ３２７．０５
４号Ｎｕｍｂｅｒ ４ ０４－０１ ０４－１２ ０６－１７ ０７－１７ １０７ ９６ ２２４．５０
５号Ｎｕｍｂｅｒ ５ ０４－０１ ０４－１２ ０６－１０ ０７－１３ １０３ ９２ ２９０．８０
２．２ 引进亚麻荠资源的品质特性
２．２．１ 引进亚麻荠资源的蛋白、脂肪及出油率差异性
由表２可知，５种外引亚麻荠资源的粗蛋白、粗脂肪和压
式出油率的最高含量分别达到２６．１７％、３３．１３％和
２９．６７％。其中，尽管５种外引资源的粗蛋白含量低于
“荠蓝”（ＣＫ）、大豆（４０．００％左右）等，但高于油菜籽粒
（１９．１０％左右），且５种外引资源的粗脂肪含量和出油率
均高于“荠蓝”和传统的大豆（２０．００％左右）［１８］。尤其是
５号亚麻荠，其粗脂肪含量和出油率均高于其它５份亚
麻荠材料，粗蛋白含量则相反；外引品种中，１号亚麻荠
粗蛋白含量最高，可作为高蛋白品种资源进行培育。
２．２．２ 引进亚麻荠资源的不饱和脂肪酸含量 各引进
亚麻荠籽油中主要脂肪酸含量的比较见表３。油酸、亚
油酸、亚麻酸是亚麻荠籽油中不饱和脂肪酸的主要成
分，其各自含量在不同材料间也存在显著性差异。从表
３可以看出，５号亚麻荠的油酸含量显著高于其它试验
材料，比“荠蓝”的油酸含量高７．５３％，比２号亚麻荠的
油酸含量高２１．９７％；１号亚麻荠的亚油酸含量最高，比
“荠蓝”的亚油酸含量高２．６７％，比３号亚麻荠的亚油酸
含量高４１．９５％；３号亚麻荠的亚麻酸含量最高，比“荠
蓝”的亚麻酸含量高０．７０％，比４号亚麻荠的亚麻酸含
量高３．２４％。１号亚麻荠的３种不饱和脂肪酸总含量仅
次于“荠蓝”。
表２ 亚麻荠的粗蛋白和粗脂肪
含量及出油率
Ｔａｂｌｅ ２ Ｔｈｅ ｃｒｕｄｅ ｐｒｏｔｅｉｎ ａｎｄ ｆａｔ ｃｏｎｔｅｎｔ ａｎｄ
ｏｉｌ ｙｉｅｌｄ ｏｆ Ｃａｍｅｌｉｎａ ｓａｔｉｖａ（Ｌ．） ％
编号
Ｓｅｒｉａｌ
ｎｕｍｂｅｒ
粗蛋白含量
Ｔｈｅ ｃｒｕｄｅ ｐｒｏｔｅｉｎ
ｃｏｎｔｅｎｔ
粗脂肪含量
Ｔｈｅ ｃｒｕｄｅ ｆａｔ
ｃｏｎｔｅｎｔ
出油率
Ｏｉｌ ｙｉｅｌｄ
“荠蓝”Ｃａｍｅｌｉｎａ ｓａｔｉｖａ（ＣＫ） ２７．８２ａ ３２．１４ａ ２５．３３ｂ
１号Ｎｕｍｂｅｒ １ ２６．１７ｂ ２９．１７ｂ ２７．００ａｂ
２号Ｎｕｍｂｅｒ ２ ２５．９０ｂ ２５．２４ｃ ２９．００ａ
３号Ｎｕｍｂｅｒ ３ ２０．７７ｄ ２９．７５ｂ ２７．６７ａｂ
４号Ｎｕｍｂｅｒ ４ ２３．８３ｃ ２５．０３ｃ ２７．６７ａｂ
５号Ｎｕｍｂｅｒ ５ ２１．１３ｄ ３３．１３ａ ２９．６７ａ
注：同列小写字母表示５％水平下的品种间成分的差异显著性，下同。
Ｎｏｔｅ：Ｌｏｗｅｒｃａｓｅ ｌｅｔｔｅｒｓ ｗｉｔｈｉｎ ｔｈｅ ｓａｍｅ ｃｏｌｕｍｎ ｍｅａｎ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ ｏｆ
ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ｂｅｔｗｅｅｎ ｖａｒｉｅｔｉｅｓ ａｔ ｔｈｅ ５％ｌｅｖｅｌ，ｔｈｅ ｆｏｌｏｗｉｎｇ ｉｓ ｓａｍｅ．
表３ 亚麻荠籽油中主要脂肪酸含量的比较
Ｔａｂｌｅ ３ Ｔｈｅ ｃｏｍｐａｒｉｓｏｎ ｏｆ ｍａｉｎ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ Ｃａｍｅｌｉｎａ ｓａｔｉｖａ（Ｌ．）ｏｉｌ ％
编号
Ｓｅｒｉａｌ ｎｕｍｂｅｒ
不饱和脂肪酸含量Ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｕｎｓａｔｕｒａｔｅｄ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄｓ
油酸Ｏｌｅｉｃ ａｃｉｄ（Ｃ１８．１） 亚油酸Ｌｉｎｏｌｅｉｃ ａｃｉｄ（Ｃ１８．２） 亚麻酸Ｌｉｎｏｌｅｎｉｃ ａｃｉｄ（Ｃ１８．３）
３种不饱和脂肪酸总量Ｔｈｅ ｔｏｔａｌ
ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｔｈｒｅｅ ｋｉｎｄｓ ｏｆ ｕｎｓａｔｕｒａｔｅｄ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄｓ
“荠蓝”Ｃａｍｅｌｉｎａ ｓａｔｉｖａ（ＣＫ） １５．５４ｂ １６．８４ａ ３７．３１ａ ６９．６９ａ
１号Ｎｕｍｂｅｒ １ １３．８３ｄ １７．２９ａ ３６．５６ａ ６７．６８ａｂ
２号Ｎｕｍｂｅｒ ２ １３．７０ｄ １６．８３ａ ３６．５４ａ ６７．０７ｂ
３号Ｎｕｍｂｅｒ ３ １５．５０ｂ １２．１８ｄ ３７．５７ａ ６５．２４ｂ
４号Ｎｕｍｂｅｒ ４ １４．９２ｃ １５．０３ｂ ３６．３９ａ ６６．３４ｂ
５号Ｎｕｍｂｅｒ ５ １６．７１ａ １３．２７ｃ ３７．０３ａ ６７．０１ｂ
２．３ 引进亚麻荠资源性状的相关分析
表４表明，籽粒产量与亚麻酸含量之间呈显著正相
关；粗蛋白含量与亚油酸含量之间表现为极显著正相
关；粗脂肪含量与油酸含量之间呈显著正相关；虽然相
关系数未达到显著水平，但籽粒产量与粗蛋白含量、亚
油酸含量呈负相关趋势，与粗脂肪含量呈正相关趋势；
粗蛋白含量与出油率、油酸含量负相关；粗脂肪含量与
亚麻酸含量呈正相关；油酸含量与亚油酸含量呈负相
关，而油酸含量与亚麻酸含量呈正相关；亚油酸含量与
亚麻酸含量呈负相关。因此，在富含ω?脂肪酸品质育种
目标上，产量性状可作为重要选育目标之一。
２．４ 不同植物籽油中的不饱和脂肪酸含量
由表５可知，亚麻荠资源的油酸含量较其它油料作
物低；但是１号亚麻荠的亚油酸含量高于油菜和亚麻，
亚油酸是功能性中被最早认识的一种，我国药典仍采用
亚油酸乙酯丸剂、滴剂作为预防和治疗高血压、冠心病
２５１
北方园艺２０１６（１５）：１５０～１５４ ·中草药·
表４ 亚麻荠主要性状的相关性
Ｔａｂｌｅ ４ Ｔｈｅ ｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎ ｏｆ Ｃａｍｅｌｉｎａ ｓａｔｉｖａ（Ｌ．）’ｓ ｍａｉｎ ｔｒａｉｔｓ
相关性
Ｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎ
产量
Ｙｉｅｌｄ
粗蛋白含量
Ｔｈｅ ｃｒｕｄｅ ｐｒｏｔｅｉｎ ｃｏｎｔｅｎｔ
粗脂肪含量
Ｔｈｅ ｃｒｕｄｅ ｆａｔ ｃｏｎｔｅｎｔ
出油率
Ｏｉｌ ｙｉｅｌｄ
油酸含量
Ｔｈｅ ｏｌｅｉｃ ａｃｉｄ ｃｏｎｔｅｎｔ
亚油酸含量
Ｔｈｅ ｌｉｎｏｌｅｉｃ ａｃｉｄ ｃｏｎｔｅｎｔ
亚麻酸含量
Ｔｈｅ ｌｉｎｏｌｅｎｉｃ ａｃｉｄ ｃｏｎｔｅｎｔ
产量Ｏｕｔｐｕｔ １
粗蛋白含量Ｔｈｅ ｃｒｕｄｅ ｐｒｏｔｅｉｎ ｃｏｎｔｅｎｔ－０．５４６ １
粗脂肪含量Ｔｈｅ ｃｒｕｄｅ ｆａｔ ｃｏｎｔｅｎｔ ０．５０１ －０．１７５ １
出油率Ｏｉｌ ｙｉｅｌｄ ０．２１５ －０．６２４ －０．１６３ １
油酸含量Ｔｈｅ ｏｌｅｉｃ ａｃｉｄ ｃｏｎｔｅｎｔ ０．３５６ －０．５８０ ０．７３０＊ ０．１３８ １
亚油酸含量Ｔｈｅ ｌｉｎｏｌｅｉｃ ａｃｉｄ ｃｏｎｔｅｎｔ －０．６１２ ０．９５６＊＊ －０．２８３ －０．４２８ －０．６９９ １
亚麻酸含量Ｔｈｅ ｌｉｎｏｌｅｎｉｃ ａｃｉｄ ｃｏｎｔｅｎｔ ０．７９２＊ －０．３３７ ０．６９９ －０．２６１ ０．６１８ －０．５５５ １
注：＊和＊＊分别为０．０５及０．０１水平上的显著性差异。
Ｎｏｔｅ：＊ａｎｄ＊＊ｒｅｆｅｒｓ ｔｏ ｔｈｅ ｄｉｆｅｒｅｎｔ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｃｅ ａｔ ０．０５ａｎｄ ０．０１ｌｅｖｅｌｓ，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．
表５ 不同植物籽油中不饱和脂肪酸含量的比较
Ｔａｂｌｅ ５ Ｔｈｅ ｃｏｍｐａｒｉｓｏｎ ｏｆ ｄｉｆｅｒｅｎｔ ｐｌａｎｔ ｓｅｅｄｓ ｏｉｌｓ’ｕｎｓａｔｕｒａｔｅｄ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄｓ ｃｏｎｔｅｎｔ
名称
Ｎａｍｅ
不饱和脂肪酸含量Ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｕｎｓａｔｕｒａｔｅｄ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄｓ／％
油酸
Ｏｌｅｉｃ ａｃｉｄ（Ｃ１８．１）
亚油酸
Ｌｉｎｏｌｅｉｃ ａｃｉｄ（Ｃ１８．２）
亚麻酸
Ｌｉｎｏｌｅｎｉｃ ａｃｉｄ（Ｃ１８．３）
３种不饱和脂肪酸总量
Ｔｈｅ ｔｏｔａｌ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｔｈｒｅｅ ｋｉｎｄｓ
ｏｆ ｕｎｓａｔｕｒａｔｅｄ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄｓ／％
参考文献
Ｒｅｆｅｒｅｎｃｅ
“荠蓝”Ｃａｍｅｌｉｎａ ｓａｔｉｖａ（ＣＫ） １５．５４ １６．８４ ３７．３１ ６９．６９ 该试验
１号 Ｎｕｍｂｅｒ １ １３．８３ １７．２９ ３６．５６ ６７．８６ 该试验
３号Ｎｕｍｂｅｒ ３ １５．５０ １２．１８ ３７．５７ ６５．２４ 该试验
大豆Ｓｏｙｂｅａｎ ２０．８９ ５１．２３ ６．９２ ７９．０４ ［２０］
芝麻Ｓｅｓａｍｅ ３７．１７ ４７．９８ ０．５３ ８５．６８ ［２１］
葵花Ｓｕｎｆｌｏｗｅｒ ２５．７０ ６１．８２ ０．０６ ８７．５８ ［２２］
油菜Ｒａｐｅ １７．８６ １６．１９ １１．８３ ４５．８８ ［２２］
花生Ｐｅａｎｕｔｓ ４２．１３ ３８．０１ － ８０．１４ ［２３］
亚麻Ｆｌａｘ ２２．３４ １３．７３ ４９．０５ ８５．１２ ［２４］
等的药物［１９］。因此，１号亚麻荠可作为高亚油酸品种资
源进行培育；虽然引进亚麻荠资源的不饱和脂肪酸低于
大豆、芝麻、葵花、花生和亚麻，但是１号和３号亚麻荠资
源的亚麻酸含量明显高于其它几种油料作物，而仅次于
亚麻。
３ 讨论与结论
亚麻荠是典型的长日照植物，早播利于延长营养
生长期而高产，适合春播期日平均气温为２～３℃。引
进亚麻荠资源在东经１２８°，北纬４２°的吉林省龙井市春播
时，全生育期为１０２～１０７ｄ，籽粒产量高达２ ２４５～
３ ２７０ｋｇ·ｈｍ－２。种子出油率为２７．００％～２９．６７％，粗
蛋白含量为２０．７７％～２６．１７％，粗脂肪含量为２５．２４％～
３３．１３％，不饱和脂肪酸油酸、亚油酸、亚麻酸含量分别高
达１３．７０％～１６．７１％、１２．１８％～１７．２９％和３６．３９％～
３７．５７％，３种不饱和脂肪酸总量可达６５．２４％～６７．６８％。
与苑丽霞等［２５］的研究结果相比，该试验所测得种子油中
的亚麻酸含量略低，而油酸和亚油酸的含量偏高，这可
能与试验所用品种、当地气候和土壤条件不同有关。有
研究结果显示［３，２６］，亚麻荠的籽粒产量、贮藏蛋白质、种
子油脂和脂肪酸合成积累等性状受品种、气候、地理位
置、生长阶段、土壤环境以及大田管理等多种因素制约，
温度较高且干燥的年份亚麻酸的含量要比正常年份低。
引进亚麻荠资源的产量、粗蛋白、粗脂肪、亚油酸、油酸
等性状的变异程度较大，可以通过栽培、育种或生物技
术等手段来提高含量。通过相关分析结果显示，产量高
的亚麻荠亚麻酸含量高，粗蛋白含量高的亚麻荠亚油酸
含量和不饱和脂肪酸含量高，粗脂肪含量高的亚麻荠油
酸含量高。而种子的出油率、亚麻酸含量的品质性状较
稳定，遗传改良会很困难。
联合国粮农组织１９７６年宣布将亚麻酸作为人类食
物中的必要成分，德国和日本等国已申请专利，将亚麻
籽或亚麻酸作为药物或食品添加剂，用来预防和治疗脑
血栓、高血压、过敏性疾病、癌症等多种疾病［２７］。因此，
亚麻荠可作为替代具有药用功能的亚麻的一种既经济
又高效的植物，亚麻荠的保健和药用功效逐渐引起了世
界各地的广泛关注［２８］。
该试验有关引进亚麻荠资源的生物学特性及品质
特性的分析，对特殊用途（如产量高、蛋白质含量高、脂
肪含量高、不饱和脂肪酸含量高等单一或多个品质性状
优良）亚麻荠新品种的选育、脂肪酸组分育种选择及亚
麻荠保健、医药产业的综合发展提供了重要的科学理论
基础。
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Ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ ｏｆ Ｃａｍｅｌｉｎａｓａｔｉｖａ（Ｌ．）Ｃｒａｎｔｚ
ＬＩ Ｊｉａｎ１，ＬＥＥ Ｓａｎｇｈｙｅｏｂ２，ＣＨＯＩ Ｃｈｕｎｇｗｏｎ２，ＦＵ Ｍｉｎｊｉｅ１，ＬＩ Ｈａｉｓｕ１，ＷＵ Ｍｉｎｇｇｅｎ１
（１．Ｃｏｌｅｇｅ ｏｆ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ，Ｙａｎｂｉａｎ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｙａｎｊｉ，Ｊｉｌｉｎ １３３００２；２．Ｃｏｌｅｇｅ ｏｆ Ｌｉｆｅ Ｓｃｉｅｎｃｅ，Ｓｅｊｏｎｇ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｓｅｏｕｌ，Ｋｏｒｅａ １４３－７４７）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｉｎ ｏｒｄｅｒ ｔｏ ｕｎｄｅｒｓｔａｎｄ ｔｈｅ ｙｉｅｌｄ ａｎｄ ｑｕａｌｉｔｙ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ ｏｆ Ｃａｍｅｌｉｎａ ｓａｔｉｖａ（Ｌ．）Ｃｒａｎｔｚ ａｔ ｈｏｍｅ ａｎｄ ａｂｒｏａｄ，
ｂｒｅｅｄ ｈｉｇｈ ｏｕｔｐｕｔ ａｎｄ ｈｉｇｈ ｑｕａｌｉｔｙ ｇｅｎｅｔｉｃ ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ ｏｆ Ｃａｍｅｌｉｎａ ｓａｔｉｖａ（Ｌ．）Ｃｒａｎｔｚ，ｕｓｉｎｇ ｔｈｅ ｉｎｔｒｏｄｕｃｅｄ ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ ｏｆ
Ｃａｍｅｌｉｎａ ｓａｔｉｖａ（Ｌ．）Ｃｒａｎｔｚ ａｓ ｔｈｅ ｔｅｓｔ ｍａｔｅｒｉａｌ，ｔｈｅ ｍｅｔｈｏｄ ｏｆ ｆｉｅｌｄ ｔｅｓｔ ｃｏｍｂｉｎｅｄ ｗｉｔｈ ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ ｑｕａｌｉｔｙ ａｎａｌｙｓｉｓ ｔｅｓｔ
ｗａｓ ａｐｐｌｉｅｄ，ｔｈｅ ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ ａｎｄ ｑｕａｌｉｔｙ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ ｏｆ ｔｈｅ ｉｎｔｒｏｄｕｃｅｄ ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ ｏｆ Ｃａｍｅｌｉｎａ ｓａｔｉｖａ（Ｌ．）
Ｃｒａｎｔｚ ｗａｓ ａｎａｌｙｚｅｄ．Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈｅ ｉｎｔｒｏｄｕｃｅｄ Ｃａｍｅｌｉｎａ ｓａｔｉｖａ（Ｌ．）Ｃｒａｎｔｚ’ｇｒｏｗｔｈ ｐｅｒｉｏｄ ｗａｓ １０２－１０７ｄａｙｓ
ｉｎ Ｃｈａｎｇｂａｉ Ｍｏｕｎｔａｉｎ ａｒｅａ ｏｆ １２８ｄｅｇｒｅｅｓ ｅａｓｔ ｌｏｎｇｉｔｕｄｅ ａｎｄ ４２ｄｅｇｒｅｅｓ ｎｏｒｔｈ ｌａｔｉｔｕｄｅ．Ｔｈｅ ｏｕｔｐｕｔ ｗａｓ ２ ２４５－
３ ２７０ｋｇ·ｈｍ－２．Ｔｈｅ ｏｉｌ ｙｉｅｌｄ ｗａｓ ２７．００％－２９．６７％．Ｔｈｅ ｃｒｕｄｅ ｐｒｏｔｅｉｎ ｃｏｎｔｅｎｔ ｗａｓ ２０．７７％－２６．１７％．Ｔｈｅ ｃｒｕｄｅ
ｆａｔｔｙ ｃｏｎｔｅｎｔ ｗａｓ ２５．２４％－３３．１３％．Ｔｈｅ ｕｎｓａｔｕｒａｔｅｄ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｉｎｃｌｕｄｉｎｇ ｏｌｅｉｃ ａｃｉｄ，ｌｉｎｏｌｅｉｃ ａｃｉｄ ａｎｄ ｌｉｎｏｌｅｎｉｃ
ａｃｉｄ，ｗｅｒｅ １３．７０％－１６．７１％，１２．１８％－１７．２９％ａｎｄ ３６．３９％－３７．５７％，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．Ｔｈｅ ｔｏｔａｌ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｕｎｓａｔｕｒａｔｅｄ
ａｃｉｄｓ ｗａｓ ６５．２４％－６７．６８％．
Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：Ｃａｍｅｌｉｎａ ｓａｔｉｖａ（Ｌ．）Ｃｒａｎｔｚ；ｉｎｔｒｏｄｕｃｅｄ ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ；ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ；ｑｕａｌｉｔｙ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ；ｕｎｓａｔｕｒａｔｅｄ
ｆａｔｔｙ ａｃｉｄ；ｍｅｄｉｃｉｎａｌ ｖａｌｕｅ
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